Биологические основы кормления животных и птицы

Рекомендуемая живая масса и потребление СВ кормов у поросят различного возраста указаны в табл.

Таблица 50

Изменение живой массы и потребления корма у поросят-сосунов и отъемышей

Если поросят покупают для откорма, то при смене фермы нежелательна одновременная замена одного корма другим, поскольку это оказывает дополнительное стрессовое воздействие на животных. В день прибытия на новое место поросята получают только свежую воду. Со второго дня кормление начинают с дачи только 200 г корма, а в последующие дни дачу корма ежедневно увеличивают на 100 г, чтобы через неделю можно было перейти на обычное количество корма. Для более легкого перехода на новые условия кормления можно в течение первых двух недель добавлять в кормовую смесь антибиотики, пробиотики, органические кислоты и т. п.

Буферная емкость корма

В первые три недели жизни у поросят вырабатывается относительно небольшое количество желудочного сока, которое затем постепенно увеличивается. Поэтому для нормального протекания процессов пищеварения желательно подкислять содер-

жимое рациона. С увеличением поедаемости корма выработка желудочного сока у поросят увеличивается. Низкую концентрацию соляной кислоты в содержимом желудка рассматривают как одну из основных причин возникновения поноса у поросятсосунов и отъемышей, поскольку уже в начальных участках двенадцатиперстной кишки рН содержимого может подниматься выше 4. При повышенном значении рН бактерии Е. coli выживают, а некоторые их штаммы могут размножаться даже в таких условиях. Кроме того, при повышенном значении рН затрудняется переваривание протеина (оптимальные условия переваривания - при значениях рН меньше 4), поскольку наибольшая активность протеаз достигается в более кислой среде.

Многие вещества кормов могут нейтрализовать определённое количество соляной кислоты в желудке, т.е. уменьшать буферность химуса. Свойство корма нейтрализовать определенное количество соляной кислоты называется буферной емкостью корма. Для ее определения в пробу (100 г корма) добавляют титрованную соляную кислоту, идентичную кислоте желудочного сока, до тех пор, пока значение рН не будет равно 4. Израсходованное количество соляной кислоты соответствует буферной емкости корма. Чем она больше, тем меньше этого корма должно включаться в кормовую смесь для поросят (табл. 51.).

Таблица 51

Буферная емкость различных кормов и добавок

Высокую буферность в кормосмесях проявляют протеин и такие минеральные добавки, как карбонаты (мел) или оксиды. Степень подкисления содержимого желудка находится в прямой зависимости от потребляемого количества корма и промежутка времени между двумя кормлениями.

При приготовлении для поросят-отъемышей кормосмесей из собственных кормов нужно стремиться к поддержанию буферной емкости на низком уровне. Это несложно сделать при наличии зерновых компонентов, а также растительных жиров. Белковые компоненты повышают буферную емкость. Добавление синтетических аминокислот, особенно в смеси зерна с соевым шротом, обеспечивает животных незаменимыми аминокислотами при довольно низком содержании протеина.

При выборе минеральных добавок к смесям для поросят-отъемышей необходимо включать минимальное количество карбоната кальция (кормового мела), а также не допускать избытка кальция и фосфора, что предотвратит излишнюю нейтрализацию желудочного сока. Следует также обращать внимание на форму кормовых фосфатов, так как монофосфаты требуют для нейтрализации меньшего количества соляной кислоты, чем ди- и ( трифосфаты. Буферная емкость смесей снижается при добавлении в них органических кислот и органических солей кальция.

Пути снижения буферной емкости кормовых смесей:

• добавление синтетических аминокислот при одновременном

• уменьшении количества протеиновых кормов;

— введение минимального количества карбоната кальция;

• осуществление кальциевого питания за счет добавок орга-

• нических солей этого элемента;

• осуществление фосфорного питания за счет метафосфатов

• кальция (монокальцийфосфатов);

— добавление органических кислот или их солей.