устанавливаются и зависимости от состава сочного корма. Свиньи должны приучаться к потреблению объемистых кормов постепенно, чтобы не допустить резкое снижения среднесуточных приростов массы.
Сырой картофель перед скармливанием должен быть хорошо проверен. Это существенно улучшает усвояемость крахмала, так как крахмал вареного картофеля переваривается ферментами тонкого кишечника, а крахмал сырого - ферментами микроорганизмов в толстом кишечнике, что со провождается увеличением потерь энергии. В процессе варки картофеля и воде растворяется соланин, отрицательно влияющий на здоровье и продуктивность свиней, поэтому вода после варки должна сливаться. Вареный картофель перед скармливанием измельчать не требуется.
Скармливание крахмалистого картофеля (> 16% крахмала) в значительной степени может компенсировать потребность свиней в энергии, а протеин, минеральные вещества и витамины должны вводиться в рацион с дополнительным кормом. В 1 кг крахмалистого вареного картофеля содержится около 3,3 МДж ОЭ, 21 г сырого протеина и 1,1 г лизина. В одном килограмме подкормки должно содержаться 22-26% сырого протеина с соответствующим количеством витаминов и минеральных веществ, чего достаточно для обеспечения потребности животных в этих питательных элементах. Количество подкормки не должно изменяться на протяжении всего откорма. Картофель дается ежедневно в два приема. Задаваемое количество картофеля должно быть потреблено в течение 30 минут. Скармливание богатого крахмалом картофеля вволю ведет к ожирению свиней.
При содержании в картофеле менее 16% крахмала суточное количество концентратной подкормки увеличивают до 1,5 кг. Этого достаточно, если использовать в качестве подкормки для первого периода откорма полнорационный комбикорм, содержащий 17% сырого протеина. В таком случае картофель дается вволю. Для получения удовлетворительных приростов картофель, содержащий менее 14% крахмала, скармливается из расчета не более 100 г сухого вещества на10 кг живой массы.
Силосование картофеля непосредственно после его уборки позволяет избежать повышенных потерь питательных веществ во время хранения. Картофель на силос желательно закладывать в вареном виде, что исключает возможность возникновения нежелательного брожения, уменьшает содержание соланина и улучшает переваримость крахмала. Выделяющаяся при силосовании вода должна удаляться из хранилища, с тем чтобы уменьшить потери питательных веществ.
Возможно силосование измельченного картофеля, что позволяет исключить расходы на его варку. Хранилище при этом должно заполняться на 2/3 объема, так как при силосовании выделяется много пены. Добавка 5-10% отрубей уменьшает пенообразование. Необходимо учитывать, что скармливание сырого картофеля или силоса из него снижает поедаемость всего рациона у свиней. Поэтому такие корма даются свиньям в ограниченном количестве, начиная только с достижения ими живой массы 40 кг. При этом ежедневно должно скармливаться как минимум 1,5 кг подкормки.
Для откорма свиней используют также и высушенный картофель. Картофельную стружку можно вводить в сухую кормосмесь до 50% по массе, а для создания однородной смеси стружку перед смешиванием следует дополнительно измельчать.
Сахарную свеклу из-за низкой концентрации питательных веществ (в 1 кг ее при естественной влажности содержится около 3 МДж ОЭ, 13 г сырого протеина и 0,2 г лизина) начинают скармливать только после достижения свиньями живой массы 35 кг. Дополнительный корм, который вводится в рацион свиней на откорме, должен содержать минимум 22% сырого протеина и скармливаться ежедневно в количестве 1,5 кг. Перед началом откорма свиньям дается комбикорм для первой половины откорма (с 17% СП) с постепенным введением в рацион сахарной свеклы, так как скармливание богатого белком дополнительного корма без введения в рацион свеклы ведет к избытку протеина.
Сахарную свеклу перед скармливанием необходимо тщательно очищать и измельчать. Масса земли в ней не должна превышать 10%. Дают свеклу ежедневно в два приема, варка необяза-
тельна. Сахарную свеклу необходимо использовать до конца января, так как при более длительном хранении процессы гниения и потери питательных веществ в ней резко усиливаются. Силосование сахарной свеклы не рекомендуется, поскольку этот процесс сопровождается большими потерями питательных веществ.
Хорошие результаты дает скармливание сухой свекловичной стружки. Свиньям, достигшим живой массы 25 кг, можно ежедневно скармливать по 100 г стружки на 1 гол., а к концу откорма — до 1,5 кг. Для обеспечения белкового, минерального и витаминного питания животным дополнительно скармливают по 1,5 кг концентрированного корма на голову в сутки.
Применение травы при откорме возможно только в ограниченном количестве, так как она недостаточно хорошо переваривается свиньями. При наличии в рационе богатых энергией компонентов свиньям, достигшим живой массы 30 кг, можно скармливать молодую траву (особенно клевер) в количестве до 20% СВ рациона.
Откорм свиней на молочных кормах
Для откорма свиней можно успешно использовать продукты переработки молока на масло или сыр (обрат, пахта, сыворотка). В зависимости от содержания питательных веществ их скармливают в различных количествах. Обрат и пахта могут использоваться как источник белка, а сыворотка - энергии. Эти корма быстро портятся, поэтому срок их хранения ограничен. Молочные корма скармливаются в свежем или сквашенном (подкисленном) виде. Подкисление проводится при помощи молочнокислых бактерий или путем добавки 3 мл концентрированной муравьиной либо про-пионовой кислоты, или 3 г лимонной кислоты на 1 л продукта. Молочные корма должны поставляться на ферму минимум два раза в неделю. При длительном хранении, несмотря на консервирование, происходит распад питательных веществ (лактозы) вследствие жизнедеятельности молочнокислых бактерий, которые проявляют активность даже в таких условиях.
