Конституциональная система резистентности (клеточная мембрана, эпителиальные и эндотелиальные покровы, фитонциды, лизоцим, интерферон, комплемент и др.), являясь самой древней по происхождению, включает в себя механические и химические факторы защиты. Она присуща всем живым организмам - от одноклеточных до позвоночных. Конституциональные факторы резистентности возникли в результате мутаций и наследственного закрепления молекулярного устройства организма, препятствующего взаимодействию с неблагоприятными для организма экологическими, физиологическими и химическими агентами.
Растениям, бактериям, вирусам, простейшим, грибам присуща только конституциональная система резистентности.
Бактерицидная активность. Кожа и слизистые оболочки являются для антигенов, в том числе для микроорганизмов, не только механическим барьером, но и имеют ряд механизмов для их уничтожения, они обладают бактерицидной активностью. Так, если на кожу животных нанести некоторое количество кишечных палочек, то уже через 5 мин значительная часть их погибает. На этом основан один из способов определения бактерицидных свойств кожи. Так, у животных, импортированных из Австрии нетелями, она составила от 33 до 63%, что говорит о различной реактивности организма и способности его уничтожать микрофлору новой местности, а также о недостаточной адаптированности животных с пониженной бактерицидностью кожи. У местных животных, адаптированных к нашим условиям, бактерицидность кожи колебалась от 60 до 67 %.
Бактерицидность кожи (т. е. ее способность убивать бактерии) во многом зависит от кислотности среды. Предполагается, что этот эффект связан с выделением потовыми и сальными железами молочной и жирных кислот. Вы-
деления сальных желез содержат насыщенные жирные кислоты, обладающие бактерицидным действием.
Однако следует отметить, что бактерицидность кожи не проявляется в отношении так называемых «резидентных» микроорганизмов - стафилококков, сарцин, негемолитических стрептококков, дифтероидов, дрожжеподобных грибов и ряда других, которые не только приспособились к постоянному обитанию на коже, но и составляют ее нормальную аутомикрофлору, оказывают антагонистическое действие относительно транзиторных микроорганизмов, которые могут находиться на коже лишь временно и легко удаляются с нее. Таким образом, для характеристики барьерных свойств кожи следует изучить ее бактерицидную способность и состав аутомикрофлоры.
Лизоцимная активность. Первые сведения о существовании ферментов с бактериолитическими свойствами появились в начале ХХ века. В России П. Ж. Лащенков в 1909 г., изучая свойства куриного яичного белка, установил, что он способен подавлять рост некоторых сапрофитных бактерий. В 1922 году А. Флеминг открыл литический фермент, присутствующий в яичном белке, и назвал его лизоцимом.
Впервые в организме человека лизоцим найден при исследовании выделений из носа у людей, страдающих острой формой насморка. Выделения культивировали на кровяном агаре. Три дня на чашках Петри не было никакого роста, за исключением случайных колоний стафилококков. Культура, полученная из слизи носовой полости, на четвертый день дала большое число мелких колоний, которые оказались грамположительными кокками. Они оказались высокочувствительными к лизоциму и послужили идеальным тестом для определения активности лизоцима. В дальнейшем лизоцим был обнаружен во многих тканях и органах человека и животных. Он был найден 3.В. Ермоль-
евой и И.С. Буяновской также в икре рыб, соке хрена, капусты, фикуса, плодов папайи (Е. Воронин, 2002).
Растительный лизоцим отличается от животного молекулярной массой, аминокислотным составом и другими физико-химическими свойствами. Действие лизоцима на микроорганизмы изучал еще Флеминг, который установил, что он подавляет рост до 75 % сапрофитных бактерий, выделенных из воздуха. Высокое содержание лизоцима в слезах, слюне, легких, селезенке связано с их функцией борьбы с микробами. Противомикробное действие лизоцима объясняется нарушением мукополисахаридной структуры бактериальной стенки, что ведет к лизису клеточных стенок микроорганизмов. Лизоцим синтезируется и секретируется гранулоцитами, моноцитами и макрофагами. При лизисе грамотрицательных бактерий лизоцим действует совместно с системой комплемента.
Система комплемента. Комплемент получил свое название благодаря тому, что он комплементирует (дополняет) и усиливает действие антител, представляет собой орудие, с помощью которого антитела защищают организм животных от большинства бактериальных инфекций, а также систему сывороточных белков, которые могут активизироваться комплексом антиген - антитело или микроорганизмами и претерпевать каскад протеолитических реакций, конечный результат которых - сборка комплексов, атакующих мембраны. Такие комплексы проделывают в мембране микроорганизма отверстия, тем самым убивают его.
Протеолитические ферменты, освобождаемые в процессе активации, усиливают защитную реакцию путем расширения кровеносных сосудов и привлечения фагоцитирующих клеток к местам инфекции. Кроме того, комплемент повышает способность фагоцитирующих клеток
