Гамко, Л.Н., Подольников, В.Е., Малявко, И.В., Нуриев, Г. Г. Биологические основы кормления животных и птицы : учебное пособие/ Л.Н. Гамко, В.Е. Подольников, И.В. Малявко, Г. Г. Нуриев. – Брянск: изд-во БГАУ, 2015. - 252 с.
Издание учебного пособия - «Биологические основы кормления животных и птицы», предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 «Зоотехния» (уровень высшего образования – Магистратура) и аспирантов по специальности 06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов.
В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения у жвачных животных и птицы, возможности эффективного использования кормов с учетом их питательности, физиологического состояния животных, сбалансированности рационов по широкому ком
плексу показателей. Дан анализ особенностей кормления дойных коров, молодняка свиней и птицы. Изложенный материал в учебном пособии позволяет магистрам, обучающимся по направлению 36.04.02, профиль «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» и аспирантов по специальности 06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов, реализовать следующие компетенции: ОК-1, ОК-2, ПК-1, ПК-3, ОПК-2, ОПК-4.
Рекомендовано к изданию решением методической комиссии института ветеринарной медицины и биотехнологии. Протокол № 9 от «30» июня 2015 г.
Рецензент: профессор В.А. Стрельцов.
© Брянский ГАУ, 2015 © Гамко Л.Н., 2015
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Для понимания важности полноценного кормления животных и получения от них продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынках, необходимо знать основные биологические процессы, протекающие в организме, от потребления корма и до всасывания питательных веществ с целью обеспечения обменной энергией.
Животные отличаются от растений тем, что в теле первых присутствует больше белка и жира, тогда как у растений больше углеводов. Известно, что кормление животных тесно связано с производством высококачественной продукции.
Природные и экономические условия региона способствуют увеличению производства и создания прочной базы для всех видов животных (Н.М. Белоус, В.Ф. Шаповалов, Н.К. Симоненко, Е.В. Смольский, 2012).
Рационы кормления животных зачастую не сбалансированы по важнейшим питательным веществам, витаминам, макрои микроэлементам. (Л.Н. Гамко, Д.В. Власенко,2015, Н.М. Белоус, В.Е. Ториков, 2015).
Оценка питательности кормов и рационов до сих пор осуществляется по содержанию кормовых единиц в кормах, вследствие чего допускаются значительные погрешности при определении энергетической ценности рационов и обеспеченности животных обменной энергией. Недостаточно учитывается содержание в кормах клетчатки (растительных волокон), играющей огромную роль в питании жвачных животных. Первостепенное значение в усвоении питательных веществ у жвачных животных играет рубец. Обеспечение оптимальных условий для жизнедеятельности микрофлоры рубца, поддержанием в нем определенной среды – необходимая п и тем самым повышения продуктивности животных. Недостаточно учитывать только количество сухих веществ, клетчатки, но существенно их качество, соотношение различных кормов и элементов питания в рационе, их взаимозависимость и взаимообусловленность. В
