Все конструктивные детали (узлы) установки выполняют различные необходимые функции, в целом обеспечивающие процесс доения коров.
Доильные аппараты далеки от совершенства. Поэтому они конструктивно постоянно совершенствуются в направлении сохранения здоровья вымени коров, сокращения затрат ручного труда, повышении надежности и качества получаемого молока [42].
Доильные аппараты имеют недостатки. Первый в том, что заводские аппараты остаются недостаточно безопасными для коров, они работают при повышенном более чем в 2 раза по сравнению с физиологической нормой вакууме (0,44-0,48 кгс/см2 ), к которому животные недостаточно адаптированы, что часто приводит к заболеванию вымени.
Для успешного машинного доения разработан ряд приемов, повышающих приспособленность животных к нему.
Для поддержания лактационной функции молочной железы на высоком уровне необходимо регулярное возможно полное опорожнение молочной железы от молока. Этот процесс происходит обязательно с участием нервно-гормонального рефлекса молокоотдачи с выделением в кровь гормона окситоцина, действующего на миоэпителиальные клетки альвеол, выжимающие из них секрет в просвет молочных каналов и далее цистерну соска [10].
Второй недостаток в том, что доильные аппараты самостоятельно не способны вызвать полноценный рефлекс молокоотдачи. Поэтому для успешного машинного доения необходимо этот процесс выполнять специальными последовательными действиями с общим объединяющим названием: ручные операции дояра (или автомата), осуществляемыми строго во времени.
Кроме того, доильными аппаратами можно доить не всех коров, а только тех, которые имеют определенную форму вымени и сосков. Это третий недостаток аппаратов. Поэтому выяснилось, что для успешного машинного доения необходимо 3 составляющих: доильный аппарат, квалифицированный оператор и пригодные животные.
3.5 Технология доения коров
Нами проведены многочисленные опыты, позволяющие предлагать оптимальную технологию доения коров.
При доении в стойлах соблюдается очередность операций, сила воздействия на вымя, место приложения во времени. Основной вариант выполняемых операций при подготовке коровы к доению: подмыв вымени и сосков теплой водой (до 45 º С) с легким массажем основания и кончиков сосков, как активных рефлексогонных зон, в течение 10-20 секунд с усилием 0,10,2 кг/см2 . Затем следует вытирание - удаление влаги с раздражением рецепторов кожи вымени в течение 10 с. Эти 2 операции выполняются оператором или автоматом. Затем следует сдаивание первых струек молока из сосков в течение 5-7 с. с минимальным, но достаточным усилием, с одновременным определением признаков мастита по консистенции секрета, легкости его выделения, отсутствию затвердения сосков и болезненных реакций со стороны животного. Далее к стаканам доильного аппарата подается вакуум, затем в течение 7-15 секунд надеваются стаканы доильного аппарата на соски здоровых коров без прососов.
Установлено время от начала подмыва до постановки стаканов на соски, то есть доения, 50-60 секунд. Задержка во времени подготовки вымени к доению и начала его более, чем на 15 секунд, не допускается. Если все эти операции стереотипно и профессионально выполняются, то этого времени достаточно для возникновения у коровы рефлекса молокоотдачи. Его видно по покраснению и наполнению сосков молоком, по потоку секрета в прозрачных смотровых конусах стаканов или прозрачной камере коллектора.
Далее аппарат способен самостоятельно удерживаться на сосках коровы, поддерживать вызванный рефлекс молокоотдачи и спокойно выдаивать животное.
За процессом доения наблюдает мастер. Удаление молока из вымени сопровождается в начале ростом молокоотдачи, затем ее стабилизацией и в конце снижением. При снижении молокоотдачи до уровня 0,4 кг/мин выполняется машинный додой автоматом или вручную (путем легкого оттягивания его вниз за
коллектор). При молокоотдаче 0,2 кг/мин доение прекращается автоматом или вручную, путем перекрытия поступления вакуума, отделения стаканов от сосков, удаления вакуумом остатков молока и подвеса стаканов на предусмотренное место в доильных залах, или на ручку при доении в молокопровод, или на крышку переносного ведра. Задержка машинного додоя и съема аппарата с вымени не рекомендуется и квалифицируется как передержка аппарата на вымени.
После съема аппарата может проверяться полнота выдаивания по объему надоенного молока, по состоянию вымени, которое должно заметно уменьшиться в объеме. По завершении выдаивания, соски окунают в дезинфицирующий раствор и не вытирают.
Некоторые фирмы в доильных залах предлагают другие варианты очередности подготовки вымени к доению.
Например, вначале соски окунаются на 30 сек. в дезинфицирующий раствор, затем стерильной салфеткой вытирается каждый сосок, слегка массируются их кончики, далее сдаиваются первые струйки молока, и на вымя устанавливается аппарат.
Обычно процесс молокоотдачи идет со средней интенсивностью от 1 до 3 кг/мин в течение от 3 до 8 минут и зависит от продуктивности коровы, стадии лактации, интервалов между доениями, индивидуальных особенностей животного и мастерства оператора. Хотя аппарат способен доить со скоростью 5- 7 кг/мин.
Обычно в вымени остается от 20 до 100 г молока – это нормально. Не рекомендуется регулярное ручное додаивание коров после машинного, из-за неуклонного повышения молока в ручном додое.
На предприятиях коров доят строго в одно и то же время (±5 минут), как правило, от 2 до 4 раз в сутки. Часто в начале лактации 3 раза, в конце 2 раза.
Интервал между доениями от 6 до 12 часов. На высокопродуктивных фермах доят 3 раза в сутки через 8 часов. Не рекомендуется доить коров с интервалами между доениями меньше 4 чатов из-за неспособности животного проявить полноценный рефлекс молокоотдачи, необходимый для полного опорожнения вымени.
