Глава 2 Т ехнологические основы работы семейной животноводческой фермы
2.1 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
Породы молочного направления продуктивности скота в Ростовской области
По данным бонитировки 2011 г. в Ростовской области разводится около 10 пород молочного и молочно-мясного направления. Во всех природно-экономических регионах Ростовской области наиболее полно отвечают требованиям высокой молочной продуктивности животные черно-пестрой и красной степной пород, их доля среди молочных пород колеблется в пределах 89—91%. В центральных районах, где широко практикуется интенсивное земледелие, имеется хорошая кормовая база, а климат не засушливый, можно использовать с высокой отдачей коров холмогорской, черно-пестрой, голштинской пород и их зональных типов. В северных районах можно с успехом разводить коров айрширской, англерской, швицкой, джерсейской и симментальской пород.
Все перечисленные породы обладают потенциальной способностью производить одного теленка и 5—7 тыс. кг молока в год. Основой принципа подбора и закрепления пород для определенной зоны и районов является хозяйственная необходимость и экономическая целесообразность. Согласно установленному порядку в одном районе целесообразно разводить две три породы, а в каждом сельском поселении одну, редко две.
Рацион для взрослой фуражной коровы
Рацион для взрослых коров составляют из расчета 1,5 к.ед., 150 г перевариваемого протеина, 14-15 г кальция, 8 г фосфора и 70 г каротина на 100 кг живой массы в сутки.
Таблица 1
Годовая структура расхода кормов для коров разной продуктивности
| Годовой | В физическом весе в год, тонн | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| удой, кг | комбикорм | Сено | сенаж | силос | патока |
| 4700 | 1,7 | 1,8 | 2,2 | 8 | 0,3 |
| 5300 | 2,0 | 1,9 | 2,4 | 8,3 | 0,4 |
| 6100 | 2,6 | 2,2 | 2,9 | 9,1 | 0,4 |
| 6500 | 2,6 | 2,2 | 2,9 | 9,5 | 0,4 |
На фуражную корову в год для приготовления полноценных кор-
мосмесей затрачивается: силоса – 8,3 т, зернофуража – 0,7 т, сенажа – 2,9 т, кукурузы – 1 т, сена – 0,5 т, патоки – 365 кг, подсолн. и др. видов жмыхов – 1,4 т, рыбной муки – 146 кг, соли – 30 кг, премиксов – 36,5 кг и мела – 11 кг.
Кормление животных молочного направления
в весенне-летний период
В весенне-летний период основным кормом для молочной коровы является зеленая масса, по возможности пастбищная. Рацион коровы с теленком на подсосе должен содержать (в процентах по питательности): сена — 20%, травы — 40%, концентратов — 40%.
Рацион сухостойных коров должен обеспечивать выше средней упитанность коров к моменту отела. В качестве минеральных подкормок в рацион вводят костную муку, трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат, диаммонийфосфат и другие.
Таблица 2
Структура рациона
| Потребность кормов в расчете на среднегодовую голову, ц | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Виды кормов | коровы | нетели | Телки рем. Телки на мясо Бычки | |||||
| старше | до 1 г. | старше | до 1 г. | старше | до 1 г. | |||
| Концкорма | 8 | 7 | 6 | 5 | 9 | 8 | 12 | 10 |
| Сочные | 45 | 40 | 36 | 8 | 36 | 8 | 36 | 8 |
| Грубые | 17 | 17 | 13 | 3 | 13 | 3 | 13 | 3 |
| В т. ч. Сено | 2 | 2 | 1 | 1 | 0,5 | 0,8 | 0,5 | 0,8 |
| Зеленые | 49 | 41 | 26 | 10 | 26 | 10 | 26 | 10 |
| Итого, ц к. ед. | 30 | 28 | 22 | 11 | 24 | 11 | 28 | 15 |
Быкам-производителям скармливают злаковое и бобовое сено хорошего качества, сочные корма и концентраты в виде смеси. На 100 кг живой массы следует скармливать 1 к.ед., 100 г перевариваемого протеина, 6-7 г кальция, 5-6 г фосфора.
Кормление животных молочного направления в осенне-зимний период
В осенне-зимний период рацион кормления должен состоять (процент по питательности): сена — 25%, сочных кормов — 25%, концентрированных -50%. В начальный период откорма используют менее ценные грубые и сочные корма, а в заключительный период в рацион включают больше концентрированных кормов.
В данный период используют силосный тип откорма. Силос гото-
вят из зеленой массы кукурузы, подсолнечника, однолетних и многолетних трав и включают в рацион 50-55% (по питательности). В силосе содержится мало сахара. Для поддержания сахарнопротеинового соотношения в пределах нормы, в рацион вводят корма богатые легко перевариваемыми углеводами, которые способствуют хорошему развитию микрофлоры в преджелудках животных, обеспечивающей усвоение азотистых веществ (например, свеклу или свекловичную патоку).
Также применяют откорм с использованием свекловичного жома и барды (свежей или силосованной). Все корма должны находиться на территории фермы. При живой массе коров 450-500 кг и среднесуточном привесе молодняка на подсосе 800-1000 г общая годовая потребность в кормах по питательности должна составлять не менее 55 ц к. ед. При такой обеспеченности кормами их затраты на один центнер прироста живой массы составляют 10-13 ц к. ед. Расход концентрированных кормов в натуральном выражении на 1 ц прироста составит около 3 ц.
Сроки осеменения коров молочного направления
У здоровой коровы при хорошей упитанности половая цикличность возобновляется уже к концу третьей недели после отела. Однако к этому времени еще не успевают завершиться восстановительные процессы в матке и других половых органах, поэтому вероятность оплодотворения не превышает 20%. Раннее наступление стельности нежелательно и с экономической точки зрения, поскольку ведет к сокращению продолжительности лактации и возрастанию числа сухостойных дней за весь период продуктивной жизни животного.
Владелец хозяйства должен учитывать и то, что при укороченной лактации высокопродуктивную корову трудно запустить, так как в этот период ее суточный удой еще превышает 10 кг.
Принято считать оптимальным как с физиологической, так и с экономической точки зрения возобновление стельности у коровы спустя 80—85 дней после отела, так как это обеспечивает получение ежегодно по теленку, достаточный отдых после отела и оптимальную продолжительность непрерывной лактации (300 дней). Однако следует принять во внимание, что от первого осеменения после отела наступает оплодотворение лишь у 50—60% коров. К тому же у части коров запаздывает приход в охоту из-за тяжелых родов, послеотельных осложнений. Следовательно, к осеменению целесообразно при-
