Гельминтозы жвачных животных

цистицеркозе скелетные мышцы серого цвета, видны студенистые личинки светло-серого цвета.

Диагностика. Разработаны внутрикожная аллергическая проба, серологические реакции латексагглютинации (РЛА), непрямой гемагглютинации (РНГА) и иммуноферментного анализа (ИФА).

Однако на практике наиболее эффективным является послеубойный осмотр туш. Для обнаружения цистицерков делают разрезы в толще жевательных мышц, мышцы языка и сердца. Если при этом находят цистицерки, необходимо исследовать всю остальную мускулатуру, обращая особое внимание на межреберные мышцы.

Для послеубойного осмотра туш и мяса рекомендуется использовать люминесцентной лампы ОЛД–41, который значительно повышает процент выявления цистицерков в мясе. Осмотр проводится в темном помещении. Площадь освещения равна 100 см² с расстояния 50–60 см. Обычно личинки светятся темно вишневым или красным цветом. Эффективность лампы велика, особенно при просмотре фарша. При варке мяса люминесценция исчезает через 1,5 часа. При замораживании мяса личинки в нем погибают, но не перестают светиться.

Лечение крупного рогатого скота считается пока неразработанным, хотя в последние годы были получены обнадеживающие результаты при применении празиквантела (дронцит) в дозе 50 мг/кг. Однако, специалисты считают, что лечение цистицеркоза крупного рогатого скота в практических условиях экономически неоправданно и представляет непосильную задачу для ветеринарного врача.

Профилактика и меры борьбы. Плановые мероприятия по профилактике тениаринхозом человека и цистицеркоза крупного рогатого скота должны быть направлены на разрыв жизненного цикла бычьего цепня на всех стадиях его развития. Они предусматривают обезвреживание источника заражения, охрану внешней среды от фекального загрязнения и блокирование путей передачи. Выполнение комплекса мер профилактики проводится совместно с медицинской и ветеринарной службами, при участии административных и хозяйственных структур. Планируется следующий комплекс медико-санитарных и ветеринарно-санитарных мероприятий:

I. Медико-санитарные мероприятия

1. Для выяснения источника инвазии в эндемичных районах проводят массовые гельминтологические обследования населения, в первую очередь лиц, постоянно соприкасающихся с крупным рогатым скотом – пастухов, доярок и телятниц. Хорошие результаты дает опрос населения на обнаружение члеников паразита.

2. Дегельминтизация всех больных, зараженных ленточными червями, ежемесячное проведение диспансерное наблюдение и контроль

эффективности лечения. Исследование фекалий переболевших на онкосферы бычьего цепня проводить и после окончания лечения и через 1–3 месяцев. В высокоэндемичных очагах, с целью профилактики тениидозов рекомендуется проводить профилактическое лечение лиц групп риска путем назначения им 2 г фенасала ежеквартально. 3. Проводят систематическую охрану почвы и водоемов от загрязнения их фекалиями человека. Осуществляют контроль над санитарным состоянием общественных туалетов, которые должны быть недоступными для животных. Запрещают внесение на огороды необеззараженных фекалий человека.

1. Следует соблюдать человеком мер личной гигиены. Употребить в пищу только мясо крупного рогатого скота и свиней, прошедшее ветеринарный контроль. При отсутствии данных о проверке мяса, его подвергают длительной варке. При жарке прогрев кусков мяса может быть недостаточным (например, при жарке шашлыка). Поэтому не допускают в пищу сырое, недоваренное или недожаренное мясо. Нельзя пробовать на вкус сырой мясной фарш.

2. Проведение санитарно-просветительной работы среди населения. Население должно знать, насколько опасно использование в пищу мяса, не прошедшего ветеринарную экспертизу и какими способами можно надежно обезвредить цистицеркозное мясо.

II. Ветеринарно-санитарные мероприятия

1. Запрещают подворный убой животных и продажи мясных продуктов без осмотра ветеринарного специалиста.

2. Проводят обязательную ветеринарную экспертизу всех мясных туш крупного рогатого скота на мясокомбинатах, убойных пунктах и убойных площадках.

3. Для профилактики заражения человека тениаринхозом следует обеспечить тщательную ветеринарную экспертизу мяса, особенно от животных из индивидуальных хозяйств. Как правило, интенсивнее поражается передняя часть туловища животных, особенно наружные и внутренние жевательные мышцы, мышцы языка и сердца. Для осмотра делаются продольные и поперечные разрезы этих мышц, а при необходимости дополнительно – разрезы шейных и поясничных мышц.

Для послеубойного осмотра туш и мяса рекомендуется использовать люминесцентной лампы ОЛД – 41, который значительно повышает процент выявления цистицерков в мясе.

1. При обнаружении более трех цистицерков на площади 40 см² тушу с субпродуктами подвергают технической утилизации или уничтожают. При обнаружении в местах излюбленной локализации на разрезах площадью 40 см² не более трех цистицерков всю туша вместе с субпродуктами, содержащими мышечную ткань, подвергается

обязательному обеззараживанию промораживанием, посолом или проваркой.

4.1. При замораживании снижением температуры в толще мяса до – 12 °С все цистицерки погибают немедленно. При температуре – 6–9 °С тушу выдерживают в холодильной камере не менее 24 часов.

4.2. Для обеззараживания говядины от цистицерков ее проваривают. Куски мяса массой до 2 кг и толщиной 8 см варят в течение 3-х часов в открытых или 2,5 часа в закрытых котлах при избыточном давлении пара 0,5 МПа. Мясо считается обезвреженным, если температура внутри куска не ниже 80 °С. Проваренное мясо должно иметь на разрезе бело-серый цвет, а сок, стекающий с поверхности куска, должен быть бесцветным.

4.3. Допускается мяса говядины путем ее засолки. Куски мяса не более 2,5 кг засыпают поваренной солью из расчета 1 кг соли на 10 кг мяса, затем заливают 24% рассолом поваренной соли и выдерживают 20 суток.

1. Перетапливают внутренний и наружный жир (шпиг) независимо от степени поражения туш.

2. Осуществляют постоянный ветеринарно-санитарный контроль над состоянием ферм, исключают возможность загрязнения кормов крупного рогатого скота фекалиями человека. Не допускают бродяжничества животных на территории ферм и населенных пунктов.

3. Обязательно информируют органы здравоохранения о каждом случае обнаружения, цистицеркоза животных. Пропагандируют гельминтологических знаний среди работников животноводства.

6.3. ЦИСТИЦЕРКОЗ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА (овисный)

Остро и хронически протекающая болезнь овец и коз и других жвачных животных, проявляющаяся диарией, лихорадкой, болезненностью брюшной стенки (острая стадия), формированием цистицерков в различных участках тела, общей интоксикацией организма и истощением (хроническая стадия).

Этиология. Заболевание вызывается личинками Cysticercus ovis, ленточного гельминта Taenia ovis, из семейства Taeniidae, подотряда Taeniata, паразитирующими в сердце, диафрагме, языке, а также в различных участках скелетной мускулатуры, реже в паренхиматозных органах.

Возбудитель. C. оvis – небольшой пузырь светло-серого цвета, округлой или овальной формы, размером от 2–3 до 4–9 мм. Пузырь заполнен прозрачной жидкостью и содержит ввернутый сколекс, вооруженный двумя рядами крючьев в количестве от 24 до 36 экз.