подготовка к переходу скота на пастбищное и стойловое содержание, иначе качество молока может резко снизиться. Поэтому перевод с одного типа кормления на другой должен производиться медленно, чтобы животные постепенно привыкали к новому рациону.
При кормлении коров важно учитывать ботанический состав пастбищ, поскольку некоторые виды растений вызывают нежелательные изменения вкуса и запаха молока (полынь, сурепка, чеснок полевой, лютик, щавель, ромашка и др.). В стойловый период причиной порчи молока может стать скармливание животным кормовой свёклы, силоса, капусты и др., так как при переваривании в рубце они выделяют летучие соединения в виде спиртов, кетонов, эфиров, которые через лёгкие и кровь попадают в молочную железу. Так, при даче животным сахарной свёклы, пшеницы, ячменя молоко приобретает рыбный привкус. А солома в рационе, по сравнению концентратами и сеном люцерны, способствует получению молока, которое более устойчиво к появлению окисленного привкуса. Поэтому рационы должны быть правильно составлены – необходимо исключить некачественные корма, а также нормировать скармливание животным концентрированных, сочных и других видов кормов. Так, скармливание большого количества льняных и подсолнечников жмыхов повышает в жире долю ненасыщенных жирных кислот (С18). Масло, которое вырабатывается из такого молока, имеет низкое качество, менее стойко в хранении. При увеличении скармливания углеводистых кормов (свёклы, картофеля) в жире повышается количество жирных кислот (С11-С12), масло приобретает твёрдую и крошковидную консистенцию.
Нормы технологического проектирования должны обеспечивать гигиенические и ветеринарно-санитарные требования для создания благоприятных условий содержания животных, максимально соответствовать функциональным и физиологическим особенностям различных групп коров.
Планировочные решения секций должны обеспечивать заполнение и эвакуацию из них животных, минуя другие секции. Каждая секция должна иметь выход на выгульные площадки.
Планировка секций предусматривает как продольное, так и поперечное расположение рядов стойл (боксов, клеток) с продольными и поперечными проходами: кормовые, кормонавозные, навозные, эвакуационные, служебные.
В профилакториях кормонавозные проходы для одного ряда клеток должны иметь в ширину не менее 1,0 м, между двумя рядами клеток – 1,4 м.
В коровниках с беспривязным содержанием животных ширина кормонавозных проходов должна составлять:
-
для коров и нетелей – 3,0 м;
-
для молодняка до 12 месяцев – 2,0 м;
-
для молодняка старше 12 месяцев – 2,3 м;
-
для телят – 1,6 м.
Ширина рабочих и эвакуационных проходов должна быть не менее 1,0 м, поперечных проходов в середине здания – 1,0-1,2 м, в торцах – 1,2-1,5 м.
При привязном и беспривязном содержании коров внутренняя высота помещений от уровня чистого пола до низа выступающих конструкций покрытия или перекрытия должна быть не менее 2,4 м, на глубокой подстилке – не менее 3,3 м, в проходах высота до низа технологического оборудования – не менее 2,0 м.
Колонны (стойки) не должны выступать за плоскости ограждения стойл, боксов, клеток, секций и денников более чем на 15 см. Размещение их внутри не допускается.
При привязном содержании коров в индивидуальных стойлах с использованием подстилки или без неё необходимо предоставлять на выгульных площадках моцион не менее 2-х часов ежедневно. Кормление, поение, доение коров – в стойлах. При круглогодовом стойловом содержании коров в летний период допускается кормление на выгульнокормовых дворах.
При беспривязном содержании на глубокой подстилке коров содержат группами. Кормление – в помещениях с кормового стола или на выгульной площадке, доение – в доильном зале, поение – из поилок, установленных в помещениях и на выгульно-кормовых дворах, отдых – в секциях. Подстилку из помещений убирают 1-2 раза в год. При содержании на периодически сменяемой подстилке из секций её удаляют один раз в 10 дней. Для удаления навоза при беспривязно-боксовом содержании используют дельта-скреперы и мобильные средства.
На решётчатых полах коров содержат без подстилки или с устройством индивидуальных боксов (комбибоксов).
При беспривязном содержании в комбибоксах места для отдыха и кормления коров совмещены. Раздача кормов, внесение подстилки – мобильными средствами, удаление навоза – скреперными установками, доение – в доильных залах.
Инженерные коммуникации и технологическое оборудование должны обеспечивать требуемые параметры внутреннего воздуха в помещениях для содержания животных.
Параметры микроклимата в помещениях при разных способах содержания коров приведены в таблице 7.
Таблица 7 – Параметры микроклимата в помещениях при разных способах содержания коров
| Показатели | Содержание | |
|---|---|---|
| привязное | беспривязное | |
| Температура, °С: | ||
| - оптимальная | +8-+12 | +5-+15 |
| - номинальная | +5-+20 | -5-+25 |
| - нижняя критическая | +5 | -10 |
| - верхняя критическая | +20 | +25 |
| Относительная влажность, %: | ||
| - оптимальная | 50-75 | 50-75 |
| - номинальная | 40-85 | 40-85 |
| - нижняя критическая | 40 | 40 |
| - верхняя критическая | 85 | 85 |
| Воздухообмен на 1 ц живой массы, м3/ч: | ||
| - зимний период | 17-20 | 17-20 |
| - переходный период | 40-50 | 40-50 |
| - летний период | 60-70 | 60-70 |
| Скорость движения воздуха, м/с: | ||
| - зимний период | 0,3-0,4 | 0,3-0,4 |
| - летний период | 0,8-1,0 | 0,8-1,0 |
| Допустимая концентрация вредных газов: | ||
| - углекислота, % | 0,25 | 0,25 |
| - аммиак, мг/м3 | 20 | 20 |
| - сероводород, мг/м3 | следы | следы |
| Микробная загрязнённость, тыс./м3 | 70-120 | 70-120 |
| Уровень шума, дБ | 70 | 70 |
| Норма освещения: | ||
| - естественное | 1:10-1:15 | 1:10-1:15 |
| - искусственное (на уровне пола), лк | 50-80 | 50-80 |
| - в зоне отдыха | 300 | 200 |
| - в зоне кормления | 300 | 300 |
| - дежурное (ночное) | 15-20 % от общего | |
| Удельная кубатура помещений, м3/гол. | 30 | 30 |
| Норма площади, м2/гол. | 1,7-2,3 | 1,7-2,3 |
Примечание. 1. Нижняя критическая температура – нижний предел термонейтральной зоны, приводит к гипотермии, увеличению влаговыделения, уменьшению потребления пищи. 2. Верхняя критическая температура – температура, выше которой снижается скорость метаболизма. 3. Диапазон температур с номинальными условиями содержания животных – потери в эффективности в этом диапазоне незначительны. 4. Диапазон температур оптимальной технологии – соответствует максимуму привесов, эффективности, репродукции и др.
Нормативные параметры воздуха должны быть обеспечены в зоне размещения животных (в пространстве высотой до 1,5 м от пола).
