Усвояемость макроэлементов из кормовых фосфатов зависит от вида соединений кальция, натрия и магния с фосфорной кислотой. Простые соединения (монофосфаты) усваиваются лучше, чем двойные (дифосфаты), а двойные — лучше, чем тройные (трифосфаты). Хорошо усваиваются фосфаты, в которых несколько макроэлементов связаны с остатком фосфорной кислоты. Продаются не только чистые соединения, но и смеси кормовых фосфатов. Они имеют зарегистрированный товарный знак, поэтому точное содержание отдельных соединений в них не указано. Содержание фосфора в различных партиях кормовых фосфатов колеблется в зависимости от чистоты соединений и содержания воды.
Микотоксины в кормах
Пораженность кормов микотоксинами все чаще называют основной причиной низкой продуктивности и возникновения болезней у свиней. Так называемые "полевые" грибы рода Fusarium начинают выработку микотоксинов еще во время вегетации растений и продолжают ее в период хранения зерна. Другие, так называемые "амбарные" грибы родов Aspergillus и Penicillium, активизируются только в зерновой массе. В настоящее время известно до 400 микотоксинов.
Микотоксины накапливаются, прежде всего, в оболочке зерна и при его переработке попадают в отруби. Они могут быть также в соломе, сене и силосе. В кормах микотоксины накапливаются при определенных условиях: влажности сырья не менее 16% и температуре 20-35°С. Суточные перепады температур (теплые дни - холодные ночи) способствуют увеличению образования токсинов.
Микотоксины по разному влияют на обмен веществ у животных. Одни ослабляют действие ключевых ферментов и тем самым замедляют обмен веществ в организме животных, что приводит к накоплению его конечных продуктов распада, а также к изменению гистологической структуры печени и почек. Другие замедляют деление клеток и синтез белка, что ведет к снижению прироста живой массы. Некоторые микотоксины по
своей структуре подобны половым гормонам, поэтому их длительное поступление в организм свиней приводит к значительному снижению воспроизводительной способности.
Таблица 74
Наиболее часто встречающиеся в кормах микотоксины и признаки их наличия в организме свиней
| Микотоксин | Род грибов | Признак |
|---|---|---|
| Афлатоксин | Aspergillus (амбарные грибы) | Отставание в росте Ослабление иммунной системы Желтуха, вследствие поражения печени Внезапная смерть |
| Охратоксин А | Aspergillus, Penicillium (амбарные грибы) | Низкий прирост Частое мочеиспускание Увеличение потребления воды |
| Зеараленон | Fusarium (полевые грибы) | Нарушение воспроизводительной функции у свиноматок Отек и покраснение влагалища Затягивание охоты у свиноматок Увеличение сосков Мумифицирование плода Низкая оплодотворяющая способ- ность хряков |
| Трихотецины Т2-токсин диацетоксис- цирпенол де- зоксинивале- нол фомиток- син | Fusarium (полевые грибы) | Отказ от корма. Рвота Низкий прирост живой массы Повышенная восприимчивость к заболеваниям.Язва желудка. Уродства у новорожденных Раздражение кожи (также у людей) |
| Фумонизин | Fusarium (полевые грибы) | Отек легких Поражение печени Поражение почек |
Признаки, по которым делают заключение о наличии в кормах микотоксинов:
-
отказ животных от потребления корма;
-
рвота (прежде всего, из-за фомитоксина);
-
снижение прироста живой массы;
-
угнетение репродуктивной функции;
-
расстройства нервной деятельности; повышенная вос-
-
приимчивость к инфекции;
-
раздражение кожи;
-
язва желудка;
-
геморрагия (внутренние кровотечения вследствие раз-
-
рывов кровеносных сосудов без механического повреждения);
-
кровяной понос;
-
отек и покраснение влагалища у свиноматок;
-
аборты, мертворожденные и мумифицированные по-
росята;
-
уродства у поросят;
-
выпадение влагалища и прямой кишки;
-
феминизация мужских особей.
Концентрация микотоксинов в зерне и отходах мукомольной промышленности зависит от погодных условий в год уборки, агротехнических мероприятий, подготовки зерна и других кормов к хранению, а также от условий хранения. Большое количество и частота осадков в июне - июле способствуют образованию микотоксинов. Чтобы предотвратить возникновение микотоксикозов, убранное зерно необходимо сразу же высушить до влажности не более 14% или обработать пропионовой кислотой либо раствором едкого натра. В среднем до 50% зерна содержит микотоксины в той или иной концентрации.
Очистка кормов от микотоксинов весьма проблематична. Биологическую активность их можно несколько уменьшить путем обработки кормов щелочными химическими соединениями, но на практике этого делать не рекомендуется, поскольку такая обработка не исключает образования других ядовитых веществ. Кроме того, применение щелочей нежелательно с точки зрения правил безопасности труда и технологически сложно. Микоток-
