сины практически не разлагаются при длительном хранении пораженных кормов. Термическая обработка зерна также малоэффективна.
На практике для уменьшения содержания микотоксинов применяется только механическая очистка зерна, способствующая снижению их концентрации на 20%. При большой пораженности корма микотоксинами в рацион добавляется 5-10% активированного угля. Такие корма по возможности все же не следует скармливать поросятам и свиноматкам, так как это приводит к гораздо большим убыткам, чем при использовании их для откормочного поголовья. Если пораженное зерно все же приходится скармливать свиньям, то оно должно тщательно очищаться и в наименьшем количестве вводиться в доброкачественную зерносмесь. При очистке зерна вместе с оболочками удаляются и накопленные в них микотоксины. Отходы, состоящие из оболочек зерна, пораженного микотоксинами, скармливать животным нельзя.
Спорынья зерновых кормов
Спорыньей чаще всего поражаются рожь и тритикале, хотя встречается она и в ячмене, пшенице, а также у ряда злаковых трав. Заметить это не просто, так как рожки спорыньи почти не отличаются по величине от зерна злаков. В зависимости от группы свиней, которым скармливают пораженное зерно, в 1 кг его допускается до 1 г спорыньи. Однако у поросят рост и развитие резко замедляются уже при наличии ее в 1 кг зерна 0,5 г. В некоторых пробах зерна выявляют до 5% (50 г/кг) спорыньи. Зерно следует очищать даже при небольшом количестве рожек спорыньи. На отравление свиней спорыньей указывают рвота, понос, повышенное кровяное давление вплоть до смертельных случаев, выкидыши у свиноматок и снижение среднесуточных приростов на откорме.
9. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШЕК БРОЙЛЕРОВ
У молодняка кур, как и у всех откармливаемых животных, химический состав тела быстро меняется. Однако этот процесс несколько отличается от аналогичных процессов у других видов животных, так как их откорм проводится в более раннем физиологическом возрасте. У бройлеров быстро уменьшается содержание воды и увеличивается концентрация жира в приросте, но в отличие от других животных в нем возрастает отложение протеина (табл. 75).
Таблица 75
Химический состав тушек растущих петушков-бройлеров, %
| Возраст | Живая масса, г | Вода | Про- теин | Жир | Зола | Энергия, кДж/г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 сутки | 38 | 74,5 | 16,0 | 5,3 | 4,2 | 6,1 |
| 2 недели | 300 | 69,1 | 17,0 | 10,4 | 3,5 | 8,1 |
| 5 недель | 1315 | 67,2 | 19,1 | 10,2 | 3,5 | 8,3 |
| 6 недель | 1660 | 63,7 | 20,4 | 11,9 | 4,0 | 9,1 |
Таблица 76
Химический состав прироста петушков-бройлеров при различной живой массе, %
| Живая масса, г | Вода | Протеин | Жир | Энергия, кДж/г |
|---|---|---|---|---|
| 40-300 | 68,3 | 17,2 | 11,6 | 8,2 |
| 600-1300 | 67,6 | 20,3 | 11,7 | 9,1 |
| 1300-1600 | 50,1 | 25,5 | 18,6 | 12,1 |
Процессы роста петушков и курочек-бройлеров в ходе кратковременного откорма (до 6-недельного возраста) различаются незначительно. Курочки потребляют меньше корма и имеют среднесуточные приросты массы несколько ниже по
сравнению с петушками, однако переваримость питательных веществ корма у них примерно одинакова. При более длительном откорме целесообразно разделение молодняка по полу, при этом курочкам дают смесь с пониженной концентрацией питательных веществ. Скармливание такой же смеси петушкам вызывает снижение интенсивности их роста.
10. ПОТРЕБНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Потребность в энергии для поддержания жизни у бройлеров зависит от обменной живой массы (ЖМ0,75 ) при условии, что температура в помещении оптимальная, т.е. на поддержание нормальной температуры тела не расходуется дополнительное количество энергии. Затраты энергии на поддержание жизни можно принять равными 418 кДж на 1 кг ЖМ0,75 . Потребность в энергии на рост зависит от величины среднесуточных приростов. Так, для прироста 1 г жира необходимо 42 кДж, 1 г протеина — 55 кДж. Поскольку состав прироста во время откорма изменяется в сторону увеличения содержания жира, то потребность в энергии для прироста живой массы повышается с 12 кДж ОЭ (суточные цыплята) до 20 кДж ОЭ (в возрасте 5-6 недель).
Количество протеина, необходимое для поддержания жизни, непосредственно зависит от живой массы бройлеров. Чистая потребность в протеине у бройлеров составляет 1,6 г на 1 кг живой массы в сутки. Потребность в протеине для роста зависит от величины среднесуточного прироста (17-25% которого составляет белок), при этом к общему приросту делают добавку в размере 4% на прирост перьев в первые 3 недели жизни и 7% — в последующие 4-7 недель.
Перья в отличие от мяса на 80% состоят из протеина, поэтому на их образование необходимо вводить в рацион дополнительное количество белка. При среднем уровне использования протеина (60%) общую потребность в протеине можно выразить следующим уравнением:
