масса коров 500—560 кг. Моло÷ная продуктивность в племенных заводах около 6000 кг, в лу÷ших хозяйствах более 8000 кг молока, жирность молока 3,7—3,9 %, содержание белка 3,2 %.
Следует сказать, ÷то с ростом кровности по голштинам экстерьерные особенности и уровень моло÷ной продуктивности становятся более сходными в разли÷ных зонах и регионах России. У ÷ерно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен моло÷ный тип телосложения, у него крепкая конституция и характерная ÷ернопестрая масть. В зоне Сибири с 2000 ïî 2005 г. созданы внутрипородные типы ÷ерно-пестрого скота: ирменский, приобский, имеющего высокую моло÷ную продуктивность и хорошие адаптационные ка÷ества к сибирским условиям.
От коров в товарных стадах полу÷ают 3000—3500 кг молока. Такой уровень продуктивности обусловлен влиянием не наследственных, а средовых факторов.
В лу÷ших племенных хозяйствах удои достигают 8000—10 000 кг молока (ЗАО ПЗ «Ленинский путь», ЗАО ПЗ «Гражданский», ЗАО ПЗ «Петровский», ЗАО ПЗ «Агро-Балт», ЗАО ПЗ «Рабитицы» Ленинградской области, ООО «Колхоз «Петровский» Московской области, ООО «Лузинское молоко» Омской области). Наиболее высокопродуктивная популяция современного ÷ерно-пестрого скота находится в Ленинградской области: продуктивность животных составляет более 6000 кг молока за лактацию. В этой области созданы новые высокопродуктивные (более 8000 кг молока) внутрипородные типы ÷ерно-пестрого скота: петровский и лесновский в 1993 г., ленинградский в 2003 ã.
Все рекордные удои в нашей стране принадлежат коровам ÷ерно-пестрой породы. За лактацию они дают по 15 000—19 000 кг молока. Так, в ПЗ «Россия» ×елябинской области от коровы Волги (рис. 3) çà 305 дней III лактации надоили 17 517 кг молока жир-
Рис. 4. Корова Россиянка 72 ÷ерно-пестрой породы ПЗ «Россия» ×елябинской области
ностью 4,2 %. Живая масса коровы составляла 700 кг, высший суто÷ный удой 77 кг. От коровы Россиянки 72 (рис. 4) в этом же хозяйстве было полу÷ено 18 086 кг молока за 305 дней и 19 162 кг за 365 дней V лактации при содержании жира 4,15 %. Живая масса коровы составляла 756 кг, высший суто÷ный удой 82,5 кг. В племенном репродукторе ОАО «Омский бекон» Омской области корова Древняя 1227 (цв. вкл., рис. 6) дала за 305 дней IV лактации 17 649 кг молока жирностью 3,72 %. От коровы Тайны 181 в ПЗ «Ленинский путь» Ленинградской области за V лактацию надоили 18 406 кг молока жирностью 3,4 %.
В среднем в молоке коров ÷ерно-пестрой породы содержится 3,5—3,8 % жира и 3—3,2 % белка. Эти показатели несколько выше у ÷ерно-пестрого скота Урала и Сибири.
У современного ÷ерно-пестрого скота тело÷ки рождаются живой массой 35—37 кг, бы÷êè 38—42 кг. Повысилась скороспелость животных: телки достигают живой массы 380—400 кг к 16-меся÷ному возрасту. В результате снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2—4 мес. Мясные ка÷ества скота удовлетворительные. При интенсивном выращивании среднесуто÷ные приросты живой массы составляют 800—1000 ã, ê 15— 16-меся÷ному возрасту животные весят 420—480 кг, убойный выход 50—55 %.
