Всасывание. Основные процессы всасывания в тонком отделе кишечника птицы в принципе не отличаются от тех же процессов всасывания у млекопитающих. Однако всасывание некоторых незаменимых компонентов корма характеризуется особенностями, которые в последние годы были достаточно глубоко изучены.
На переваривание и всасывание жиров у птицы тоже в значительной мере оказывают влияние компоненты желчи. Всасывание конечных продуктов ферментативного расщепления жиров в первые, дни и недели жизни цыплят зависит от присутствия определенных желчных кислот. Вода всасывается у птиц в зависимости от соотношения осмотического давления между содержимым кишечника, кровью и тканями.
ПИЩЕВАРЕНИЕ В СЛЕПЫХ КИШКАХ
Расположенные попарно слепые кишки, а также прямая кишка имеют у разных видов домашней птицы различную длину. Заполнение слепых кишок происходит во время перехода содержимого тонкого отдела кишечника в прямую кишку, так что в слепые мешки всегда поступает небольшая часть содержимого, имеющего консистенцию жидкой кашицы.
Функциональное значение желудочно-кишечной флоры у домашней птицы, насколько можно сделать вывод на основании изучения нормальных и свободных от микроорганизмов животных, заключается в ее влиянии на эффективность использования корма и всасывание некоторых компонентов рациона. Микрофлора желудочно-кишечного тракта, зависящая в определенной степени от условий внешней среды и кормления, активно участвует в биохимических процессах, пищеварения на различных участках пищеварительного тракта. Продукты обмена, выделяемые некоторыми представителями облигатной флоры желудочнокишечного тракта, могут вызывать у молодых животных депрессию роста . Дальнейшему транспорту и перемешиванию содержимого слепых кишок способствуют попеременная
перистальтика и антиперистальтика их стенок. Во время длительного пребывания в слепых кишках поступившее туда содержимое тонкого отдела кишечника перемешивается с бактериями, которых в слепых кишках больше, чем в прямой кишке. В первые 6 — 12 часов после вылупления слепые кишки цыплят еще свободны от микроорганизмов. После первого приема корма наступает быстрое заселение их бактериями, для которых в слепых кишках имеется особенно благоприятная среда.
Биохимические процессы пищеварения в слепых кишках в значительной мере зависят как от ферментов, поступающих из тонкого отдела кишечника, так и от ферментов микрофлоры. Наряду с ферментативным расщеплением углеводов, белков и жиров под действием остаточных количеств ферментов тонкого отдела кишечника в слепой кишке происходят процессы протеолиза и расщепления целлюлозы с участием микроорганизмов. Роль пищеварения в слепых кишках в смысле использования сырой клетчатки невелика, так как сюда попадает лишь незначительная доля проходящей через весь пищеварительный тракт пищевой массы.
ДЕФЕКАЦИЯ Состав накапливающихся в прямой кишке непереваренных, не всосавшихся и непереваримых компонентов принятого корма зависит от физических свойств последнего. Содержимое прямой кишки выдавливается в каловую часть клоаки и в момент глубокого вдоха, в результате которого происходит повышение давления в брюшных воздушных мешках, выбрасывается наружу. Из прямой кишки кал переходит в каловую часть клоаки почти непрерывно, опорожнение же обоих мешков слепой кишки, содержимое которых отличается от кала, находящегося в прямой кишке, по окраске, составу и свойствам, происходит периодически.
5. КОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Для жвачных животных наиболее соответствует физиологии пищеварения грубый и сочный корм, то есть растительного происхождения. Высококачественное сено, сенаж, силос, а в летний период - пастбищный корм составляют основу рациона при использовании концентрированных кормов для кормления "с рук" в зависимости от уровня молочной продуктивности.
Грубые корма широко представлены в рационах коров по видовому составу и должны быть обязательным компонентом рациона в качестве источника клетчатки. Для нормального поддержания пищеварительного процесса минимальная доза сена должна составлять около 1 кг на 1 ц массы (А. П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный, 1975). Часть сена можно заменить соломой яровых злаков, особенно овсяной, просяной или пшеничной.
В пастбищный период зеленый корм часто является единственным видом корма, особенно, если качество зеленого корма достаточно высокое. Если есть возможность, то животных выпасают, при отсутствии пастбищ - кормят зеленой массой из кормушек:
Ценнейшей кормовой и продовольственной зернобобовой культурой является вигна, используемая на зерно и зеленую массу. Зерно вигны не включает в себя каких-либо токсических или вредных веществ, по питательности превосходит фасоль и горох. Урожайность семян - 30 - 33 ц/га.
Производству экологически безопасных чистых кормов способствует обеспечение баланса выноса основных элементов почвенного питания, путем соблюдения научно-обоснованной ротации культур и внесение минеральных удобрений (Н.М. Белоус, Л.Н. Гамко, Е.В. Крапивина, В.Е. Подольников, Т.Л. Талызина, Н.П. Старовойтова и др, 2006).
В стойловый период хорошим видом корма является сенаж и силос, чрезвычайно широко используемые в кормлении крупного рогатого скота во всех странах мира.
