Однако реакция нарастала гораздо медленнее: за одну неделю проявлялось лишь 30% максимальной зарегистрированной реакции, через две недели — 50%, а полный эффект развивался в течение девяти недель (рисунок 1в).
(в) Гамильтон 1991
0 2 4 6 8 10 12
Время (недели)
Урожайность пастбища
Низкая Умеренная
(г) Дэвисон и соавт. 1982
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Время (недели)
Реакция (kg молока/kg добавки)
Реакция (kg молока/kg добавки)
Рисунок 1 (в) и (г). Изменение реакции со временем в двух опытах.
Дэвисон и соавт. (1982) изучили изменение реакции молочной продуктивности со временем на добавки мелассы и зерна при различной обеспеченности пастбищным кормом. Коровам, выпасавшимся на пастбище с запасом менее 3000 kg DM/ha, потребовалось четыре недели, чтобы достичь реакции 1.0 kg молока/kg добавки, тогда как коровам на пастбище с запасом более 3000 kg DM/ha для достижения такой же реакции потребовалось до 16 недель (рисунок 1г).
К факторам, определяющим различия в реакции, показанные на рисунке 1, относятся:
-
Оценка упитанности;
-
Стадия лактации;
-
Промежуток времени от начала кормления до момента измерения;
-
Обеспеченность пастбищным кормом и его качество;
-
Количество и качество скармливаемой добавки;
-
Генетический потенциал коровы.
Эти факторы можно объединить в три основные взаимодействующие категории, определяющие различия в реакции:
-
Чистая энергия, поступающая с дополнительным кормом;
-
Сбалансированность питательных веществ во всём рационе;
-
Распределение питательных веществ между производством молока и формированием запасов организма.
При обсуждении реакции молочной продуктивности на дополнительное кормление важны следующие определения.
Переходный период
Переходный период — это фаза задержки реакции молочной продуктивности при введении добавки в рацион. Она обусловлена:
-
Изменениями микрофлоры рубца;
-
Изменениями гормональных реакций;
-
Изменениями пастбищного поведения;
-
Временем, необходимым для переваривания и всасывания добавки.
На основании опытов Блакстера (1956) и Бростера и соавт. (1975) Бростер и Бростер (1984) предположили, что переходный период длится 14–21 дней, в течение которых реакция быстро нарастает и стабилизируется. Ливер (1988) также считал, что изменения микрофлоры рубца завершаются и полная реакция удоя проявляется в течение двух недель. Эти наблюдения указывают на целесообразность переходного периода продолжительностью не менее двух недель. Однако точная необходимая продолжительность определяется с учётом масштаба вводимого изменения. Корове, впервые получающей 10 kg добавки в день, потребуется гораздо более длительный переходный период, чем корове, получающей 2 kg в день.
Немедленная реакция
Немедленная реакция — это увеличение производства молока, отмечаемое вскоре после введения добавки. Она зависит от общего количества усвоенных питательных веществ и от того, как они распределяются между производством молока и приростом живой массы. На величину немедленной реакции также влияет стадия лактации. Она наиболее выражена в
начале лактации, когда животное естественным образом направляет энергию преимущественно на производство молока, и со временем после отёла уменьшается, поскольку всё большая её доля направляется на прирост живой массы (рисунок 2).
Удой
Число недель после отёла
Рисунок 2. Схематическое изображение реакции удоя на одинаковые прибавки дополнительного корма в разные периоды лактации (Бростер 1983).
Поскольку реакция меняется со временем, при измерении немедленной реакции необходим единый подход. Если предусмотреть переходный период продолжительностью две–три недели, немедленную реакцию можно определить как средний прирост производства молока на килограмм концентрата, отмеченный в первые одну-две недели дополнительного кормления . Этот период должен быть достаточно продолжительным, чтобы обеспечить приемлемую точность измерения отклика.
Кумулятивный отклик
По мере продолжения кормления величина отклика может меняться; Бростер и Бростер (1984) определили это как «кумулятивный отклик». Обычно кумулятивный отклик рассчитывают как средний отклик за определённый период. При проведении измерений в последовательные периоды можно проследить динамику отклика.
Для объяснения кумулятивного отклика было предложено несколько гипотез:
-
Кумулятивный отклик может быть обусловлен улучшением упитанности , по сравнению с уровнем ниже среднего . Это способствовало бы всё большему перераспределению питательных веществ из тканей организма на производство молока. Грейнджер и соавт. (1982) установили, что коровы с оценкой упитанности при отёле 6 направляли больше энергии из запасов организма на производство молока, чем коровы с оценкой упитанности при отёле 3. Б. А. Гамильтон (личное сообщение) (рисунок 1c) подтвердил, что у коров с оценкой упитанности при отёле 4 наблюдался кумулятивный отклик производства молока на дополнительное кормление по мере увеличения живой массы и улучшения упитанности.
-
Дополнительное кормление снижает потребление пастбищного корма ( замещение ). Это означает, что в период дополнительного кормления пастбищный корм может накапливаться, поскольку его выедают менее интенсивно. В результате доступность пастбищного корма повышается, пока сохраняется эффект замещения.
-
Степень замещения со временем обычно снижается . Коуэн (1982), ссылаясь на кривую отклика на рисунке 1d, предположил, что первоначально при высокой доступности пастбищного корма концентрат в значительной степени замещает
