Потребность откармливаемых свиней
в энергии и питательных веществах
Общая потребность откармливаемого молодняка свиней в питательных веществах зависит от потребности на поддержание жизни, величины суточного отложения протеина и жира, а также от условий содержания. При сравнении потребности в энергии для поддержания жизни у свиней на откорме с их метаболической массой (ЖМ0,75 ) можно сделать вывод, что с увеличением живой массы растущих животных происходит систематическое снижение потребности в энергии на поддержание жизни (как и у поросят), поскольку состав тела на 100 кг живой массы сильно изменяется с увеличением возраста. С накоплением подкожного жира у свиней сокращается теплопродукция. Этот процесс лучше всего выразить через функцию от живой массы в степени 0,63 (ЖМ0,63 ):
ОЭ m (кДж/сутки) = 719 • ЖМ0,63 (кг) - 1,1.
Коэффициент 1,1 (страховочный) введен для того, чтобы иметь 10%-й запас энергии для обеспечения потребности на поддержание жизни при повышенной активности животных. При температуре воздуха ниже 16°С потребность в энергии на поддержание жизни на каждый снижающийся градус Цельсия увеличивается на 1,7%.
Потребность в энергии для прироста определяется величиной суточных отложений протеина и жира, то есть, количеством энергии в приросте тканей, а также эффективностью использования энергии для прироста живой массы. В 1 г отложившегося жира содержится 39 кДж энергии, в 1 г протеина — 22,6 кДж. Коэффициент использования обменной энергии при отложении жира принимается равным 74%, а при отложении протеина - 56%. Общая потребность откармливаемого молодняка свиней в энергии приведена в табл. 55.
Чистая потребность в протеине зависит от потребности в нем на возобновление белков органов и тканей тела животного (поддержание жизни), величины суточного отложения протеина и качества протеина рациона. Потребность на поддержание
Потребность свиней на откорме в обменной энергии, МДж на одну голову в сутки
| Средне- | Живая масса, кг | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| суточный | ||||||||
| прирост, г | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| 400 | 13,4 | 16,3 | - | - | - | - | - | - |
| 500 | 15,4 | 18,3 | 20,9 | 23,4 | - | - | - | - |
| 600 | 17,3 | 20,2 | 22,9 | 25,4 | 27,7 29,7 | 29,9 | 31,0 | - |
| 700 | 19,3 | 22,2 | 24,9 | 27,4 | 31,7 | 31,9 | J34,0 | 26,0 |
| 800 | - | 24,2 | 26,9 | 29,4 | 33,7 | 33,9 | 36,0 | 38,0 |
| 900 | - | - | 28,9 | 31,3 | 35,7 | 35,9 | 38,0 | 40,0 |
| 1000 | - | - | - | - | 37,9 | 40,0 | - | |
жизни при увеличении живой массы от 20 до 100 кг уменьшается с 275 до 155 мг азота на 1 кг метаболической живой массы (ЖМ0,75 ). Поэтому потребность в протеине на поддержание жизни во время откорма повышается примерно с 15 до 30 г на голову в сутки, тогда как количество отложившегося протеина у скороспелых пород увеличивается со 100 до 150 г. При определении потребности в протеине учитываются его переваримость, содержание незаменимых аминокислот и их соотношение. Следует пользоваться рекомендациями по протеиновому питанию, представленными в табл. 56.
Для обеспечения свиней питательными веществами следует принимать во внимание необходимый минимум содержания жира. Свиньи не в состоянии синтезировать в организме такие незаменимые жирные кислоты, как линолевая и линоленовая, поэтому должны получать их с кормом. Содержание жира в рационе должно составлять не менее 1% от массы сухого вещества.
Потребность свиней на откорме в лизине при различной интенсивности роста, г на одну голову в
сутки
| Среднесуточный | Живая | масса, кг | ||
|---|---|---|---|---|
| прирост, г | 20-40 | 40-60 | 60-80 | 80-100 |
| 400 | 9,8 | - | - | - |
| 500 | 11,3 | 12,6 | - | - |
| 600 | 13,0 | 14,0 | 14,8 | 14,5 |
| 700 | 14,5 | 15,4 | 16,6 | 16,0 |
| 800 | - | 17,4 | 18,2 | 17,2 |
| 900 | - | 19,2 | 19,9 | 19,3 |
| 1000 | - | - | 22,1 | 21,6 |
Следует также контролировать концентрацию клетчатки в рационе. При недостаточном ее количестве у свиней поражаются стенки желудочно-кишечного тракта (например, при кормлении только зерновыми смесями с низкой концентрацией сырой клетчатки у свиней может развиться язва желудка). Однако не следует допускать и слишком высокой концентрации сырой клетчатки в кормосмесях. В этом случае резко снижается переваримость углеводов и других питательных веществ, что ухудшает общее обеспечение организма энергией и необходимыми веществами. Содержание клетчатки в рационах свиней на откорме должно составлять 3-6% от сухого вещества.
Требования к составу рационов для свиней на откорме
Для обеспечения потребности свиней в энергии и питательных веществах необходимо учитывать объем потребляемых кормов. Количество съедаемого корма зависит от живой массы свиней, качества и вида корма, пола и возраста животных и условий их содержания. Чтобы добиться желаемого уровня продуктивности и качества мяса свиней, необходим рацион, составленный в соответствии с нормами кормления и с учетом реальной величины потребления кормов.
