Откорм свиней с использованием зерновых кормов
Откорм свиней на смесях с зерновой основой обеспечива- ет наименьшие затраты труда. Различные виды зерновых обеспечивают, прежде всего, энергетическое питание свиней. Пшеница и ячмень могут включаться в состав рациона без ограничений, так как они не содержат нежелательных веществ. Некоторое преимущество ячменя заключается в повышенном содержании клетчатки (4-6%). Рожь и тритикале также содержат достаточно энергии, но имеющиеся в них горькие вещества снижают поедаемость этих - кормов, поэтому свиней приходится приучать к ним постепенно. Кроме того, корма не должны быть пораженными спорыньей. В овсе слишком высокое содержание сырой клетчатки и относительно малое - энергии, однако он содержит слизеобразующие вещества, способствующие улучшению пищеварения. Овес включают в состав смеси в количестве до 10-20% по массе, но при этом контролируют наличие в нем микотоксинов. Перед закладкой на хранение в прохладное помещение овес должен быть хорошо высушен, чтобы не прогоркал жир, которого в нем достаточно много.
В отходах мукомольного производства содержится много клетчатки и сырого протеина. Это прежде всего относится к отрубям, которые используются для повышения в рационе концентрации сырой клетчатки. Однако их количество в первый период откорма не должно превышать 10% массы смеси, так как недостаток энергии в рационах свиней с невысокой живой массой резко снижает уровень их продуктивности. В заключительный период откорма количество отрубей можно увеличить для снижения содержания обменной энергии в смеси до 11,5-12,0 МДж/кг и предотвращения ожирения животных. Содержание кормовых мучек, вследствие их пылевидности, ограничивают в смеси до 30%, так как в противном случае это может вызвать у свиней язву желудка или желудочное кровотечение. Лечение язвы желудка медицинскими препаратами стоит дорого и требует продолжительного времени. Лучшее лечение - это переход на крупноструктурный корм, а если животные уже набрали доста-
точную массу- немедленный убой. Зерновые злаковые корма и отходы мукомольного производства не удовлетворяют потребности свиней на откорме в белке, особенно в незаменимых аминокислотах. Поэтому в состав кормосмесей на основе указанных кормов необходимо включать компоненты, содержащие повышенное количество не только протеина, но и незаменимых аминокислот, прежде всего лизина. В качестве таких компонентов лучшими являются соевый шрот и рыбная мука. Однако следует учитывать, что рыбная мука содержит достаточно много ненасыщенных жирных кислот (линолевую, линоленовую), которые быстро окисляются, и поэтому должна храниться в сухом виде, в прохладном месте без доступа света.
Мясо-костная мука содержит 50-70% сырого протеина, но количество лизина в нем составляет только 5%, что недостаточно для компенсации недостатка этой аминокислоты в зерновых кормах. Если же мясо-костная мука добавляется в рацион в количестве, необходимом для обеспечения требуемого уровня незаменимых аминокислот, то в комбикорме допускается некоторый избыток сырого протеина. Рыбная и мясо-костная мука содержат высокоценные и легкодоступные для использования минеральные вещества и витамины, в т. ч. витамин В 12 .
Кормовые бобы и горох также имеют достаточно высокую концентрацию лизина, но в них мало серосодержащих аминокислот — метионина и цистина. Поскольку содержание белка в зерне этих культур относительно низкое (20-30%), то они не могут служить единственными белковыми добавками к рационам из зерна злаков. Зерно люпина содержит больше белка, но мало метионина и цистина. Кроме того, люпин содержит горькие вещества, поэтому он вводится в смеси постепенно и в количестве, не превышающем 10% от массы комбикорма, во избежание отрицательного влияния на интенсивность откорма свиней.
Шроты из семян масличных культур в различной степени пригодны для использования в кормосмесях для откармливаемых свиней. В рапсовом шроте при естественной влажности содержится более 35% сырого протеина (в СП 6% лизина), поэтому он является хорошим дополнительным источником белка.
Однако, из-за содержания горчичных масел его можно добавлять в кормосмесь в количестве не более 10% по массе в первый период откорма и не более 15% — во второй. Если шрот получен из семян сортов рапса с повышенным содержанием горчичных масел, то его доля в смеси не должна превышать 5% в начале и 10% — в конце откорма. Рапсовый шрот не следует применять при кормлении свиней жидкими кормосмесями. При использовании рапсового шрота необходимо контролировать концентрацию йода в рационе, так как горчичные масла ухудшают усвояемость этого элемента.
Шрот из семян подсолнечника также считается белковой добавкой. Шелуха семян подсолнечника содержит много клетчатки, поэтому продукт из неошелушенных семян плохо переваривается свиньями. Содержание лизина в сыром протеине подсолнечникового шрота находится в пределах 3,5 %, поэтому использование его в составе комбикормов для свиней на откорме нецелесообразно. Таким образом, при составлении рецептов комбикормов для свиней на откорме необходимо учитывать максимально допустимые уровни введения отдельных компонентов.
Для обеспечения в комбикормах для откармливаемых свиней оптимальной концентрации сырого протеина и незаменимых аминокислот необходимо использовать различные компоненты. В практике при изготовлении комбикормов во избежание избыточного содержания в них протеина и с целью удовлетворения потребностей животных в незаменимых аминокислотах применяются их синтетические препараты. Однако, перед добавлением аминокислот в комбикорма необходим экономический расчет, так как это может привести к удорожанию рациона.
При организации откорма свиней очень важно обеспечить животных минеральными веществами и витаминами. Растительные зерновые компоненты, как правило, богаты фосфором и калием, но бедны кальцием и натрием. Поскольку фосфор в растениях большей частью связан с фитином, то его усвояемость в пищеварительном тракте значительно снижена, что требует дополнительного введения этого элемента в рационы свиней.
Растущие свиньи нуждаются в таких микроэлементах, как
