первых наступало в среднем через 85 мин., у вторых - через 52 мин.
Из шести изученных взрослых быков линии Букета три отличались замедленным проявлением рефлекса копуляции и семяизвержения, один из них Бродвей был выбракован по причине отказа от садок.
В линии Пригожего все быки имели хорошо развитые половые рефлексы, коровы линии Букета имели межотельный период 406 дней, а Пригожего-391 день.
При длительном изучении оплодотворяемости 170 тыс. коров семенем 46 быков-производителей изменчивость показателя составила 10,1 – 10,4 %. Оплодотворяемость коров от первого осеменения спермой быков лучшей группы составила 72,4%, худшей - 60,8%. Концентрация спермы у быков лучшей группы равнялась - 0,91 млрд./мл, худшей - 0,82 млрд./мл.
Наследуемость оплодотворяемости от первого осеменения для разных пород составляет 0,02 - 0,18, продолжительности межотельного периода - 0,08 - 0,18. По данным А. Малышева (2000) при смене одного поколения при массовом отборе возможно снижение продолжительности межотельного периода для бестужевской породы на 3,96 дня, для симментальской – на 0,95 дня, для черно-пестройна 0,65 дня, при использовании быков улучшателей, соответственно. на 8,1 дня, 6,45 дней, 0,88 дней.
Приведенные данные свидетельствуют о возможности усовершенствования воспроизводительных функций, которые наряду с продолжительностью жизни и продуктивностью являются важными критериями при оценке состояния адаптации крупного рогатого скота.
При оценке пригодности животных к производству продуктов питания необходимо уделять особое внимание их качеству.
Снижение доли физических нагрузок в работе и повседневной жизни является отличительной чертой развития современного человека, что неизбежно ведет к уменьшению его энергетических затрат и спроса на высококалорийную пищу, однако зоотехническая наука инерционно продолжает придерживаться рекомендации устаревших еще в первой половине двадцатого века. Это мы видим на примере рекомендации по промышленному скрещиванию в скотоводстве, таблица 5.1.3.
Таблица 5.1.3
Затраты энергии корма на мясную продуктивность
| Генотип | Масса, кг | Энергия, ккал. | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| затраченно- го корма | в том числе в % | ||||||
| преду бой- ная | мышц | жира | всего | на 1 кг. | на мыш- цы | на жир | |
| Киано- бесту- жевская | 436 | 183 | 63 | 95970 | 11,6 | 34 | 66 |
| Бесту- жевская | 394 | 144 | 48 | 95220 | 14,7 | 35 | 65 |
| Разница, % | 111 | 127 | 131 | 101 | 76 | - | - |
| Абердин- бнсту- жевская | 355 | 130 | 59 | 70830 | 9,6 | 30 | 70 |
| Бесту- жевская | 321 | 114 | 31 | 71660 | 15,5 | 39 | 61 |
| Разница, % | 110 | 111 | 190 | 99 | 62 | - | - |
Во всех вариантах скрещивания помесный молодняк имел преимущество по основному показателю мясной
продуктивности – предубойной живой массе. Однако если по приросту мышечной ткани эти преимущества составляли от 11 до 27%, то по приросту жира помеси превосходили чистопородный молодняк на 31 – 90 %, т.е. в три раза больше. На отложении жира помеси расходовали от 66 до 70 % потребленной энергии, а чистопородные сверстники от 61 до 65 %.Наиболее негативно осуществляется направление потоков энергии у помесей с абердин-ангусской породой.
Так, на рост мышечной ткани у них расходуется 30% потребленной энергии, а на отложение жира 70 %. Ни какой особой необходимости в производстве говяжьего жира в стране нет. Он содержит свыше 50 % насыщенных жирных кислот, которые в отличие от полиненасыщенных жирных кислот растительного происхождения, провоцирует рост сердечно-сосудистых заболеваний.
Одна из главных проблем зоотехнической науки - совершенствование мясных пород в направлении развития у них мышечной ткани. Важное значение также имеет оптимизация возраста убоя молодняка на мясо. В этом плане более пригодными для мясной продуктивности являются кианская и шаролезская породы, а возраст убоя - до 15 месяцев.
Это далеко не решает всех проблем мясного скотоводства. Нужны мясные породы с высокой энергией роста при пониженной склонности к ожирению. Что касается внешней среды, то ее основные показатели (температура, свет, шум, влажность, состав воздуха) должны в наибольшей степени соответствовать условиям пастбищного содержания, а распорядок дня ритмичности жизнедеятельности организма. Так, при технологических стрессах потери живой массы молодняка составили от 0,3 до 3,3 кг в среднем на голову, а снижение среднесуточного надоя на 0,8 кг на корову. При погодных стрессах наиболее устойчивые