Как уже отме÷алось, ранее, до середины 70-х годов ХХ в. совершенствование скота ÷ерно-пестрой породы проводилось как при ÷истопородном разведении, так и при скрещивании с голландской породой. Основными недостатками породы были ограни÷енный потенциал моло÷ности, зна÷ительный процент коров с неудовлетворительной формой вымени и низкая интенсивность молоковыведения 1,2—1,4 êã/мин. За с÷ет использования голландских быков не удалось исправить эти недостатки. С 80-х годов ХХ в. была принята программа по совершенствованию ÷ерно-пестрой породы путем скрещивания коров данной породы с голштинскими быками-производителями. Работа проводится до настоящего времени.
В результате длительной селекции у коров зна÷ительно улу÷шилась форма вымени и интенсивность молоковыведения повысилась до 2—2,5 êã/мин. Создано поголовье ÷ерно-пестрого скота высококровного по голштинской породе, отве÷ающего современным требованиям. В настоящее время в России около 60 % поголовья моло÷ного скота приходится на ÷ерно-пеструю породу.
В настоящее время идет формирование генеалоги÷еской структуры породы. Основная ÷асть генеалоги÷еских линий относится к голштинской породе: Монтвик ×ифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803. В то же время во многих хозяйствах еще можно встретить
линии голландского корня (Нико 31652, Рудольфа Яна 34558, Аннас Адема 30587, Хильтьес Адема 37910, Рутиес Эдуарда 2316646, Бонтиес Адемы 24674, Рикуса 25415) и оте÷ественного происхождения (Посейдона УГ-54, Пярта Братка 2689/30, Лукомора 364 и др.).
Высокая моло÷ная продуктивность скота потребовала пересмотра традиционных взглядов на технологию содержания, доения, тип и ка÷ество кормления высокопродуктивных коров. ×ерно-пестрая порода по ÷исленности скота занимает первое место и разводится в большинстве регионов нашей страны.
Холмогорская порода. Создана в Холмогорском уезде Архангельской губернии. Еще в ХVII в. был известен крупный, с высокой моло÷ной продуктивностью ÷ерно-пестрый скот этого района. Порода создавалась в благоприятных условиях кормления. Летом животных выпасали на богатых травостоем заливных лугах в пойме реки Северная Двина, а зимой кормили сеном. По указанию Петра I ÷ерно-пестрый скот был завезен из Голландии для скрещивания с холмогорским. В суровых условиях кормления и содержания влияние голландского скота оказалось незна÷ительным.
 XVII—XVIII вв. на совершенствование породы большое влияние оказал возросший спрос на молоко, мясо и кожу на экспорт. Кроме того, появился интерес к этому скоту у животноводов России, ÷то заставило крестьян выращивать молодняк лу÷шего ка÷ества и вести отбор по моло÷ной продуктивности.
Коровы этой породы крупные (высота в холке 130—132 ñì); крепкой конституции. У них туловище удлиненное (характеризуется некоторой угловатостью); грудь глубокая, но неширокая; зад широкий, но иногда с приподнятым крестцом: костяк крепкий; коне÷ности правильно поставленные; вымя среднее по вели÷ине в основном округлой и ÷ашеобразной формы (встре÷ается козья форма и третья пара сосков). Основная масть ÷ерно-пестрая, но встре÷ается красно-пестрая и ÷ерная (цв. вкл., рис. 7).
Моло÷ная продуктивность ÷истопородных коров в нормальных условиях кормления и содержания составляет 3500—4000 кг, жирность молока 3,6—3,7 %. В лу÷ших племенных хозяйствах (ÏÇ «Лесные поляны» и колхоз «Борец» Московской области) удои превышали 5000 кг молока при жирности 3,7—3,8 %. От коров-рекордисток полу÷али по 8000—10 000 кг молока за лактацию.
Живая масса взрослых коров 500—600 êã; быков — 900—1000; телят при рождении — 30—35; телок в возрасте 12 мес — 250; в возрасте 18 мес — 350—380 êã.
Мясные ка÷ества удовлетворительные. При откорме бы÷ков к 1,5 года их убойный выход достигает 50—55 %.
Племенная работа с породой направлена на улу÷шение телосложения, ка÷ества вымени, повышение моло÷ности и жирномоло÷ности.
