дуктивности. В летний период года, который длится с мая по сентябрь в южных регионах страны, нами изучены показатели климата, характеризующегося высокой температурой воздушной среды в пределах 30-40ºС, которая усугубляется высокой солнечной активностью, вызывающие тепловой стресс у крупного рогатого скота, сопровождающийся потерей здоровья, нарушением гомеостаза, пищеварения и продуктивности [37].
В центральной части Краснодарского края, например, в июле, температура воздуха и естественная солнечная освещенность в горизонтальной плоскости соответственно равны: в 8 часов утра 24ºС и 10 тыс. люксов; в 10 часов 28ºС и 19 тыс. люксов; в 12 часов 29ºС и 21 тыс. люксов; в 14 часов 30ºС и 24 тыс. люксов; в 16 часов 30ºС и 23 тыс. люксов; в 18 часов 30ºС и 13,8 тыс. люксов; в 19 часов 28ºС и 8,5 тыс. люксов.
В это время в ночной период суток температура воздуха опускается до 22ºС и отсутствует солнечное излучение. В августе приведенные показатели существенно выше.
Под углом 90º солнечное излучение непременно усиливается, причем в утренние часы намного сильнее, чем в середине дня из-за увеличения угла падения света в дневное время. Скот относительно легко адаптируется к повышенной температуре воздуха до 26ºС. Дальнейшее повышение температуры среды вызывает температурный стресс из-за перегрева животных. Солнечный свет интенсивностью в 1 люкс имеет энергию в тепловом эквиваленте равную 3,5×10-4 кал/с×м2 .
В нашем эксперименте, например, в 14 часов, освещенность 24 тыс. люксов соответственно равна в пересчете на калории: (3,5×10-4 кал/с×м2 ×24 000 люксов)=8,4 кал/с×м2
Из этого видно, что энергия солнечного света является существенной добавкой к тепловой энергии воздушной среды [6].
Как видно из приведенных данных, до 10 часов утра и с 19 часов вечера и в ночные часы летом температура воздуха понижается до 22-24ºС не более 28ºС, при этом резко понижается солнечная освещенность, а в ночное время она вообще отсутствует.
Поэтому целесообразно изменить режимы содержания скота в летний период года с целью оптимизации.
В связи с этим рекомендуется пасти скот на открытых солнцу участках, кормить в загонах в утреннее время до 10 часов утра и в вечернее и ночное время после 19 часов. Такой режим уменьшает отрицательное воздействие высокой температуры воздуха в сочетании с интенсивным солнечным излучением на животных, способствует поддержанию гомеостаза и высокой продуктивности животных, в том числе бычков в период выращивания и откорма.
На устойчивость к высокой температуре влияет районирование пород скота и выбор масти животных.
Нами изучено состояние здоровья коров в зависимости от распространения белой масти на коже у черно-пестрого скота в условиях жаркого климата и интенсивного солнечного излучения.
Работа проводилась на молочной племенной ферме ГУСХП «Россия» г. Сочи на 300 коровах и телках голштинизированной черно-пестрой породе 1-4 поколения.
Коров содержали летом в двух летних лагерях по 100 голов. Телок случного возраста содержали безпривязно в загонах с твердым покрытием и теневыми навесами, или без них.
При экстремально высокой температуре воздуха (более 30ºС днем) у животных с преимуществом распространения белой масти, в среднем 80 % по площади кожи, (первая группа) температура тела повышается в утренние часы на 1,8 %, в вечерние – 3,1 %, и в среднем за сутки – 2,2 %. У коров второй группы с преобладанием черной масти (17 % белой масти по площади кожи) в данный период опыта температура тела повышается в утренние часы на 2,8 %, вечерние – 3,7 % и в среднем за сутки – 3,6 %.
Рост температуры тела у коров с преимуществом распространения белой масти при экстремальной температуре воздуха по сравнению с периодом оптимальной температуры воздуха (10-11ºС) составил утром 0,79°С (38,51-39,3ºС); вечером 1,31ºС (38,59-39,9ºС). У коров с преобладанием черной масти рост температуры тела в экстремальных условиях по отношению к оптимальным условиям окружающей среды составил утром
1,06°С и вечером 1,53°С. Следовательно, у коров с преимуществом распространения белой масти, относительно к животным с преобладанием черной масти, рост температуры тела в экстремальных условиях по сравнению с оптимальными условиями окружающего воздуха ниже утром на 0,27ºС (1,06-0,79), что составляет 25 %. Вечером этот показатель составил 0,22°С (1,531,31°С), или 14,4 %.
У коров с преимуществом распространения белой масти при экстремальной температуре воздуха наблюдается незначительное увеличение частоты дыхания по сравнению с физиологической нормой при оптимальной температуре воздуха. У коров с небольшим распространением белой масти, при экстремальной температуре значительно повышается частота дыхания по сравнению с данным показателем, полученным при оптимальном микроклимате. Это является вторым аргументом в пользу доказательства адаптивного значения белой масти над черной в производственных условиях.
Расчеты показывают, что с распространением белой масти по коже на 100 %, этот эффект повышается до 31 %. Такой эффект следует рассматривать как возможный важный резерв в преодолении негативного воздействия жаркого климата и солнечного излучения при содержании молочных коров чернопестрой породы на Юге России.
Установлено, что как молодняк, так и взрослые животные с преобладанием белой масти на коже, отличаются повышенной устойчивостью к солнечному излучению в жаркий период года по сравнению с особями черной масти.
Полученные нами данные, о наличии в стадах чернопестрой породы почти полностью белых животных, нацеливают на использование преимуществ животных белой масти над черной в практических целях для защиты от солнечного излучения. Доказано, что лучше защищен от перегрева в летнее время скот с мастью: серой, палевой, чалой, красно-пестрой, красной и их вариациями. Это давно учитывается животноводами.
Следующим этапом было использование индивидуальной резистентности скота к термическому раздражителю.
