стом животных. Специальные исследования рубца у двухмесячных телят показали интенсивный рост ворсинок рубца.
В ОАО ПЗ «Ленинский путь» было взято 123 нетелей, которые растелились и стали первотелками. У них был определен удой за первые 305 дней лактации 7614,1 кг и суточный удой на 1 месяце лактации 29,9 кг, коэффициент перевода в удой за лактацию суточного удоя за ее 1-й месяц делением первого числа на второе:
(7614,1:29,9)=254,7 (или с округлением 255).
На этой основе был определен желательный показатель удоя для ремонтной первотелки за лактацию и за сутки на первом месяце около 30 кг.
Ввиду дефицита первотелок возможно на конкретном предприятии снижение требований к стандарту удоя, например, до 75 %.
(7614,1⋅75 %⋅100 %)=5710,5 кг;
(29,9⋅75 %⋅100 %)=22,4 кг.
Под этот стандарт удоя за лактацию и за сутки проходило 93,5 % всех растелившихся нетелей, ставших первотелками.
Следующий опыт проведен на 76 нетелях, ставших первотелками. Для них размер суточного удоя на первом месяце лактации для ремонтной первотелки по данной ферме определен 22,4 кг молока в сутки. Фактически от средней первотелки на 20-30 день первого месяца лактации получено в среднем 30,69 кг за сутки, т.е. близко к контролю (29,9 кг). Таким образом, из 76 первотелок превысили стандарт суточного удоя на первом месяце лактации 71.
Исследование их вымени и молокоотдачи показало, что они пригодны к машинному доению. Они были определены как ремонтные, отвечающие требованиям по молочной продуктивности, живой массе, рождению живого теленка и пригодности к машинному доению. Они были переведены в коровы и оставлены для замены выбракованных малопродуктивных коров. В последующем от этих ремонтных пер-
вотелок было надоено за первые 305 дней первой лактации в среднем 7988,7 кг молока.
Таблица 54 - Производство говядины в живой массе от ремонтных первотелок, выращиваемых на ферме, и бычков, в среднем на голову, кг
| Показатель | n | Тел- ки | n | Быч- ки |
|---|---|---|---|---|
| Живая масса в 15 месячном возрасте при снятии бычков с откорма | - | 76 | 503,9 | |
| Живая масса первотелок (на 5-й день после отела) | 76 | 560,3 | - | |
| Живая масса телят от первотелок при рождении | 76 | 36,3 | - | |
| Живая масса выбракованных коров на мясо | 76 | 601,0 | - | |
| Разница в живой массе первотелок и выбракованных на мясо коров | 76/76 | 40,7 | - | |
| Всего произведено говядины в жи- вой массе от выращивания ремонт- ной первотелки на ферме | 637,3 | - | ||
| Всего произведено мяса от бычков | - | 76 | 503,9 | |
| Разница в производстве говядины от выращивания первотелок по сравне- нию с бычками, ± | 137,7 | - | ||
| На исходную голову осталось живых телят в конце цикла, голов | 1 | 0 | ||
| В том числе телочек в среднем, го- лов | 0,72 | 0 |
Из таблицы 54 видно, что в среднем на голову живая масса 76 первотелок на пятый день после родов 560,3 кг (Пр), живая масса живого теленка, полученного от них, равна 36,3 кг, живая масса выбракованной коровы в среднем 601 кг, в результате появления ремонтных первотелок разница в живой массе между выбракованной на мясо коровы и первотелки, поступившей на ее замену:
(601 кг - 560,3 кг) = 40,7 кг.
Живая масса коровы закономерно выше живой массы более молодой растущей первотелки.
Производство мяса в живой массе от ремонтной первотелки было рассчитано по формуле:
ПМ=Пр+Т+(Кс-Пр)=Т+Кс;
ПМ=560,3+36,3+(601-560,3)=601+36,3=637,3 кг.
Мяса в живой массе от выращивания первотелки получено 637,3 кг.
Параллельно в таблице 44 приведены результаты интенсивного откорма бычков на племзаводе. Средняя живая масса бычка, снятого с откорма, равна 503,9 кг. Мяса в живой массе в среднем от выращивания первотелки на ферме получено больше: (637,3 кг - 503,9 кг) на 133,4 кг, чем от быка. Кроме того, ферма пополнилась 76 живыми телятами, которые будут использоваться в дальнейшем для производства молока и мяса (телки) и мяса (бычки).
Экономический анализ показывает, что расходы на выращивание телок и нетелей полностью относятся на производство молока, которое рентабельно на данной ферме с уровнем 40 %. Дополнительная разница между живой массой выбракованных коров и ремонтных первотелок образуется за счет расходов на молоко, так как это фуражные коровы дойного стада. Специальный их откорм, как правило, не применяется из-за отсутствия необходимости. Разница в живой массе появляется только в случае замены взрослой выбракованной коровы ремонтной первотелкой, поэтому с полным основанием плюсуется к общей живой массе, полученной от выращивания ремонтных первотелок на ферме по формуле, предлагаемой нами.
Производство говядины от бычков, как правило, или убыточно, или выполняется с небольшой рентабельностью, значительно ниже, чем производство молока. В силу аргументов, приведенных в программе данного изобретения, выращивание ремонтных первотелок приводит к повышению поголовья и количества мяса в живом весе на ферме. Это выгодно, как и увеличение доли телок в приплоде в стаде при изменении половозрастной структуры стада.
