Биологические основы кормления животных и птицы

Применение органических кислот в кормлении поросят-отьемышей

В последние годы широкое распространение получило использование в рационах поросят-отьемышей, свиноматок и свиней на откорме органических кислот и их солей. Кислоты обладают консервирующим действием, поскольку тормозят или подавляют размножение нежелательных микробов в кормах (например, пропионовая кислота добавляется как консервант во влажное зерно). Органические кислоты, используемые в кормлении (лимонная, муравьиная, уксусная, пропионовая), являются для животных обычными, которые образуются в пищеварительном тракте и в процессе обмена веществ. В корма можно добавлять смеси этих кислот, чтобы полнее использовать разносторонний спектр их действия против микроорганизмов (табл. 52).

Таблица 52

Свойства наиболее распространенных

органических кислот и их солей

Рекомендуемые уровни введения органических

кислот и их солей в кормовые смеси

Органические кислоты снижают значение рН кормовой смеси и содержимого пищеварительного тракта, т.е. уменьшают буферную емкость кормов, что способствует угнетению активности микроорганизмов в желудке и кишечнике животных. Кальциевые и натриевые соли этих кислот оказывают сходное действие. При добавке в рационы органических солей кальция снижается потребность в минеральных кальцийсодержащих добавках.

При использовании органических кислот и их солей существенно сокращается количество поносов у животных. Особенно хорошо действует кальциевая соль лимонной кислоты (заболевание поносами уменьшается на 50%). При этом увеличиваются приросты живой массы и эффективность использования корма. Механизм действия органических кислот состоит в улучшении гигиенических характеристик корма, снижении их буферной емкости, подавлении или уничтожении нежелательных микроорганизмов. При этом уменьшаются потери в желудочно-кишечном тракте, вызываемые их жизнедеятельностью. Вследствие уменьшения рН в желудочно-кишечном тракте повышается эффективность действия протеаз. Оптимальное количество органических кислот в рационах должно составлять 0,6-2% от массы кормовой смеси.

При введении в рационы кислот и солей необходимо учитывать их физическое состояние. Твердые кислоты или соли можно без проблем устранить и добавлять к кормовым смесям, а жидкие кислоты удобнее дозировать. Применяя муравьиную и уксусную кислоты, следует учесть, что они обладают резким запахом и при попадании на кожу (в глаза) вызывают ожоги, а также оказывают сильное коррозирующее действие. Это необходимо принимать во внимание при выборе материалов, из которых изготавливаются емкости для хранения кормов с добавками названных кислот.

Положительное влияние добавок органических кислот или их солей более всего проявляется в подсосный период, и особенно при подкармливании поросят заменителями молока, а также в послеотьемный период, когда синтез желудочного сока у животных находится еще на недостаточном уровне и существует опасность возникновения расстройств функций пищеварительной системы.

Таким образом, добавка органических кислот и их солей в рационы поросят-отъемышей обеспечивает:

• уменьшение бактериальной загрязнённости корма;

• снижение буферной емкости кормосмеси;

• уменьшение значения рН в содержимом желудочно-

• кишечного тракта;

• улучшение действия пищеварительных ферментов;

• гибель нежелательных микроорганизмов в пищевари-

• тельном тракте

Откорм молодняка свиней

Рентабельность откорма свиней зависит от величины среднесуточных приростов, затрат корма на прирост живой массы и качества туши. Эти показатели связаны с генетическими особенностями животных, составом и количеством потребляемого ими корма. Расходы на кормление составляют 50-60% от общих затрат на производство свинины. При их определении учитывают стоимость 1 кг корма, а также эффективность его