пастьбы на естественных пастбищах не менее 10 месяцев в году. В соответствии с этим в большинстве сформировавшихся хозяйств в основу технологии ведения овцеводства закладывается пастбищная система, которая, в частности на юго-востоке Казахстана, имеет свои отличительные особенности, связанные с резкой континентальностью климатических условий, особенно проявляющиеся в процессе ягнения овцематок в зимне-переходный период.
Приведенная на рисунке 1 технологическая картограмма отражает все основные технологические процессы, характерные при мелкогрупповом товарном производстве в условиях личного подсобного хозяйства, где численность овец составляла 97 голов (расчетное поголовье - 100 голов).
Исследования проводились в трёх подворьях, расположенных в Жамбылском, Енбекшиказахском и Каратальском районах Алматинской области, в которых поголовье овец составляло в пределах 83 - 112.гол, в среднем 97. Можно вполне определенно считать, что во всех хозяйствах основную часть в годовом промежутке времени занимает пастбищный выпас, за исключением трехмесячного периода зимне-весеннего времени, при котором в окотный сезон стойловое содержание сочетается с выгоном овцематок в благоприятные погодные периоды на пастбище (рисунок 1).
Сентябрь
Апрель
Февраль
Январь
Условные обозначения
- осеменение - ягнение купка
- стойловое содержание - пастбищное
- стрижка - период реализации
продукции
Рисунок 1 - Технологическая картограмма производственных процессов за годовой период обслуживания 90-100 овец в условиях личного подсобного хозяйства.
Проще решался вопрос о своевременном осеменении, так как оно проходило естественно по мере прихода овцематок в охоту. Прием ягнят осуществлялся соответственно по месяцам в зимний период — декабрь, январь и февраль, а затем и в весенний сезон - март, апрель.
Стрижка и купка соответственно проводились в мае и в осенний период. Динамика технологических процессов, как это видно на картограмме, имеет общую аналогию в большинстве хозяйств, владельцы которых заинтересованы в получении продукции, основной из которых являются ягнята, не в массовом количестве, а распределенных по рождаемости на длительные сроки, что дает возможность работоспособным членам семьи равномерно прилагать физические условия по уходу и обслуживанию овцематок с ягнятами.
Обращая внимание на сроки реализации, а это в основном баранчики текущего года рождения, валухи и выбракованное поголовье, то они согласуются, во-первых, с диктатом и спросом рынка — особенно дефицит в мясной продукции ощущается с мая месяца, во-вторых, материальная обеспеченность многих семей вынуждает владельцев к продаже овец несмотря на то, что нагульный процесс находится на самом верхнем уровне - среднесуточный прирост достигает 200г и более. И третий, не менее важный фактор, это трудности, возникающие в предзимние периоды, по реализации продукции, как в убойной, так и в живой массе, в связи с явно ощущаемым переизбытком желающих сбыть накопившуюся за год продукцию, хотя бы по умереннодоступным ценам.
Если рассмотреть более детально каждый технологический процесс, .в совокупности представляющие общую схему или обзорную карту последовательности
