Биологические основы кормления животных и птицы

Ввиду возможных погрешностей при ее определении потребность в СП следует гарантированно увеличить на 25 г в расчете на одну голову в сутки.

В настоящее время в Германии протеиновое питание коров нормируется по сырому протеину, используемому в проксимальной части двенадцатиперстной кишки, т.е. в начале тонкого кишечника. Используемый сырой протеин (иСП) состоит из микробного протеина (МП) и "транзитного" протеина, который называется также постоянным протеином корма, или нерасщепляемым в рубце протеином корма (UDP). При определении потребности животного в иСП исходят из чистой потребности в азоте на поддержание жизни, которая определяется как сумма эндогенных потерь азота с калом, мочой и с поверхности кожи. Эти потери зависят от количества потребляемого корма и, соответственно, от живой массы животного:

эндогенный Nкала(г/сутки) = 2,91 • СВ (кг) потребленного корма;

эндогенный Ммочи (г/сутки) = 5,92 • log ЖМ (кг) —- 6,76;N поверхности кожи^{(г/сутки)-0,018•ЖМ (кг)0,75.}

При пересчете чистой потребности в азоте на используемый сырой протеин учитывают следующие параметры:

— долю азота протеина (азота аминокислот) в общем азоте, который содержится в тонком кишечнике — 73%;

— абсорбируемость азота протеина (азота аминокислот) в тонком кишечнике — 85%;

— использование абсорбированных аминокислот —

75%.

Потребность дойных коров в используемом в двенадцатиперстной кишке сыром протеине составит: иСП = (чистая потребность в азоте • 6,25) • 2,149, где 2,149= 1/(0,73 -0,85 -0,75).

В табл. приведены значения чистой потребности в сыром протеине и нормы иСП для поддержания жизни у дойных коров при различной величине живой массы и потребления корма¹ .

Содержание используемого сырого протеина в рационе или отдельном корме можно вычислить с помощью следующих уравнений:

— если СЖ ≤ 7 %:

1 Из практических соображений норма иСП для поддержания жизни с помощью уравнений

регрессии представлена как величина, зависящая только от живой массы животного (прим. ред.)

Таблица 4

Потребность дойных коров в протеине для

поддержания жизни

• Потребление сухого вещества рациона возрастает с 13,5 до 16,5 кг пропорционально

увеличению живой массы;

** Включая гарантированную надбавку в размере 5%.

• 1) иСП = [ 11,93 — (6,82 • (UDP /СП )) ] • ОЭ + 1,03 • UDP;

— если СЖ > 7 %:

• 2) иСП = [ 13,06 — (8,41 • (UDP /СП)) ] • (ОЭ — ОЭСЖ ) + 1,03 • UDP;

— если СЖ < 7 %:

• 3)иСП = [ 187,7 — (115,4 • (UDP/СП))] • пОВ + 1,03 • UDP;

• если СЖ > 7 %:

• 4) иСП = [ 196,1 — (127,5 • (UDP /СП )) ] • (пОВ — пСЖ) + 1,03 • UDP,

где: иСП — используемый сырой протеин, г/кг СВ;

UDP — не расщепляемый в рубце сырой протеин, г/кг СВ;

СП — сырой протеин без добавления мочевины, г/кг СВ; ОЭСЖ — обменная энергия сырого жира, МДж/кг СВ; пСЖ — перевалимый сырой жир, кг/кг СВ; ОЭ — обменная энергия, МДж/кг СВ;

пОВ — переваримое органическое вещество, кг/кг СВ. При этом содержание не расщепляемого в рубце протеина рассчитывается следующим образом:

UDP (г/кг СВ) = (UDP (%) • СП (г/кг СВ))/100.

Наряду с количеством используемого сырого протеина определяют вклад каждого корма в руминальный (рубцовый) баланс азота (РБА):

РБА = (СП —иСП)/6,25.

Для сбалансированного обеспечения микроорганизмов энергией и протеином требуется, чтобы на 1 МДж ОЭ в рубце приходилось 1,62 г азота (10,1 г СП). Кратковременный недостаток азота в рубце может быть компенсирован за счет его поступления из рубцово-печеночного кругооборота со слюной. Выведение азота составляет около 20%.

Потребность в энергии и протеине для образования молока

Потребность в энергии для образования молока определяется его составом и количеством. Исходя из данных о содержании энергии в молоке, можно определить необходимое ее поступление с рационом, поскольку все потери энергии, возникающие в процессе переваривания и обмена веществ, в системе ЧЭЛ уже учтены. Химический состав молока и молозива приведен в табл. 5.