кислота—к водорастворимым. Все витамины, за исключением витамина D3, не могут синтезироваться организмом животного, а поскольку выполняют специфические, жизненно важные функции, то относятся к незаменимым элементам питания и поэтому должны поступать с кормом. У жвачных животных микроорганизмы рубца синтезируют значительное количество витаминов группы В, поэтому имеет смысл расширить положение о возможности их абсорбции в пищеварительном тракте. Под названием одного витамина в большинстве случаев подразумевается несколько химических соединений, имеющих сходную структуру. Однако даже незначительные отличия в основной структуре этих веществ могут привести к изменению характера их действия. Чтобы сравнить активность химически родственных соединений, в практику для витаминов A, D, Е введены относительные показатели, которые называются интернациональными единицами (ИЕ):
1 ИЕ витамина А эквивалентна 0,3 мкг ретинола;
1 ИЕ витамина D3 эквивалентна 0,025 мкг витамина D3 (холекальциферола);
1 ИЕ витамина Е эквивалентна 1 мг DL-αтокоферилацетата.
У жвачных животных с развитой системой микробной ферментации в рубце следят только за обеспечением потребности в жирорастворимых витаминах (кроме витамина К) и J-каротине (табл.16). Потребность в водорастворимых витаминах и витамине К удовлетворяется за счет поступления их с кормом и синтеза микроорганизмами рубца и толстого кишечника, что вполне достаточно даже для коров с высокой молочной продуктивностью.
В рационах дойных коров нельзя допускать избытка витамина D. Уже при 10-кратном превышении потребности в нем витамин D действует токсически и приводит к отложению кальция в кровеносных сосудах и мягких тканях. Если ботанический состав лугового травостоя характеризуется большим количеством трищетинника золотистого, во избежание гипервитаминоза следует уменьшить поступление витамина D.
Необходимо исключить и длительное поступление избыточных доз витамина А, что также приводит к токсическому эффекту. В отличие от витаминов А и D избыток, β -каротина никаких нарушений в организме не вызывает.
Таблица 16
Потребность дойных коров в жирорастворимых витаминах и признаки их недостаточности
| Название | Потребность | Признаки недостаточности |
|---|---|---|
| Витамин А | 10000-20000 ИЕ на 100 кг ЖМ | Низкая оплодотворяемость, нарушение эмбрионального развития, катаральное воспаление половых органов |
| β-каротин | 150-300 мг/сутки: от 3 недель а.р. до начала беременности | Нарушение репродуктивной функции, замедленная овуляция, слабо выраженная охота, развитие кист яичника, задержка последа, повышенное количество соматических клеток в молоке |
| Витамин D3 | 1000 ИЕ на 100 кг ЖМ | Недостаточная минерализация скелета (остеомаляция, рахит), послеродовый парез |
| Витамин Е | 100 ИЕ на1 голову в сутки, дополнительн о к поступа- ющему с кормом витамину Е | Повреждение сердечной и скелетной мускулатуры, ослабление иммунной системы, нарушение репродуктивной функции, задержка последа, повышенное количество соматических клеток в молоке |
При пастбищном содержании или при скармливании большого количества зеленого корма, как правило, не возникает проблем с обеспечением жвачных животных жирораствори-
мыми витаминами. Однако при заготовке сена или силоса происходит сильное разрушение β -каротина, из которого синтезируется витамин А. Вследствие этого потребность коров в витамине А не может быть полностью обеспечена. При скармливании большого количества сена, соломы, концентрированных кормов, кукурузного и травяного силоса в рацион необходимо вводить добавки витамина А или β -каротина.
Следует указать, что любой стресс (высокая продуктивность, неблагоприятные погодные условия, заболевания, паразиты, технологические перемещения и др.) повышает потребность животных в витаминах, и только в свежем зелёном корме содержится достаточное количество жирорастворимых витаминов. При хранении, как и при консервировании, содержание витаминов в корме снижается.
7. КОРМЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ
Нормированное кормление коров — основа повышения их продуктивности. Наиболее сложно организовать нормирован-ное кормление коров на крупных фермах с промышленной технологией производства молока. На таких фермах коров по физиологическому состоянию и величине суточного удоя разбивают на группы (секции) и при организации нормированного кормления коров руководствуются следующими положениями. Основные корма рациона (сено, сенаж и силос) не следует ограничивать, примерно в равном количестве их можно давать коровам всех групп (секций). Из этих кормов составляют основную кормосмесь. Это можно делать при условии измельчения сена. Если же сено не измельчают, то его скармливают отдельно, как правило, на выгульных кормовых площадках; с учетом продуктивности коров по группам в смесь добавляют измельченные корнеплоды и часть концентратов. Таким образом готовят различные кормосмеси для коров разных секций. Другую часть концентратов скармливают на доильной площадке индивидуально в соответствии с величиной удоя каждой коровы.
