цинк, железо, марганец, медь, селен, йод. Из витаминов следует обращать внимание на достаточное поступление с рационом жирорастворимых витаминов А, D 3 и Е, так как в большинстве кормов их мало и они не синтезируются в организме животных (за исключением витамина D 3 ).
Свиньям, в отличие от жвачных, необходимы добавки витаминов группы В, поскольку их содержание в кормах, а также синтез в слепой и толстой кишках недостаточны для обеспечения потребности животных. Особенно это важно для витамина В 12 , которого нет в растительных кормах. Поэтому в комбикорма включается 2-3% минерально-витаминной добавки (премикса), содержащей комплекс необходимых макро- и микроэлементов, а также витаминов. Премикс пригоден к использованию в течение трех, максимум четырех месяцев после приобретения, так как в нем происходит постепенное разрушение витаминов. Если свиньи получают корм не из токормушек, то его раздачу следует проводить дважды в сутки.
Откорм свиней на сочных кормах
Для откорма свиней используют картофель и свеклу, несмотря на что это связано с увеличением затрат труда по сравнению с откормом зерновых смесях. При этом отдается предпочтение тем сортам этих культур, которые имеют повышенное содержание крахмала и сахара соответственно. В хранилище для этих кормов температура должна быть около 5°С, и хранение они закладываются в очищенном от загрязнений виде. Из-за повышенного содержания воды в картофеле и свекле даже при оптимальны условиях хранения происходят процессы, вызывающие потери питательных веществ, которые после 5 месяцев хранения могут достигать до 20%. Картофель и свекла хотя и отличаются высокой переваримостью питательных веществ, вследствие высокого содержания воды и энергии в СВ ; могут быть единственными кормами в рационе. Чем выше концентрация питательных веществ в дополнительном корме, тем меньше его требует в виде добавок к рациону. Вид и количество подкормок
устанавливаются и зависимости от состава сочного корма. Свиньи должны приучаться к потреблению объемистых кормов постепенно, чтобы не допустить резкое снижения среднесуточных приростов массы.
Сырой картофель перед скармливанием должен быть хорошо проверен. Это существенно улучшает усвояемость крахмала, так как крахмал вареного картофеля переваривается ферментами тонкого кишечника, а крахмал сырого - ферментами микроорганизмов в толстом кишечнике, что со провождается увеличением потерь энергии. В процессе варки картофеля и воде растворяется соланин, отрицательно влияющий на здоровье и продуктивность свиней, поэтому вода после варки должна сливаться. Вареный картофель перед скармливанием измельчать не требуется.
Скармливание крахмалистого картофеля (> 16% крахмала) в значительной степени может компенсировать потребность свиней в энергии, а протеин, минеральные вещества и витамины должны вводиться в рацион с дополнительным кормом. В 1 кг крахмалистого вареного картофеля содержится около 3,3 МДж ОЭ, 21 г сырого протеина и 1,1 г лизина. В одном килограмме подкормки должно содержаться 22-26% сырого протеина с соответствующим количеством витаминов и минеральных веществ, чего достаточно для обеспечения потребности животных в этих питательных элементах. Количество подкормки не должно изменяться на протяжении всего откорма. Картофель дается ежедневно в два приема. Задаваемое количество картофеля должно быть потреблено в течение 30 минут. Скармливание богатого крахмалом картофеля вволю ведет к ожирению свиней.
При содержании в картофеле менее 16% крахмала суточное количество концентратной подкормки увеличивают до 1,5 кг. Этого достаточно, если использовать в качестве подкормки для первого периода откорма полнорационный комбикорм, содержащий 17% сырого протеина. В таком случае картофель дается вволю. Для получения удовлетворительных приростов картофель, содержащий менее 14% крахмала, скармливается из расчета не более 100 г сухого вещества на10 кг живой массы.
Силосование картофеля непосредственно после его уборки позволяет избежать повышенных потерь питательных веществ во время хранения. Картофель на силос желательно закладывать в вареном виде, что исключает возможность возникновения нежелательного брожения, уменьшает содержание соланина и улучшает переваримость крахмала. Выделяющаяся при силосовании вода должна удаляться из хранилища, с тем чтобы уменьшить потери питательных веществ.
Возможно силосование измельченного картофеля, что позволяет исключить расходы на его варку. Хранилище при этом должно заполняться на 2/3 объема, так как при силосовании выделяется много пены. Добавка 5-10% отрубей уменьшает пенообразование. Необходимо учитывать, что скармливание сырого картофеля или силоса из него снижает поедаемость всего рациона у свиней. Поэтому такие корма даются свиньям в ограниченном количестве, начиная только с достижения ими живой массы 40 кг. При этом ежедневно должно скармливаться как минимум 1,5 кг подкормки.
Для откорма свиней используют также и высушенный картофель. Картофельную стружку можно вводить в сухую кормосмесь до 50% по массе, а для создания однородной смеси стружку перед смешиванием следует дополнительно измельчать.
Сахарную свеклу из-за низкой концентрации питательных веществ (в 1 кг ее при естественной влажности содержится около 3 МДж ОЭ, 13 г сырого протеина и 0,2 г лизина) начинают скармливать только после достижения свиньями живой массы 35 кг. Дополнительный корм, который вводится в рацион свиней на откорме, должен содержать минимум 22% сырого протеина и скармливаться ежедневно в количестве 1,5 кг. Перед началом откорма свиньям дается комбикорм для первой половины откорма (с 17% СП) с постепенным введением в рацион сахарной свеклы, так как скармливание богатого белком дополнительного корма без введения в рацион свеклы ведет к избытку протеина.
Сахарную свеклу перед скармливанием необходимо тщательно очищать и измельчать. Масса земли в ней не должна превышать 10%. Дают свеклу ежедневно в два приема, варка необяза-
