Кормление концентратами: добавки для молочных коров

Совокупный эффект обоих факторов составил 1.8 литра молока на килограмм концентрата.

• Улучшение использования пастбищного корма. Увеличение плотности поголовья уменьшало эффект замещения и потери пастбищного корма, а также позволяло сохранять качество пастбища.

• Увеличение продолжительности лактации. Кормление концентратами повышало удои в конце лактации и продлевало её в среднем на 14 дней.

• Увеличение доли молока, произведённого осенью. В стадах с сезонными отёлами на осень приходится конец лактации; в это время количество и качество пастбищного корма часто бывают низкими. За молоко в этот период нередко выплачивают надбавки. Кормление концентратами увеличивало долю молока, произведённого в этот период, и существенно повышало доход от его продажи.

• Кормление концентратами обеспечивало большую гибкость в использовании пастбищ. Это позволяло увеличивать интервалы между выпасами на участках без риска недостаточного кормления коров.

Фактические схемы кормления концентратами различались между фермами. Некоторые фермеры изо дня в день корректировали кормление концентратами в зависимости от доступности пастбищного корма. Если коровы недостаточно полно использовали пастбищный корм, им снижали нормы концентратов. Другие фермеры давали концентраты в начале лактации, когда пастбища были плохими, прекращали их скармливание в начале или середине лактации, когда весной было много пастбищного корма, и возобновляли его летом и осенью.

Во всех случаях, когда плотность поголовья увеличивали в сочетании с кормлением концентратами, прибыльность в расчёте на гектар возрастала. Средняя доходность дополнительных капиталовложений составила 62% (Australian Dairy Corporation 1987). В двух случаях, когда производство не интенсифицировали, были понесены убытки.

Увеличение плотности поголовья — успешная стратегия при кормлении концентратами. Она позволяет максимально использовать пастбищный корм и одновременно повышать продуктивность каждой коровы. При этом ослабляется эффект замещения и возрастает прибавка продуктивности от концентратов. Компьютерные программы, такие как CamDairy и UDDER, позволяют рассчитать экономическую эффективность кормления концентратами при разной плотности поголовья и разных ценах на концентраты. Это даёт возможность выбрать оптимальную плотность поголовья для каждой фермы.

Можно рассчитать, насколько допустимо увеличить плотность поголовья при дополнительном скармливании концентратов. Например, потребление обменной энергии коровой массой 550, дающей в среднем 20 литров молока в сутки на протяжении лактации, составляет приблизительно 180 MJ обменной энергии в сутки, или 55 000 MJ обменной энергии за лактацию продолжительностью 305 суток. Завоз на ферму с 150 коровами дополнительных 75 тонн концентрата со средним содержанием обменной энергии 12 500 MJ на тонну при увеличении потребления концентратов с 1 до 1.5 тонн за лактацию даст 937 500 MJ обменной энергии. Эта дополнительно поступившая на ферму энергия должна обеспечить содержание ещё 17 коров с продуктивностью 20 литров на корову в сутки при условии, что урожайность пастбищ не снизится.

Кормление концентратами при нехватке пастбищного корма

В штате Виктория во многих стадах отёлы происходят в конце зимы. Поэтому в начале лактации коровы могут эффективно использовать обильный высококачественный весенний пастбищный корм. Под «высоким качеством» обычно понимают переваримость или содержание энергии; это не обязательно означает, что питательные вещества хорошо сбалансированы. В молодой траве на вегетативной стадии содержание белка нередко превышает потребности животных, и энергия расходуется впустую на его выведение. На протяжении большей части лета, осени и

зимы как количество, так и качество пастбищного корма могут быть недостаточными. Для восполнения этого дефицита пастбищного корма может быть полезно давать концентраты с середины до конца лактации. Эта стратегия изучалась на трёх молочных фермах штата Виктория в рамках проекта Operation Milk Yield (1982–1985). Её преимущества заключались в следующем:

• повышение продуктивности каждой коровы в середине и конце лактации со средней прибавкой 1.2 литра молока на килограмм скормленного концентрата.

• Увеличение продолжительности лактации. Лактация продлевалась в среднем на 23 дней, благодаря чему коровы продолжали давать молоко до появления более качественного пастбищного корма после начала осенних дождей.

• Увеличение доли молока, произведённого осенью, когда за него выплачивали надбавки.

