Общие выводы
Этот обзор посвящён кормлению концентратами коров на пастбищном содержании в Австралии. Многие из рассмотренных опытов проводились 20 или более лет назад, когда средние удои были значительно ниже нынешних. Теперь в обзор включены также опыты, опубликованные вплоть до 2003 года и проводившиеся на коровах с гораздо более высокими удоями. При условии хорошего развития коровы с высоким генетическим потенциалом дают более значительную прибавку удоя при кормлении концентратами, чем коровы с более низким генетическим потенциалом.
Другие дополнительные корма, такие как силос и сено, не менее важны для обеспечения сбалансированного поступления питательных веществ в течение всего года.
Максимизация производства молока на корову
При пастбищном содержании лактирующие коровы достигают максимальной молочной продуктивности, когда могут свободно выбирать корм и есть вволю. Однако это приводит к значительным потерям пастбищного корма, если оставшуюся траву не стравливают вслед за ними другие животные, например сухостойные коровы.
Максимизация производства молока на гектар
Для достижения максимального производства молока на гектар необходимо, чтобы скот съедал значительную долю пастбищной травы. При этом коровы не могут есть вволю и выбирать корм, зато потери пастбищного корма сводятся к минимуму, что снижает стоимость съеденного корма. Обратная сторона — низкий удой на корову.
Как совместить оба преимущества
Дополнительное кормление позволяет добиться высокого производства молока как на корову, так и на гектар, однако эффект бывает разным. В этом обзоре рассматривается, почему и каким образом он различается. Это помогает определить, как добиться максимальной прибавки удоя при кормлении концентратами.
Наиболее важные факторы, определяющие эффект дополнительного кормления:
Факторы, связанные с коровой
-
Стадия лактации
-
Генетический потенциал молочной продуктивности
-
Уровень кормления относительно потенциала молочной продуктивности
-
Тепловой стресс
Кормовые факторы
-
Доступность пастбищного корма и содержание в нём питательных веществ
-
Доступность дополнительных кормов и содержание в них питательных веществ
-
Степень замещения пастбищного корма дополнительным кормом
Если учесть перечисленные выше факторы, оправдываются ли затраты на дополнительное кормление достаточным приростом продуктивности? Оптимальное количество энергии и протеина в рационе, позволяющее максимизировать прибыль определяется взаимодействием факторов, связанных с коровами и кормами, а также стоимостью кормов и ценами на молоко. Реакция на дополнительные корма может проявляться:
-
в период их скармливания ( непосредственный эффект плюс накопительный эффект );
-
после окончания периода скармливания дополнительного корма ( остаточный эффект или последействие ).
Сумма непосредственного, накопительного и остаточного эффектов составляет общий эффект . Нередко он вдвое превышает непосредственный эффект. Это следует учитывать при экономической оценке дополнительного кормления.
Реакцию на дополнительные корма часто выражают в литрах молока на килограмм (л/kg) дополнительного корма или в килограммах дополнительного корма, необходимых для производства одного литра молока (kg/l). К этому соотношению применяют цены на молоко и дополнительные корма, чтобы определить, рентабельно ли дополнительное кормление, однако такой расчёт не отражает всей картины.
Более реалистичная оценка выгод от скармливания дополнительных кормов должна учитывать экономический эффект следующих факторов:
-
Становится возможным увеличить плотность поголовья, что повышает доход от молока в расчёте на гектар.
-
При увеличении плотности поголовья улучшается использование пастбища, поскольку коровы поедают большую долю выращенного корма. Это снижает стоимость тонны съеденного пастбищного корма.
-
Ускоряется рост тёлок и коров, ещё не достигших взрослого размера. Это повышает их аппетит и потенциал молочной продуктивности как в последующие лактации, так и в текущую.
-
При недостатке пастбищного корма коровы, получающие дополнительные корма, лучше сохраняют упитанность. Это повышает их способность реализовать потенциал молочной продуктивности и помогает сократить время до первой охоты после отёла.
-
При высоких ценах на молоко скармливание дополнительных кормов может увеличить чистый доход от его продажи.
-
Скармливание дополнительных кормов при недостатке пастбищного корма может увеличить продолжительность лактации.
-
Правильно организованное дополнительное кормление может повысить содержание белка в молоке, когда поступление энергии с пастбищным кормом недостаточно.
Рекомендации фермерам
-
Определяйте затраты на выращивание как пастбищного корма, так и кормовых культур, используемых для дополнительных кормов молочному стаду.
-
Если основным объёмистым кормом служит пастбищный корм, сено или силос, включайте концентраты в обычную практику кормления. Это не обязательно означает, что их нужно скармливать постоянно, но их следует давать всякий раз, когда это выгодно с учётом как непосредственных, так и долгосрочных преимуществ.
-
В пастбищном корме часто недостаёт питательных веществ, в том числе протеина, минеральных веществ и микроэлементов. Дополнительные корма могут играть важную роль в экономически эффективном восполнении разницы между количеством питательных веществ, получаемых из пастбищного корма, и потребностью в них на разных стадиях лактации.
-
Скармливание концентратов влияет на управление пастбищами. При этом можно повысить интенсивность выпаса или плотность поголовья и одновременно увеличить долю пастбищного корма, фактически поедаемого коровами. Это снижает стоимость съеденного пастбищного корма.
-
Наибольший прирост молочной продуктивности при скармливании концентратов наблюдается в начале лактации, если к моменту отёла оценка упитанности коров составляет 4.5–5.4 (по шкале 1–8 — от худых до упитанных).
-
Коровы с высоким генетическим потенциалом дают больший прирост продуктивности в ответ на концентраты, чем коровы с более низким потенциалом, при условии, что они достаточно развиты.
-
Если коровы мелкие и имеют низкую упитанность, значительная часть питательных веществ, поступающих с концентратами, пойдёт на улучшение упитанности. В краткосрочной перспективе прирост их молочной продуктивности будет небольшим, но со временем он увеличится.
-
Если молодые коровы из-за недостаточного кормления не достигли потенциального взрослого размера, значительная часть питательных веществ из концентратов пойдёт на увеличение размеров тела. В краткосрочной перспективе прирост молочной продуктивности от концентратов у этих коров будет небольшим, однако в долгосрочной перспективе их аппетит и молочная продуктивность, вероятно, возрастут.
-
Чтобы максимизировать прибыль от кормления, учитывайте доступность, содержание питательных веществ и стоимость имеющихся пастбищных кормов, заготовленных объёмистых кормов и концентратов, а также предполагаемый потенциал молочной продуктивности коров и цену молока. Все эти факторы можно одновременно учесть с помощью соответствующей компьютерной программы. Регулярное использование такой программы и регулярные консультации со специалистом по кормлению помогут определить, как получить максимальную прибыль от имеющихся ресурсов.
Примечание: запрет на побочные продукты животного происхождения
В настоящее время запрещено включать в корма для крупного рогатого скота побочные продукты животного происхождения, в том числе мясную, мясокостную, кровяную и рыбную муку. Данные об их кормовой ценности для крупного рогатого скота приведены в таблицах 4, 8, 9 и 16. Эти данные сохранены, поскольку показывают кормовую ценность высококачественных белковых добавок, обеспечивающих высокую долю протеина, не расщепляемого в рубце. Теперь задача состоит в том, чтобы найти замену этим ценным источникам корма.
