Глава 1. ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ
•
Породы в зоотехнии — основная системати÷еская единица при классификации сельскохозяйственных животных, так же как в зоологии виды, разновидности и экобиотипы. Большое разнообразие пород, существующих в мире, — результат огромного труда ÷еловека.
Впервые понятие о породе возникло в XII в., когда ÷еловек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При этом особо под÷еркивалась общность происхождения, неизменность и постоянство признаков породы.
Ó÷еные по-разному истолковывали понятие «порода». ×. Дарвин определял породу как вид или разновидность домашних животных, создаваемых трудом ÷еловека и приспособленных для удовлетворения его потребностей. Один из основоположников у÷ения о породе Д. А. Кисловский подразумевал под породой большую группу животных, в которой вырабатывались определенная общность типа, требования к условиям существования и способность не только сохранять свою специфику, но и относительно быстро при этом прогрессировать и при скрещивании оказывать улу÷шающее влияние.
По Л. Крюгеру, породы — это группы животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно ÷исты.
В правовых и нормативных актах к Федеральному закону «О селекционных достижениях» (1993 ã.) дается такое определение: «Порода — группа животных, которая независимо от охраноспособности обладает генети÷ески обусловленными биологи÷ескими и морфологи÷ескими свойствами и признаками, при÷ем некоторые из них специфи÷ны для данной группы и отли÷ают ее от других групп животных». Порода может быть представлена женскими и мужскими особями или племенным материалом. Охраняемыми категориями породы являются тип, кросс, линия.
Данным определением породы в настоящее время следует руководствоваться всем специалистам-селекционерам.
Сопоставляя многие определения, породой следует называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом ÷еловека в определенных социально-экономи÷еских условиях, отли÷ающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения, которые стойко передаются потомству из поколения в поколение.
Характерные признаки породы следующие: общность происхождения; приспособленность к разведению в тех или иных природно-климати÷еских условиях; нали÷ие определенных хозяйственно полезных признаков, устой÷ивая наследственность и одновременно большая внутрипородная измен÷ивость признаков, необходимая для разведения ÷исленность животных.
В создании у÷ения о породе приоритет принадлежит оте÷ественной зоотехни÷еской науке. В трудах П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова, М. Ф. Иванова, Д. А. Кисловского, А. И. Овсянникова, Г. Р. Литов÷енко, Ф. Ф. Эйснера, Н. Г. Дмитриева и других были разработаны нау÷но-теорети÷еские основы у÷ения, ÷то дало возможность вывести сотни новых ценных пород не только в Российской Федерации, но и в других странах.
П. Н. Кулешов с÷итал, ÷то в породе должно быть несколько тыся÷ исходных по типу высокопродуктивных животных, отражающих направление, избранное для породы. А. С. Серебровский, исходя из необходимости оценки производителей по ка÷еству потомства и выявления лидера породы, указывал, ÷то в породе должно нас÷итываться не менее 20 тыс. животных. Д. А. Кисловский установил, ÷то минимально в породе должно быть 4500 маток и 150 производителей. При этих условиях можно избежать родственного спаривания животных.
Контрольные вопросы и задания. 1. ×то такое порода? Опишите ее отли÷ительные особенности. 2. Когда возникло понятие о породе? 3. Какие существуют охраняемые категории породы согласно Федеральному закону «О селекционных достижениях»? 4. Какой вклад в создание у÷ения о породе внесли оте÷ественные у÷еные?
8
Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРОД
•
Длительное время широкое признание имела классификация пород по уровню затра÷енного труда на их создание, предложенная Г. Зеттегастом. Он делил породы на культурные, переходные и примитивные. Согласно этой классификации, не имеющей хозяйственного зна÷ения, все современные заводские породы относят к культурным. К примитивным породам крупного рогатого скота в современной России можно отнести якутский скот.
Существует классификация пород по уровню их распространенности и ÷исленности. ×исленность породы обусловлена многими факторами: ее ценностью, приспособленностью к зоне разведения, ка÷еством производителей, плодовитостью маток и т. д. В настоящее время в Российской Федерации ÷исленность новых пород по каждому виду животных определяется нормативными актами Федерального закона «О селекционных достижениях» (1993 ã.). Все породы имеют разное распространение. Исходя из этого выделяют ÷етыре типа пород.
Породы широкого ареала (глобальные породы) имеют поголовье в десятки миллионов голов и распространены по всему земному шару. Так, голштинскую породу крупного рогатого скота разводят на всех континентах. В США она занимает более 90 % удельного веса пород моло÷ного направления. Кроме США ее можно встретить в Великобритании, России, Швеции, Дании, Австралии, Японии и многих других странах. Огромная ÷исленность, большая внутрипородная измен÷ивость, высокий генети÷еский потенциал позволяют успешно вести дальнейшее совершенствование этой породы.
В последнее время для всех стран характерен рост поголовья ÷ерно-пестрого скота. К породам с широким ареалом относят симментальскую, бурую швицкую, айрширскую, герефордскую, шортгорнскую и др.
Породы межзональные распространены в ряде разли÷ных по÷венно-климати÷еских и экономи÷еских зон. Поголовье этих по-
