объемистых кормов. При поедании основного корма выделяется большее количество слюны, чем при поедании концентрированного. Со слюной в рубец попадает значительное количество буферного вещества (гидрокарбоната натрия— NaHCO 3 ) с величиной рН 8,1-8,3. Это предотвращает снижение рН, вызываемое низкомолекулярными жирными кислотами, которые образуются при ферментации концентрированного корма. Скармливание суточного количества концентратов в несколько приемов предотвращает снижение рН в рубце и тем самым – уменьшение потребления основного корма. Чем меньше содержание структурированной клетчатки в рационе, тем важнее скармливание концкормов в несколько приемов. После отела количество концкормов в рационе не должно увеличиваться более чем на 2 кг в неделю, чтобы микрофлора рубца имела достаточно времени для привыкания к новому соотношению кормов.
Порода, возраст и масса коровы также влияют на величину потребления корма. У высокопродуктивных пород молочного направления эта способность выше, чем у мясо-молочных или мясных пород. Коровы после третьего и более отелов потребляют больше корма, чем молодые животные.
3.1. Кормление дойных коров в зимний период
Кормление коров в зимний период основано на использовании рационов, состоящих из объемистых кормов. Такие рационы должны обеспечивать потребность для поддержания жизни и образования примерно 10 кг молока (FCM). В летний период используются зеленые корма, которые обеспечивают поддержание жизненных функций и молочную продуктивность на уровне 12 кг. Потребность в питательных веществах у стельных сухостойных коров в любое время года должна обеспечиваться за счет основного корма.
В рационе коров нормируют содержание сухого вещества, энергии, общего и используемого сырого протеина (учитывая при этом баланс азота в рубце), а также сырой клетчатки, кальция и фосфора. Содержание сырой клетчатки в объемистой части рациона должно составлять не менее 25% СВ, чтобы в общем рационе, включая балансирующий концентрированный корм, ее уровень достигал 18-22%. В рационах высокопродуктивных коров содержание клетчатки в сухом веществе должно быть не ниже 15–16%, что необходимо для обеспечения нормальной работы рубца и стабильного содержания жира в молоке, Грубоизмельченная клетчатка вызывает повторное пережевывание кормовой массы, способствующее образованию ацетата в рубце.
При использовании зеленых или других богатых белком кормов необходимо следить, чтобы избыток протеина не превышал 500 г на одну голову в сутки. Однако необходимо, чтобы избыток протеина или энергии объемистой части рациона был сбалансирован концентрированным кормом. Это означает, что в основной рацион, богатый белком, должен вводиться концентрат с высоким содержанием энергии, а в основной рацион, богатый энергией – концентрат с высоким содержанием белка. Основной рацион должен быть сбалансирован также по минеральным веществам и витаминам.
Порядок составления рациона для дойных коров показан на примерах 1 и 2.
Пример 2.
Зимний рацион для дойной коровы с использованием кормовой свеклы
Живая масса 500 кг, удой молока =15 кг/сутки; в молоке содержится 3,9% жира, 3,3% протеина. Поедаемость основных кормов —10 кг СВ/сутки.
1. Определение потребности в энергии и питательных веществах
1.1. Определение потребности в энергии и протеине для поддержания жизни (проводится в соответствии с рекомендуемыми нормами)
Энергия: 31,0 МДж ЧЭЛ/сутки (0,293 МДж • 5ОО075 ). Протеин: 380 г иСП/сутки.
1.2. Потребность в энергии и протеине для образования 1кг молока Энергия: 0,37СЖ(%)+0,21 -СП(%)+0,95= 0,37-3,9+0,21-3,3+0,95=3,09 МДж ЧЭЛ. Протеин: 86 г при 3,4 % СП (±0,1%СП->±2 г иСП), при 3,3 % СП ->86 г - 2 г = 84 г иСП.
2. Питательность 1 кг CF используемых кормов
а) свекла кормовая: СВ - 15%; ЧЕЛ - 7,6 МДж; СП - 77 г; иСП - 152 г; РБА-(-12)г;
б) сено злаковое (райграс пастбищный, 2 укос): СВ - 86%; ЧЕЛ - 5,7 МДж; СП - 126 г; иСП - 128 г; РБА - (0) г;
в) солома пшеничная: СВ - 86%; ЧЕЛ - 3,5 МДж; СП - 37 г; иСП - 68 г; РБА - (-5) г;
г) шрот рапсовый, тип "00": СВ - 89%; ЧЕЛ - 7,3 МДж; СП - 399 г; иСП- 219 г; РБА -(+29) г
Таблица 22
Зимний рацион для дойной коровы с использованием кормовой свеклы
| Корм | Кол- во корма, кг | СВ, кг | чэл, МДж | СП, г | иСП, г | РБА, г | СЖ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сено злаковое (райграс пастбищный, 2 укос) | 0,86 | 5,7 | 126 | 128 | 0 | 306 | |
| Свекла кормовая | 0,15 | 7,6 | 77 | 152 | -12 | 64 | |
| Солома пшеничная | 0,86 | 3,5 | 37 | 68 | -5 | 429 | |
| Шрот рапсовый, тип "00" | 0,89 | 73 | 399 | 219 | 279 | 131 | |
| Расчет рациона | |||||||
| Сено райграса пастбищного | 5,0 | 4,3 | 24,5 | 542 | 550 | -1 | 1316 |
| Свекла кормовая | 20,0 | 3,0 | 22,8 | 231 | 456 | -36 | 192 |
| Солома пшеничная | 1,5 | 1,3 | 4,5 | 48 | 88 | -6 | 553 |
| Основной рацион | 8,6 | 51,8 | 821 | 1094 | -43 | 2061 |
| Потребность для поддержания жизни | 31,0 | 380 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Остаток после вычитания по- требности для поддержания жизни | 20,8 | 714 | 0-50 | ||||
| Величина образования молока из объемистых кормов, кг: - по энергии (20,8/3,09) - по протеину (714/84) | 6,7 | 8,5 | |||||
| Для выравнивания РБА необ- ходимо 1,7 кг рапсового шро- та (43 г N=29 • х =>х=1,48 ≈1,5 кг СВ) | |||||||
| Балансирующий концентриро- ванный корм (шрот рапсовый) | 1,7 | 1.5 | 11,0 | 599 | 328 | +44 | 197. |
| В основном рационе содер- жится | 10,1 | 62,8 | 1420 | 1422 | +1 | 2258 |
| Потребность для поддержания жизни | 31,0 | 380 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Остаток после вычитания по- требности для поддержания жизни | 31,8 | 1042 | |||||
| Величина образования молока из основного рациона, кг: -по энергии (31,8/3,09) -по протеину (1042/84) | 10,3 | 12,4 | |||||
| Разница в величине молокооб- разования по энергии и проте- ину, кг | 0 | 2,1 |
Расчет необходимого количества балансирующего концентрированного корма упрощается путем использования величины молокообразования, которая определяется как для энергии, так и для протеина. При этом содержание в корме соответствующих питательных веществ делят на потребность в этих веществах для продуцирования 1кг молока и, таким образом, определяют количество молока, которое может образоваться из конкретного корма1 .
Если молочная продуктивность превышает базовый уровень, коровам сверх основного рациона скармливают концентрированный корм, сбалансированный по питательным веществам в соответствии с данной продуктивностью. На 1 кг
