ры до 35-370 С повышается также потребление кислорода и частота дыхания коров. Суточная теплопродукция на один кг живой массы у коров джерсейской породы составила 12,7 ккал, а голштинской 11,6 ккал (Е. Надальяк, 1978). В процессе холодовой адаптации у коров значительно возрастает «выход тепла» сокращающихся мышц. (В. Соболь, 1986). Введение тиреоидных гормонов повышает интенсивность основного обмена, что сопровождается усиленным потреблением кислорода и выделением тепла (П. Клегг, 1971).
Значительно изменяется интенсивность обмена веществ и вегетативных функций у животных в состоянии зимней спячки. В этом случае мы имеем дело с видовыми и популяционными механизмами приспособления. Межродовые отличия подсемейства быковых (Bovinae) позволяют им успешно адаптироваться в различных климатических зонах.
Путем длительного отбора сформировались различные породы, по-разному приспособленные к жаркому климату тропиков, холодному климату северных широт, к суровым условиям высокогорья. Так, длинная волнистая шерсть и темная масть галловейской и хайнландской пород, или толстая кожа серого горного скота Венгрии позволяют им успешно адаптироваться к высокогорному климату Шотландии и Альп. В тоже время толстая прослойка жира на холке у зебу, более светлая масть, и сухая конституция, длинные ноги и шея позволяет породам ндама, ватусси и др. успешно адаптироваться в Африке. Наглядным примером морфологической адаптации может служить мощное развитие почечного жира, жира сальника, покрывающего желудок и кишечного жира у сибирского и монгольского скота. Такое развитие внутреннего жира позволяет предохранять организм от переохлаждения при поедании зимой мерзлого корма.
А. Зинулин (2011) установил, что толщина кожи крупного рогатого скота и масса волосяного покрова зимой значительно выше, по сравнению с летним периодом, что позволяет им снизить теплоотдачу в период отрицательных температур.
Толстая, рыхлая кожа и густая длинная шерсть обеспечивают лучшее сохранение тепла у северных аборигенных групп крупного рогатого скота.
На севере у крупного рогатого скота формируются признаки, свойственные эйрисомному типу телосложения, что позволяет животным снизить теплопотери через поверхность кожи (Г. Гагиев, В. Шкунов, 1985).
Длинная и густая шерсть на нижней части туловища позволяет яку продолжительное время лежать на ледниках Тибета (рис. 3). Густая и длинная шерсть хайландского скота – результат морфологической адаптации к холодному и сырому климату Северной Шотландии (рис. 4).
При сравнении пород выведенных в средней полосе и в тропиках находит выражение правило Бергмана-Аллена, согласно которому по мере приближения к жаркому климату тропиков у крупного рогатого скота уменьшается его масса, увеличивается относительный размер ушей и конечностей, что способствует лучшей теплоотдаче.
Для продуктивных животных состояние адаптации оценивается с учетом развития у них хозяйственнополезных признаков. Молочные коровы должны быть адаптированы к получению высоких надоев, а мясные к высокой мясной продуктивности.
