спермы, при увеличении сохранности телок при выращивании их до нетелей.
Возможны несколько другие, чем в нашем опыте, схемы кормления и содержания с учетом зональных климатических особенностей и пород скота, которые не противоречат требованиям породы. В этом случае лишь уточняются параметры живой массы при выращивании до 6 месяцев и позже и схемы кормления.
Для телок в возрасте от 6 до 15 месяцев жизни нужно обеспечить кормление по зоотехническим нормам высококачественными кормами. Животным в зоне Юга России в рационы включают, сено люцерновое 1,1-1,8 кг, силос кукурузный 8-12 кг, сенаж 3-5 кг, комбикорм 1,4-2,5 кг, жом свекловичный сухой 0,8-1,2 кг, трикальцийфосфот 10-15 г, другие микроэлементы и витамины по действующим нормам.
В структуре рациона по сухому веществу содержится: сена люцернового 20 %, силоса кукурузного и сенажа 40 %, комбикорма 25 %, жома свекловичного сухого до 15 %. Содержание сухого вещества в рационе 5-7,5 кг. Потребление сухого вещества на 100 кг живой массы от 2,1 до 2,5 кг.
В 1 кг сухого вещества рациона содержится обменной энергии 9,9 МДж, ЭКЕ 1,0, распадаемого протеина 10,2-10,5 г, нераспадаемого протеина 3,8 г, сырого жира 3,8 %, сырой клетчатки 21 %, крахмала 13,2-13,9 %, сахара 3,1 %, кальция 0,740,75 %, фосфора 0,35-0,24 %.
Выводы по производству говядины на ферме с использованием разной спермы быков-производителей:
1) Применение спермы, разделенной по полу, ведет к увеличению доли телок в приплоде от общего поголовья, повышению поголовья животных и производства говядины на ферме в живой массе, причем доля мяса от бычков уменьшается.
2) Производство говядины зависит от уровня кормления телок и бычков. При увеличении скармливания цельного молока бычкам с 240 кг до 500 кг на голову, среднесуточные приросты увеличиваются за период выращивания и откорма до 1029 г в сутки, что обеспечивает повышение производства продукции.
4.2 Способ производства говядины при реконструкции половозрастной структуры стада на молочной ферме
На основании проведенных исследований, нами разработан способ производства говядины при реконструкции половозрастной структуры стада на молочной ферме, включающий отбор животных в соответствии с желательными генотипом, параметрами живой массы при временных этапах жизни, энергии роста, при соблюдении условий интенсивного кормления по нормативам, видам и качеству кормов, оптимальном содержании и защите от болезней.
Изобретенный способ (патент РФ №2645248) к технологии выращивания особей крупного рогатого скота - первотелок, в условиях промышленных комплексов и молочных ферм [34]. Он направлен на повышение потенциала роста производства говядины за счет целенаправленного использования телок.
От коров при использовании обычной спермы получают примерно в равных долях в приплоде как телок, так и бычков. При этом телок не считают источником производства мяса, тем не менее, они для этого используются. В последнее время появилась необходимость и возможность получать в приплоде до 90 % телок для ремонта стада коров и лишь 10 % бычков, что резко снижает производство от них мяса и увеличивает роль телок в этом процессе. Поэтому требуется разработать способ производства мяса при реконструкции половозрастной структуры стада, увеличении доли телок и нетелей. Последние должны стать важной частью программы выполнения производства мяса, особенно, когда процент их среди приплода возрастает существенно выше, чем бычков.
При выращивании телок до первотелок следует учитывать, что именно они обеспечивают стабильность молочной ферме по количеству и качеству поголовья коров и производству молока. Вместе с тем от них следует параллельно получать говядину во все больших объемах.
Возможно также с использованием спермы, разделенной по полу, существенное увеличение доли бычков в
структуре стада. Однако это ведет к уменьшению маточного и общего поголовья на ферме, а значит, к уменьшению производства молока и мяса. Поэтому этот тупиковый вариант нами не рассматривается.
При выращивании телок от рождения до нетелей и первотелок существуют резкие отличия от противоположного пола, на решение этого вопроса направлена данная работа.
В разработанном нами способе производства говядины при реконструкции структуры стада на молочной ферме включается программа с разработкой диапазона показателей на примере молочной голштинской породы по состоянию телок в периоды жизни со сменой качества животных, управлению генотипом, живой массой, приростами от рождения в процессе выращивания до первотелки с определением затрат кормов, молочной и мясной продуктивности и пригодности к интенсивной технологии, затратам на корма, оборудование на конкретной молочной ферме.
Для обеспечения желательного генотипа у телок, их так же, как и коров, следует осеменять спермой быковпроизводителей той же молочной породы или улучшающей. Быки-производители должны происходить от выдающихся предков по продуктивным качествам и экстерьеру, быть проверенными по качеству потомства и иметь категории улучшателей А (удоя), Б (жира) и другие. Коровы для осеменения должны быть тоже с высокой молочной продуктивностью, отвечать требованиям промышленного производства и машинного доения, иметь оптимальную для породы живую массу и экстерьер. Таким образом, от матерей коров и телок случного возраста и быков-производителей (отцов) получают телок с хорошей генетической наследственностью, желательным генотипом, обеспечивающих увеличение удоя, содержания жира и белка в молоке и улучшение приспособленности к условиям содержания, имеющих большую живую массу и хорошие стати тела, большой выход мяса при соблюдении зооветеринарных требований.
