детельствуют о хорошей приспособленности животных к внешним условиям.
Состояние здоровья животных оценивается по их внешнему виду, кондициям, упитанности и клиникобиохимическим показателям крови. Так, А. Покровский (1969), Е. Васильева (1974), В. Колб, В. Камышников (1976), Ф. Комаров, Б. Коровкин (2006) отмечают, что на современном этапе развития науки о здоровье животных выросло значение клинической диагностики по биохимическим показателям крови.
В настоящее время в физиологии разработаны высокоэффективные методы определения уровня жизнеобеспечения организма и соответствия внешней среды потребностям животных.
Высшим центром регуляции вегетативных функций является гипоталамус, с помощью которого осуществляется взаимодействие нервной и эндокринной систем организма. Гипоталамус, образуя вместе с гипофизом единую гипоталамо-гипофизарную систему, чутко реагируя на тончайшие сдвиги в гомеостазе организма, является начальным звеном по реализации защитноприспособительных функций животных (Слоним А., 1961).
Изучение морфологического спектра крови импортного скота симментальской породы австрийской селекции, завезенного в техногенную провинцию Южного Урала, показало, что имеет место нарушение окислительновосстановительных процессов и обмена веществ в их организме (Бучель А., 2009).
Стрессоустойчивость – генетически детерминированная способность организма противостоять стрессовым воздействиям внешней среды. По результатам исследований Л. Мурадовой (2009) установлено, что у крупного рогатого скота доля влияния линии отца на стрессоустойчивость дочерей составляет 4 %, доля влияния отца – 17 %,
матери – 34 %. Высокая доля влияния генетических факторов, в частности матери, свидетельствует о перспективности селекции молочного скота по признаку стрессоустойчивости, что позволит создать стадо, способное сохранять высокую продуктивность при стрессовых воздействиях.
Тип стрессоустойчивости играет существенную роль в адаптации коров к условиям содержания (Протасов Б., 2009). По данным Э. Кокориной (1982), анализ показателей молочной продуктивности коров черно-пестрой породы в одинаковых условиях содержания и доения показал: средняя продуктивность коров с высокой стрессоустойчивостью составляла 4030,2 кг, со средней – 3893,5 кг, с низкой – 3732,9 кг за лактацию.
Технологические и климатические стресс-факторы оказывают отрицательное влияние на продуктивность животных и могут в течение суток приводить к потере до 1 % живой массы и от 5 до 17 % величины суточного надоя (Мохов Б., 1982; 1985).
По данным А. Бондарь (1989), животных с высокой стрессоустойчивостью обычно используют 4 - 6 лактаций, с низкой – 3 – 4 лактации. Наиболее пригодны к условиям молочно-товарного производства коровы с более высокой стрессоустойчивостью (Филиппова Л., 1982).
При адаптации к низким температурам у коров увеличивается содержание эритроцитов, гематокрит, гемоглобина, насыщение крови кислородом, а также количество глюкозы на 15,5 % и общих липидов на 10,0 %. Все это свидетельствует об увеличении теплопродукции за счет повышения двигательной активности животных (Бельденков А., 1982).
В термонейтральной среде температурный градиент в коже животных составляет 0,5 °С, при колебаниях окружающей среды от + 20 до 40 °С перепад температур увеличивается до 3 – 8 °С (Константинов В., 1983).
Нормальный рост и развитие, а также высокая стабильная продуктивность животных возможны только при гомеостазе внутренней среды. В тех случаях, когда неблагоприятная внешняя среда действует в течение длительного времени, наступает расстройство физиологических функций (Young B., Degen A., 1981). При изучении физиологических механизмов, обеспечивающих гомеостаз внутренней среды, А. Костиным (1985) установлено, что высокие температуры оказывают определенное влияние на внутреннюю среду.
При физической терморегуляции используются различные морфофизиологические особенности организма. Это шерстный покров, близкое расположение венозных и артериальных сосудов, дыхательные и пищеварительные функции.
При температуре от –1 °С до –30 °С на жвачку затрачивается 33 – 37 % прогулочного времени, а при температуре от +10 °С до +30 °С только 16 – 18 %. Усиление жвачного процесса способствует росту теплопродукции (Караваева Е., 1982).
Гипотеза о химической и физической терморегуляции в настоящее время усиленно разрабатывается. Так, установлено, что высокая температура оказывает отрицательное влияние на продуктивность и воспроизводительные функции коров. Снижение молочной продуктивности у коров при тепловом стрессе связано с меньшим потреблением корма, снижением скорости продвижения крови по воротной вене и меньшим поступление питательных веществ (McGuire M., 1989).
При адаптации к низким температурам уменьшается легочная вентиляция. Так, при температуре +10 °С теплопотери путем испарения с дыхательных путей составляют – 10 – 11 %, а при температуре -10 °С только 4 % от общих потерь (Костин А.,1978).
