Кормление концентратами: добавки для молочных коров

оценивать его только по приросту удоя. Однако кормление концентратами может приносить и другие выгоды, например снижать нагрузку на пастбища при высокой плотности скота и поддерживать упитанность коров, которая иначе могла бы ухудшиться. Эти факторы также следует учитывать. Надбавка к цене молока, произведённого осенью в стадах штата Виктория с сезонными отёлами, делает кормление концентратами в этот период более выгодным.

Кормление концентратами летом позволяет сохранять удои коров до наступления осеннего периода. Излишки пастбищного корма осенью затем можно использовать для производства молока, за которое выплачивается надбавка к цене.

Согласно анализу молочных ферм Нового Южного Уэльса, проведённому в 1998–1999 г., средняя цена молока для переработки составляла 25.5 цента/литр, а средняя стоимость концентратов — 23.8 цента/kg, что давало соотношение цен на молоко и концентраты 1.07 (Dairy Farmers 2000). Рассмотренные в этой книге опыты показывают, что краткосрочный эффект часто составляет 0.5 л/kg или больше, а долгосрочный нередко вдвое превышает краткосрочный.

При стоимости концентратов 24 цента/kg для окупаемости по краткосрочному эффекту цена молока должна составлять 48 цента/литр, а по долгосрочному — 24 цента/литр. Более высокая цена представляется маловероятной в условиях дерегулированного рынка. В настоящее время вероятной представляется средняя цена в районе 30 цента/литр. Это означает, что экономическую целесообразность кормления концентратами необходимо оценивать с учётом долгосрочного эффекта, тщательно рассматривая условия, при которых эффект концентратов, вероятно, будет наибольшим:

• В начале лактации;

• У коров с высоким генетическим потенциалом;

• У коров с хорошей упитанностью;

• При малом количестве доступного пастбищного корма;

• При низком качестве пастбищного корма.

Другой важный фактор заключается в том, что при кормлении концентратами можно увеличить нагрузку скотом на пастбище, что снижает стоимость съеденного пастбищного корма.

Средства экономического анализа

Как отмечалось ранее, компьютерные модели — очевидный инструмент для объединения информации о факторах, определяющих прибыльность молочных ферм. Например, CamDairy (Hulme и др. 1986) можно использовать для прогнозирования продуктивности и выявления лимитирующих питательных веществ. В программе также предусмотрена функция оптимизации для расчёта рационов, обеспечивающих максимальную прибыль. Однако она не прогнозирует долгосрочные последствия применяемой в настоящее время практики кормления. Учитываются такие питательные вещества, как энергетические компоненты, протеин, макро- и микроэлементы. Дополнительную информацию о CamDairy см. http://epicentre.massey.ac.nz.

Табличная модель Dairy$, которую можно получить у первого автора этой книги, используется для расчёта показателей эффективности управления, таких как количество пастбищного корма, потреблённого при выпасе, в расчёте на гектар, а также валовой и чистой прибыли всего хозяйства.

Модель UDDER (Larcombe 1989), разработанная для условий штата Виктория, учитывает экономику хозяйства в целом и долгосрочные последствия применяемых методов управления, включая плотность поголовья, заготовку кормов и сроки отёлов, чтобы определить оптимальную стратегию. Однако единственная учитываемая в ней питательная характеристика кормов — переваримость. Дополнительную информацию см. на сайте www.udder4win.com.

Ещё одна модель, разработанная специально для условий штата Виктория, — Diet Check (Heard и др. в печати). Она учитывает только энергию, протеин и клетчатку и используется для прогнозирования продуктивности и реакции на дополнительное кормление. Она не оптимизирует рацион для получения максимальной прибыли и не учитывает долгосрочные последствия применяемых методов управления.

Модель, разработанная для условий Северной Америки, — Корнеллская система оценки чистых углеводов и протеина (Fox и др. 1992). Это полумеханистическая модель с модулем оптимизации прибыли, для работы которой необходимы данные о характеристиках распада углеводных и протеиновых фракций кормов в рубце. Применение этой модели в Австралии ограничено недостатком данных об австралийских кормах, особенно о пастбищных кормах.

Список литературы

• AFRC (1992) Потребности жвачных животных в питательных веществах: протеин. В издании Рефераты и обзоры по питанию, серия B : Корма и кормление сельскохозяйственных животных . Т. 62. Технический комитет по реакции на питательные вещества, отчёт № 9. CAB International: Уоллингфорд, Великобритания, с. 787–835.

• AFRC (1993) Потребности жвачных животных в энергии и протеине. Совет по исследованиям в области сельского хозяйства и продовольствия. Commonwealth Agricultural Bureaux, Слау.

• Agnew, K. W., Mayne, C. S. и Doherty, J. G. (1996) Исследование влияния способа и уровня скармливания концентратов на молочную продуктивность коров, получающих рацион на основе травяного силоса. Животноводство 63: 21–31.

• Al Jassim, R. A. M. и Rowe, J. B. (1999) Более глубокое понимание ацидоза и методов его контроля. В сборнике Последние достижения в области кормления животных в Австралии, 1999. Под ред. J. L. Corbett. Университет Новой Англии, Новый Южный Уэльс, с. 91–97.

• Amaning-Kwarteng, K., Kellaway, R. C. и Leibholz, J. (1986) Распад в рубце и относительная скорость оттока азотных добавок, скармливаемых крупному рогатому скоту, получающему солому, обработанную гидроксидом натрия. Британский журнал по питанию 55: 387–398.

• Аноним (1983) Влияние бентонита натрия на удой и состав молока. Департамент сельского хозяйства штата Виктория. Отчёт об исследованиях в области производства молока, 1982:76.

• ARC (1980) Потребности жвачных сельскохозяйственных животных в питательных веществах. Совет по сельскохозяйственным исследованиям. Commonwealth Agricultural Bureaux, Слау.

• ARC (1984) Потребности жвачных сельскохозяйственных животных в питательных веществах. Дополнение № 1. Совет по сельскохозяйственным исследованиям. Commonwealth Agricultural Bureaux, Слау.

• Arieli, A. (1998) Цельные семена хлопчатника в кормлении молочного скота: обзор. Наука и технологии кормов для животных 72: 97–110.

• Arieli, A., Shabi, Z., Bruckental, I., Tagari, H., Aharoni, Y., Zamwell, S. и Voet, H. (1996) Влияние распада органического вещества и сырого протеина на ферментацию в рубце молочных коров. Журнал молочной науки 79: 1774–1780.