Подбор и измельчение провяленной травы из валков начинают, когда общая влажность массы составляет 50-55 %. Дальнейшее провяливание увеличивает потери питательных веществ корма. Провяленные растения измельчают (размер частиц – 2-3 см), что обеспечивает хорошую сыпучесть и уплотнение корма.
Получить доброкачественный сенаж и до минимума сократить его потери при хранении можно только при закладке в капитальные хранилища – башни и траншеи. Хранилища должны надежно защищать корм от проникновения воздуха, осадков, грунтовых и талых вод, а также от промерзания.
В нашей стране для хранения сенажа широкое распространение получили облицованные траншеи (заглубленные, полузаглубленные и наземные), которые по сравнению с башнями более просты, удобны в эксплуатации и менее капиталоемки. Вместимость существующих траншей колеблется от 200 до 2400 т, глубина – от 1 до 4 м, ширина – от 6 до 28, длина – от 15 до 110м.
Перед началом закладки сенажа траншеи очищают от остатков корма и мусора, проводят необходимый ремонт для достижения герметичности и дезинфицируют 5 %-м раствором негашеной извести.
Загружают хранилища массой с пандусов без заезда в них транспортных средств. Можно применять и боковую загрузку.
Сенажную массу в траншее тщательно разравнивают и уплотняют тяжелыми тракторами. Плотность уплотнения массы должна составлять не менее 500 кг/м3 , а толщина ежедневно загружаемого уплотненного слоя должна составлять не менее 1 м.
Продолжительность закладки сенажируемой массы зависит от размера траншеи и составляет 2-4 дня. Недостаточное уплотнение и продолжительные сроки закладки часто сопровождаются повышением температуры сенажируемой массы до 80-90 °С.
Самосогревание массы отрицательно сказывается на переваримости органического вещества корма. Повышение температуры в процессе созревания и хранения сенажа на каждый градус свыше 38 °С (предел самосогревания) приводит к снижению переваримости протеина на 2 %.
В герметичные башни, которые имеют высоту 16–18 м и более, измельченную массу можно загружать без принудительного уплотнения. Ежедневно нужно заполнять не менее 4-5 м высоты башни и за 3-4 дня заполнить ее целиком. При закладке в обычные башни (высота до 10 м) сенаж уплотняют. Для этой цели можно использовать трамбовщик-виброкаток.
После загрузки хранилищ сенажируемую массу укрывают свежескошенной травой слоем 30-40 см, затем полиэтиленовой пленкой и сверху слоем земли или торфа.
От степени герметизации хранилища зависит сохранность и качество сенажа. При надежной герметизации в сенажируемой массе накапливается диоксид углерода (СО 2 ), который препятствует проникновению воздуха. Если хранилища недостаточно герметизированы, то диоксид углерода выходит наружу. При этом в сенажную массу поступает воздух, что приводит к порче корма.
Массу, закладываемую на сенаж, как правило, нужно взвешивать. При закладке в герметичные башни сенаж приходуется в количестве 95 %, а в обыч-
ные башни и траншеи – 90 % от количества заложенной массы. В хозяйствах, где нет возможности взвешивать закладываемую массу, ее необходимо приходовать в зависимости от влажности и типа хранения. Объем сенажной массы определяют через две недели после окончания закладки.
При выемке сенажа из хранилищ необходимо соблюдать следующие требования:
-
в башнях ежедневно снимают горизонтальный слой не менее 20-25 см, в траншеях – вертикальными слоями (сверху до дна хранилища) по всей ширине;
-
укрытие с траншей надо снимать постепенно, не разрыхляя основную массу, чтобы избежать проникновения в нее воздуха;
-
завозить корм на скотные дворы не больше суточной потребности во избежание его порчи.
По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и неклассный. Качество сенажа устанавливают в соответствии с требованиями ОСТ 10201-97 .
Сенаж должен быть без плесени, без затхлого, плесневелого и других посторонних запахов.
-
К неклассному относят сенаж бурого и темно-коричневого цвета, с силь-
-
ным запахом меда или свежеиспеченного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям стандарта.
Сенажную массу нужно использовать в течение 1-2 дней, так как при более продолжительном хранении, особенно в теплых помещениях, появляется плесень. Поедаемость сенажа в зависимости от влажности и качества составляет, кг на голову в сутки: крупным рогатым скотом – 20–30.
