пастбищный корм. Это означает, что сначала отклик на дополнительное кормление невелик, но он меняется по мере роста аппетита коров и их потребности в дополнительном сухом веществе (DM), что приводит к усилению отклика. Аналогичное снижение степени замещения со временем было выявлено в исследованиях выпаса в штате Виктория. Однако его объясняли постепенным снижением доступности пастбищного корма в течение сезона (Стокдейл 1999b). Различий в степени замещения между коровами, получавшими 5 kg концентратов в день в течение длительных или коротких
-
периодов, не наблюдалось.
-
Кормовые добавки могут стимулировать развитие секреторной ткани вымени в начале лактации . Это приводит к усилению отклика производства молока на добавку.
Остаточный отклик, или эффект последействия
Термины «остаточный отклик» и «эффект последействия» взаимозаменяемы. Они обозначают любой дополнительный прирост производства молока после прекращения дополнительного кормления. Вероятно, он обусловлен следующими причинами:
-
Улучшение упитанности позволяет направлять бо́льшую долю энергии на производство молока (Холмс и Уилсон 1984).
-
Доступность дополнительного пастбищного корма, накопившегося в период дополнительного кормления вследствие замещения пастбищного корма концентратом (Роджерс и Сэвидж 1983).
В двух недавних экспериментах в Новой Зеландии (Пенно 2002) эффект последействия, измеренный в течение четырёх недель после прекращения дополнительного кормления, составлял половину непосредственного эффекта. Очевидно, что при оценке экономической эффективности дополнительного кормления важно учитывать как непосредственный эффект, так и эффект последействия.
Общий отклик
Общий отклик можно рассчитать двумя способами:
-
Общий прирост производства молока у коров, получавших дополнительное кормление, по сравнению с коровами, не получавшими его, измеренный за всю лактацию. Общий отклик равен площади под кривой отклика.
-
Средний отклик за период дополнительного кормления плюс средний остаточный отклик.
Предельный отклик
Предельный отклик — это прирост производства молока, обусловленный последним увеличением количества дополнительного корма.
Общепризнано, что отклик производства молока на последовательное увеличение потребления энергии сверх потребности на поддержание жизнедеятельности не остаётся постоянным. Нередко наблюдается кривая убывающей отдачи вследствие всё большего перераспределения питательных веществ с производства молока на ткани организма. Возможность убывающей отдачи игнорируется в основных системах определения потребности в кормах (MAFF 1975; ARC 1980; NRC 1989; INRA 1989; AFRC 1993; NRC 2001). Это досадно, поскольку, как отметил Блакстер (1966), прогнозирование предельного отклика производства молока на дополнительное поступление энергии имеет решающее значение для определения наиболее прибыльного уровня кормления.
Кривые убывающей отдачи от энергии включены в компьютерную модель CamDairy. Эти кривые (рисунок 3) основаны на анализе крупномасштабного опыта по кормлению в США, в котором коровам обеспечивали обменную энергию для производства продукции на уровнях от 30–210 MJ/day (Джонс 2003).
70
60
60
50
50
40
40
30
30
20
20
10
0
0 100 200 300 400 500
MEp
литров/день
Рисунок 3. Зависимость производства молока от количества обменной энергии сверх потребности на поддержание жизнедеятельности (MEp) у коров с различным потенциалом молочной продуктивности. Рассчитано по данным Джонса (2003).
Кратко-срочные и долгосрочные эксперименты
Публикации, описывающие отклик производства молока на дополнительное кормление, можно разделить на две большие категории: краткосрочные и долгосрочные исследования.
Краткосрочные эксперименты обычно проводят по схеме со сменой вариантов кормления, по её разновидности — схеме латинского квадрата — или просто при непрерывном применении варианта кормления в течение одной-двух недель.
В основном краткосрочные эксперименты посвящены середине лактации. Хотя они подходят для измерения непосредственного отклика производства молока, обычно они слишком коротки, чтобы оценить кумулятивный и остаточный эффекты, связанные с улучшением упитанности и сохранением пастбищного корма.
Долгосрочные эксперименты обычно охватывают всю лактацию или бо́льшую её часть и дают гораздо более полезную информацию, чем краткосрочные исследования. Они позволяют оценить непосредственный, кумулятивный и остаточный эффекты добавки, а также любые изменения, возникающие со временем под влиянием применяемого варианта кормления (Бростер 1972).
В Австралии в краткосрочных экспериментах, где непосредственный отклик измеряли в течение различных периодов, были получены средние значения 0.5 kg молока на kg добавки (Роджерс 1985). Это согласуется с диапазоном отклика 0.3–0.6 литра на kg, приведённым Дэвисоном и Эллиоттом (1993) для краткосрочных экспериментов продолжительностью менее двух месяцев.
Напротив, в долгосрочных экспериментах с учётом как непосредственного, так и остаточного отклика были получены средние значения 1 kg молока на kg добавки (Коуэн и Дэвисон 1983). Прямое сравнение длительного и кратковременного скармливания 5 kg/day концентрата в рамках одного эксперимента подтвердило, что в долгосрочной перспективе отклик выше, чем в краткосрочной (Стокдейл 1999a); это объяснили низкой упитанностью коров, длительное время не получавших дополнительного корма. Дэвисон и Эллиотт (1993) предположили, что даже длительные исследования недооценивают отклик, получаемый при исследованиях в масштабе всего хозяйства.
Исследования затрат и выхода продукции в масштабе всего хозяйства показывают отклик на уровне 1.0–1.4 литров молока на kg зерна (Дэвисон и Эллиотт 1993). Стокдейл и соавт. (1997) предполагают, что более высокий отклик в исследованиях в масштабе всего хозяйства по сравнению с исследованиями в течение одной лактации прежде всего связан с влиянием дополнительного кормления на упитанность и, следовательно, на продуктивность в последующих лактациях.
По-видимому, для систем кормления с фиксированными рационами и непрерывным дополнительным кормлением исследования в масштабе всего хозяйства, вероятно, дают наиболее точный прогноз отклика. Однако там, где цены на молоко меняются в течение года и применяется ситуативное или тактическое дополнительное кормление, краткосрочные исследования могут служить подходящим ориентиром для оценки ожидаемого отклика. Тем не менее определение долгосрочных эффектов важно, поскольку наблюдается тенденция к увеличению количества добавок, скармливаемых в течение лактации (Стокдейл и соавт. 1997), как в системах круглогодичного, так и сезонного производства.