Таким образом, кормление концентратами стад с сезонными отёлами в середине и конце лактации увеличивает годовое производство молока благодаря повышению продуктивности каждой коровы и увеличению продолжительности лактации. Рентабельность этой стратегии зависит от более высоких цен на молоко в этот период. За время исследования средняя доходность дополнительных капиталовложений составила 9%. Следовательно, эта стратегия была значительно менее прибыльной, чем стратегия, предусматривавшая также увеличение плотности поголовья.

Кормление концентратами на протяжении всей лактации

Тропические пастбищные корма характеризуются дефицитом энергии. Для достижения высокой продуктивности может потребоваться кормление концентратами на протяжении всей лактации. Davison и др. (1985) отмечали, что большинство фермеров-молочников Квинсленда давали высокоэнергетические концентраты в постоянном количестве в течение всей лактации. Эту стратегию можно сочетать с увеличением плотности поголовья для более эффективного использования пастбищного корма. Cowan и др. (1977) рассчитали, что пастбище, способное содержать без дополнительного кормления четыре коровы на гектар, при скармливании 4 kg концентрата на корову в сутки сможет содержать пять коров на гектар. Такая интенсификация производства уменьшит эффект замещения, повысит удои и обеспечит хорошую прибавку продуктивности от концентратов.

Режим кормления

Чем чаще в течение дня скармливают концентраты, тем ниже вероятность нарушения работы рубца и сокращения потребления грубого корма вследствие снижения pH в рубце. Идеальный способ свести этот эффект к минимуму — кормление полнорационной смешанной кормосмесью. Однако там, где пастбищная система экономически выгоднее, коров обычно кормят во время доения. McLachlan и др. (1994) установили, что при скармливании концентратов два раза в день производство молока было на 11% выше, чем при скармливании один раз в день.

Периоды, в которые кормление концентратами может быть полезным, уже определены. В нескольких экспериментах изучали, влияет ли распределение корма в пределах этого периода на прибавку продуктивности. В этих экспериментах сравнивали три схемы распределения корма:

• кормление по постоянной норме;

• кормление с повышенной нормой в начале лактации;

• индивидуальное кормление в зависимости от удоя.

Распределение дополнительного корма на протяжении лактации влияет на форму лактационной кривой (Broster и Thomas 1981; Johnson 1983). У коров, которых кормят в зависимости от удоя, пиковые удои выше, а устойчивость удоев ниже, чем у коров, получающих корм по постоянной

норме. Это связано с тем, что снижение нормы кормления вслед за уменьшением удоев в конце лактации оказывает дополнительное действие и ещё сильнее снижает продуктивность (Broster и Thomas 1981).

Примечательно, что различия в распределении производства молока на протяжении лактации почти не влияют на общий удой за лактацию. Более низкий пиковый удой при кормлении по постоянной норме компенсируется большей устойчивостью удоев на поздних стадиях лактации (Broster и Thomas 1981).

Ostergaard (1979) изучил восемь различных схем кормления при трёх уровнях скармливания концентратов. Он пришёл к выводу, что при одинаковом общем количестве дополнительного корма общий удой различался незначительно. Moisey и Leaver (1985) сравнили кормление всех коров по единой постоянной норме с кормлением по постоянной норме, установленной с учётом потенциальной продуктивности каждой коровы. И в этом случае значимых различий между вариантами не наблюдалось. Johnson (1983) получил сходные результаты при сравнении схемы кормления с изменяемой нормой и кормления по постоянной норме.

Davison и др. (1985) сравнили четыре схемы распределения кукурузы при кормлении коров на тропических пастбищах и не обнаружили статистически значимых различий между вариантами. Однако при увеличении доли кукурузы в начале лактации наблюдалась тенденция к повышению продуктивности по сравнению с кормлением по постоянной норме. Впрочем, в этом исследовании в каждом варианте было всего по четыре коровы.

На основании изложенного можно заключить, что режим кормления мало влияет на общий удой за лактацию. Однако Leaver (1988) обнаружил, что разные режимы кормления давали сходные удои только тогда, когда консервированный грубый корм предоставляли вволю. Если основной рацион состоял из грубого корма в ограниченном количестве, предпочтительнее было распределять концентраты в зависимости от удоя. Таким образом, кормление по постоянной норме — самая простая и дешёвая в применении система. Постоянная норма для всего стада, вероятно, будет меняться в зависимости от количества или качества пастбищного корма, а также от затруднений с доступом к пастбищам из-за сильных дождей или повторного посева.