Таблица 3 − Химический состав секрета молочной железы в послеотельный период
| Показатель, % | Период доения после отела, сут. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| Удой | Переходный продукт, молоко (среднее за сутки) | ||||||
| пер- вый | вто- рой | тре- тий | |||||
| Сухое вещество | 25,4 | 22,39 | 14,91 | 10,34 | 10,04 | 10,27 | 9,83 |
| Зола | 1,15 | 1 | 0,86 | 0,81 | 0,74 | 0,75 | 0,77 |
| Кальций | 0,256 | 0,222 | 0,201 | 0,153 | 0,167 | 0,156 | 0,151 |
| Фосфор | 0,234 | 0,213 | 0,148 | 0,13 | 0,112 | 0,112 | 0,112 |
| Жир | 7,27 | 8,03 | 5,3 | 3,73 | 3,7 | 3,32 | 3,46 |
| Азот: общий | 2,18 | 1,89 | 1,23 | 0,74 | 0,55 | 0,54 | 0,59 |
| небелковый | 0,08 | 0,11 | 0,11 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 |
| неказеиновый | 0,62 | 0,51 | 0,3 | 0,2 | 0,17 | 0,16 | 0,17 |
| Казеин | 9,95 | 8,8 | 5,93 | 3,45 | 2,42 | 2,42 | 2,68 |
| Белок | 13,4 | 11,36 | 7,15 | 4,24 | 3,06 | 3 | 3,32 |
| Витамин А, мкг/мл | 1,41 | 1,41 | 1,33 | 0,58 | 0,5 | 0,25 | 0,25 |
| Витамин Е, мкг/мл | 10,25 | 8,8 | 9,8 | 2,6 | 1,28 | 1,6 | 0,96 |
Излишки оставшегося после выпойки высококачественного молозива первого доения отелившейся коровы хранят в замороженном виде в полиэтиленовых бутылках объемом до 2 л (разовая доза) (рисунок 8).
При использовании замороженного молозива из «банка» его необходимо растаить и нагреть на водяной бане или в микроволновой печи при температуре не выше 45ºС.
Следует помнить: если температура размораживания и нагревания будет высокой – антитела в молозиве разрушатся.
Имке Герьетс, Ян Флор (2008) в своих исследованиях установили изменения содержания иммуноглобулинов в сыворотке молозива в зависимости от срока хранения (рисунок 9).
40
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25
Срок заморозки, мес.
Содержание
иммуноглабулинов в
сыворотке молозива,г/л
Рисунок 9 − Содержание иммуноглобулинов в сыворотке молозива взависимости от срока хранения
Они рекомендуют хранить молозиво в замороженном виде не дольше 12 месяцев, так как значительное снижение иммуноглобулинов отмечается на втором году хранения.
4 Способы выпойки молозива и молока телятам
На формирование иммунитета у новорожденных большое значение имеет способ выпаивания молозива и молока. Наиболее эффективными считаются искусственные выпойки телят (В. Т. Головань, 2008).
По мнению Д. Илка Штайнхереля (2007) при выпаивании 1,5–2 л молозива (молока) из сосковой поилки с диаметром отверстия не более 1,5 мм, теленок получает его малыми порциями, при этом делает около 600–700 глотательных движений (рисунок 10).
В ротовой полости молозиво (молоко) смешивается со слюной и подвергается первичному перевариванию. В дальнейшем по пищеводу и пищеводному желобу (минуя преджелудки) оно поступает в сычуг, где под воздействием соляной кислоты и сычужных ферментов створаживается в рыхлый, легко доступный для переваривания сгусток. При таком способе выпойки уже через 2 ч после кормления в сычуге обнаруживают только отдельные фрагменты молочных сгустков.