Корнеклубнеплоды ( картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) и бахчевые (тыква, кабачки, арбуз) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, так как обладают прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.
При хороших условиях выращивания корнеклубнеплоды и бахчевые дают высокий урожай питательных веществ с единицы земельной площади и не уступают в этом зерновым культурам и травам.
Корнеклубнеплоды и бахчевые характеризуются высоким содержанием воды (70-90 %), очень малым количеством протеина (1-2 %), жира, клетчатки. Протеин корнеклубнеплодов и бахчевых более чем на половину представлен в виде свободных аминокислот (лизин, триптофан и др.).
Основную массу сухого вещества корнеклубнеплодов и бахчевых составляют углеводы – крахмал и сахар. Корнеклубнеплоды и бахчевые очень бедны кальцием и фосфором (0,3-0,4 %) и богаты калием и витамином С. Желтые сорта культур, особенно красная морковь, служат хорошим источником каротина (104-250 мг/кг).
Кормовое достоинство корнеклубнеплодов и бахчевых зависит от вида и сорта растений, продолжительности и качества хранения, подготовки и способа скармливания.
Продолжительность и качество хранения корнеклубнеплодов неодинаково и находится в обратной зависимости от влажности. По продолжительности качественного хранения корнеклубнеплоды можно расположить в следующем порядке: сахарная свекла, картофель, брюква, кормовая свекла, турнепс, морковь.
Сохранность корнеклубнеплодов во многом зависит от температуры и влажности воздуха, где они хранятся. Это связано с тем, что в процессе хранения в клетках корнеклубнеплодов постоянно протекают ферментативные процессы. Интенсивность этих процессов (дыхания) и потери органических веществ в корнеклубнеплодах увеличиваются с повышением температуры и влажности воздуха.
Складывать на хранение корнеклубнеплоды следует неповрежденными, сухими, незамороженными, очищенными от земли, и хранить при температуре +0,5-0,2 "С, умеренной влажности воздуха помещений и хорошей вентиляции.
Хранят корнеклубнеплоды в специальных хранилищах или в заглубленных траншеях, ямах и наземных буртах. Естественная потеря массы при хранении картофеля в оптимальных условиях составляет 8-10 %.
В целях снижения потерь питательных веществ корнеклубнеплодов применяют более эффективные приемы их консервирования методом силосования и высокотемпературной сушки. Такие способы консервирования корнеклубнеплодов создают предпосылки для ликвидации сезонности их использования в кормлении сельскохозяйственных животных.
На кормовые цели картофель используют в сыром, запаренном, силосованном и сушеном виде.
Картофель содержит 25 % сухого вещества, большая часть которого (19-20 %) состоит из крахмала, 2 % – протеина, 0,8 % – клетчатки, 0,2 % жира, витаминов В 1 В 2 и С. Содержание минеральных веществ составляет около 1 %. Переваримость органического вещества картофеля достигает 85 %.
В картофеле содержится глюкозид соланин, количество которого особенно возрастает в незрелых клубнях и ростках проросшего картофеля. Скармливание такого картофеля может вызвать тяжелые заболевания пищеварительных органов и нервные расстройства у животных. Поэтому перед скармливанием картофеля необходимо обламывать ростки, а клубни варить или пропаривать в запарниках с обязательным удалением воды.
Молочным коровам можно скармливать картофеля до 20 кг в сутки.
При силосовании запаренного картофеля его очищают от земли, моют, запаривают, разминают и охлаждают до температуры 50-60 °С. Запаривание клубней повышает содержание в них свободных сахаров в результате частичного гидролиза крахмала. Такой картофель легко силосуется. В 1 кг силоса из запаренного картофеля содержится 0,35 ЭКЕ и 11 г переваримого протеина, а после обогащения диаммоний фосфатом, карбамидом (0,5 % к массе силоса) в 1 кг содержится 0,45 ЭКЕ и 16 г протеина.
Потери сухих веществ в силосе из запаренного картофеля составляют 1014 %, протеина – 4-5 %. Его можно скармливать всем видам сельскохозяйственных животных.
Сушка фуражного картофеля – надежный способ его консервирования.
