Об авторах
Рой Келлауэй
Рой — специалист по кормлению животных с более чем 40-летним опытом работы, в том числе 29 лет в Сиднейском университете.
После выхода на пенсию из университета в 1997 году он работает консультантом по сельскому хозяйству. Одним из первых его заданий стала разработка плана дальнейшего управления молочными фермами Сиднейского университета. В настоящее время он занимает должность почётного адъюнкт-профессора на факультете ветеринарии и по-прежнему преподаёт там.
В течение последних двух лет Рой вместе с коллегами из исследовательского центра Epicentre при Университете Мэсси в Новой Зеландии работал над новой версией программного пакета для управления кормлением CamDairy. Сейчас это программное обеспечение принадлежит одной из ведущих австралийских компаний по производству кормов для животных, которая им и управляет.
Рой также входил в состав редакционной коллегии издания «Энциклопедия молочного животноводства» (Encyclopedia of Dairy Sciences), выпущенного издательством Academic Press в 2003 году.
Рой был основным автором первого издания книги «Кормление концентратами — дополнительные корма для молочных коров» (Feeding Concentrates – Supplements for Dairy Cows). Компания Ridley AgriProducts Ltd предложила ему обновить книгу, включив результаты исследований за последние 10 лет.
Рой окончил колледж Уай Лондонского университета со степенью бакалавра садоводства. Он также получил диплом по тропическому сельскому хозяйству в бывшем Имперском колледже тропического сельского хозяйства в Тринидаде и степень доктора философии в Университете Новой Англии; кроме того, он является действительным членом Австралийского института сельскохозяйственной науки и технологий.
Тим Харрингтон
В апреле 2002 года Тим вместе с семьёй переехал в Австралию, чтобы занять должность технического руководителя по направлению жвачных животных в Ridley AgriProducts Pty Ltd. На этой должности он отвечает за техническое руководство, вопросы кормления и коммерческое развитие как компании Ridley AgriProducts Pty Ltd, так и отрасли в целом.
Тим имеет более 18 лет опыта работы в кормовой промышленности и животноводстве Великобритании. Он работал в Службе сельскохозяйственного развития и консультирования (ADAS) и компании Associated British Nutrition Limited (ABN Ltd).
Получив диплом с отличием по специальности «Зоотехния» в Лидсском университете, Тим руководил исследовательской программой Кембриджского университета, посвящённой протеиновому питанию жвачных животных. Затем он начал работать в ADAS специалистом по кормлению различных видов сельскохозяйственных животных, после чего сосредоточился на молочных коровах, уделяя особое внимание кормлению, управлению воспроизводством, содержанию животных и управлению хозяйством. Тим также обладает значительным исследовательским опытом: он организовывал и проводил исследования кормления молочных коров, содержания сухостойных коров, содержа-
ния высокопродуктивных коров, ламинита у тёлок в период отёла, выращивания молодняка, факторов, влияющих на заболеваемость маститом, и консервирования кормов. В январе 1996 года Тим присоединился к ABN Ltd. в качестве консультанта по кормлению, а позднее в том же году стал руководителем направления продукции для молочного скотоводства. Он отвечал за разработку и продвижение линейки продукции и услуг Bibby для жвачных животных по всей Великобритании и Ирландии.
Предисловие
Молочная промышленность Австралии — одна из крупнейших отраслей сельского хозяйства страны: она занимает третье место после производства пшеницы и мясного скотоводства. В 2001/2002 году стоимость её продукции в ценах на уровне фермы составляла около 3.7 млрд долларов. В связанных с ней производствах, на перерабатывающих предприятиях и фермах занято около 46 000 человек. За последнее десятилетие среднегодовой темп роста молочной промышленности Австралии составлял пять процентов; прогнозируется, что в среднесрочной перспективе он останется примерно на том же уровне.
Исторически молочное животноводство Австралии преимущественно основывалось на пастбищном кормлении, но теперь оно стало крупным потребителем концентратов и готовых кормов. Для достижения максимального производства молока на гектар необходимо, чтобы скот съедал значительную долю пастбищной травы. При этом коровы не могут есть вволю и выбирать корм, зато потери пастбищного корма сводятся к минимуму, что снижает стоимость съеденного корма. Обратная сторона — снижение удоя на корову.
Дополнительное кормление позволяет повысить производство молока как на корову, так и на гектар, однако эффект бывает разным. В этом обзоре рассматривается, почему и каким образом различается эффект дополнительного кормления, чтобы определить, как добиться максимальной прибавки удоя при кормлении концентратами.
При оценке эффекта дополнительного кормления необходимо учитывать множество сложных факторов, однако часто его оценивают только по числу литров молока на килограмм (л/kg) дополнительного корма.
Более реалистичная оценка преимуществ дополнительного кормления должна учитывать экономическую выгоду, связанную с такими факторами, как плотность поголовья, управление пастбищами, управление упитанностью животных, влияние сезонности производства молока с учётом цен на молоко, требования переработки и состав молока.
Ridley AgriProducts — крупная австралийская агропромышленная компания, специализирующаяся на удовлетворении потребностей животноводов в высококачественных современных продуктах для кормления животных. В центре нашего внимания по-прежнему остаётся коммерческая выгода производителей, и для достижения этой цели крайне важно глубоко понимать факторы, определяющие прибыльность молочных хозяйств Австралии.
Я очень рад, что для подготовки этой публикации нам удалось объединить столь знающих и опытных специалистов по кормлению молочного скота. Рой Келлауэй внёс большой вклад в исследования кормления и продуктивности молочного скота и имеет многолетний практический опыт управления молочным стадом. Тим Харрингтон, в свою очередь, на протяжении многих лет работал в молочной отрасли Великобритании — как в сфере исследований, так и в коммерческом секторе — и привносит в австралийскую отрасль новый взгляд.
В настоящем обзоре представлены новейшие сведения о дополнительном кормлении в условиях Австралии и о сложном комплексе факторов, определяющих его коммерческую выгоду.
Рэй Джонсон Национальный руководитель по техническим вопросам, качеству и исследованиям и разработкам, Ridley AgriProducts Pty Ltd, август 200 года 3
