ково-витаминно-минеральные (БВМД), премиксы. Кормовые добавки используют непосредственно в хозяйстве для обогащения ими зернофуражных смесей. Премиксы — смесь биологически активных веществ (витаминов, солей микроэлементов, антибиотиков, аминокислот), равномерно распределенных в наполнителе. В состав премиксов для молочного скота входят 10-15 ингредиентов. В качестве наполнителя используют молотую кукурузу, отруби, шрот и т. д. В состав зерновой смеси вводят 10-30% белково-витаминных и белково-витаминноминеральных добавок, а премиксов — до 10 кг на 1 т комбикорма.
Рецепты комбикормов следует изменять в зависимости от состава рационов. Например, летом, когда пастбищная трава и другие зеленые корма богаты протеином, коровам нужно давать комбикорм с меньшим содержанием протеина.
Молочному скоту скармливают в основном рассыпные комбикорма. Однако в проведенных исследованиях было установлено, что гранулированные корма животные поедают значительно быстрее. Это важно при скармливании комбикормов на доильных площадках во время доения коров. Гранулирование уменьшает потери питательных веществ при хранении и скармливании комбикормов, облегчает механизацию их раздачи. Скармливание гранулированных комбикормов несколько изменяет течение процессов рубцового пищеварения. Аммиак образуется медленнее, что улучшает его использование микроорганизмами рубца. Увеличивается образование пропионовой кислоты.
Поедаемость кормов рациона является основным условием обеспечения полноценного питания животных. Поэтому знания о потенциальных возможностях животных к потреблению того или иного корма играют важную роль в реализации норм кормления на практике. Величина потребления сухого вещества у лактирующих коров определяется по формуле:
Потребление СВ рациона (кг/сутки) = ЖМ (кг) • 0,011+ 0,3 • удой молока (кг/сутки) + 4.
Пример. Живая масса коровы – 500 кг, удой молока – 15 кг/сутки. Потребление СВ рациона – 500 • 0,011+ 0,3 • 15 + 4 = 14 кг/сутки. Поскольку рацион у жвачных животных состоит из основных (объемистых) и концентрированных кормов, различают величину поедания СВ основного корма и величину поедания СВ всего рациона (табл. 20). Для приема и пережевывания корма жвачным требуется 16 ч. Чтобы достичь максимальной поедаемости, коровам необходимо обеспечить круглосуточный доступ к высококачественным основным кормам.
Таблица 20
Потребление корма коровами молочных пород, кг СВ/100 кг ЖМ
| Месяц лактации | Потребление основного | Общее потребление |
|---|---|---|
| корма | рациона | |
| 1 | 1,4-1,6 | 2,6-2,9 |
| 2-3 | 1,6-2,0 | 2,8-3,5 |
| 4-9 | 2,0-2,2 | 2,6-3,0 |
| 10-11 | 1,9-2,1 | 2,3-2,5 |
|---|---|---|
| Сухостойный период | 1,4-1,7 | 1,5-2,0 |
Основными кормами называются все растительные корма, которые возделываются и заготавливаются в хозяйстве. Сюда относятся луговая трава, клевер, люцерна, кукуруза и приготовленные из них силос, сено и сенаж, а также кормовая свекла, свекольная ботва, картофель и др. Основные корма скармливают целыми или грубоизмельченными. Они служат, прежде всего, источником структурированной клетчатки для жвачных. Судить о достаточной структуре корма можно по химическому составу кала или по наблюдениям за поведением жвачных животных.
Концентрированными кормами называются корма, богатые энергией и протеином. К ним относятся зерновые корма, обработанные или переработанные семена, а также отходы, получаемые при переработке сельскохозяйственного сырья. Ячмень, пшеница, рожь, тритикале, овес, кукуруза, а также отруби, кормовая мука, мучная пыль относятся к кормам, богатым энергией. Отходы, получаемые при переработке соевых бобов, подсолнечника, рапса, арахиса и кокоса на масло, относятся к кормам, богатым протеином.
Поедаемость корма у животных подчиняется механической и физиологической регуляции. Механическая регуляция определяется степенью наполнения рубца и натяжением его стенок. В физиологической регуляции важную роль играют потребность в питательных, веществах, количество тепла, образующегося в организме, а также содержание глюкозы и кетоновых тел в плазме крови. При низком содержании сахара в крови количество потребляемого животным корма увеличивается, при повышенном – уменьшается.
Если тепло, образуемое в процессе обмена веществ, не может выводиться из организма, поедаемость корма уменьшается. При ожирении животных или при высокой температуре внешней среды также имеет место уменьшение потребления корма. Повышенное содержание кетоновых тел наблюдается в начале лактации, когда молочная продуктивность повышается очень быстро, а увеличение потребления корма происходит медленно. Это особенно характерно для животных, в теле которых за время сухостойного периода отложилось много жира.
Величина потребления основных кормов зависит от ряда факторов. Прежде всего, она определяется переваримостью питательных веществ, содержанием сухого вещества и структурой скармливаемого корма. При этом на первом месте находится переваримость основного корма, которая в свою очередь зависит от содержания в нём клетчатки. С увеличением молочной продуктивности возникает необходимость в повышении переваримости питательных веществ всего рациона, так как способность коров к потреблению корма ограничена. При высокой переваримости питательных веществ быстрее происходит высвобождение рубца, что даёт животному возможность раньше начать поедание очередной порции корма. При повышенном содержании сухого вещества корм быстрее пережевывается, и, таким образом, коровы съедают большее его количество за единицу времени. Это следует учитывать при консервировании зеленых
кормов, поскольку величина потребления сухого вещества высококачественного травяного или кукурузного силоса повышается по мере уменьшения содержания в нем воды до 60 и 65% соответственно.
Для оптимальной ферментации в рубце необходимо, чтобы содержание расщепляемого протеина в сухом веществе составляло не менее 8%. При пониженном содержании расщепляемого протеина образовавшаяся популяция микроорганизмов не в состоянии обеспечить оптимальную ферментацию корма, что приводит к увеличению времени его нахождения в рубце.
Количество съедаемого корма зависит и от периода лактации. В начале лактации вместимость желудочно-кишечного тракта вследствие предшествовавшей стельности еще ограничена, поэтому величина потребления корма повышается только ко 2-му месяцу лактации. Однако при развитии ацидоза или кетоза она снижается. Увеличение потребления основного корма происходит только после нормализации состояния здоровья животного. Максимальное потребление корма наблюдается со второго месяца лактации и до седьмого месяца стельности. В последние два месяца стельности плод занимает все больше места в брюшной полости, что ограничивает вместимость рубца.
Величина потребления основных кормов у жвачных животных зависит также от уровня концентрированных кормов в рационе и режима их скармливания. Не удается избежать определенного снижения поедаемости основного корма при повышенной даче концентратов, которое начинается при скармливании примерно 4 кг концентратов, достигая максимума – при скармливании 8-10 кг (табл. 21).
Таблица 21
Уменьшение потребления основных кормов в зависимости от количества концентратов в рационе коров, кг сухого вещества
| Количество концентрированных кормов в суточном рационе | Уменьшение потребления основных кормов на 1 кг СВ |
|---|---|
| 0-3,0 | 0-0,15 |
| 3,0-6,0 | 0,2-0,5 |
| 6,0-8,5 | 0,4-0,7 |
| 8,5-12,0 | 0,5-0,8 |
Поедаемость основного корма снижается с ухудшением его качества. При скармливании более 3 кг концентрированного корма за один прием значение рН в рубце падает ниже 6, что уменьшает в нем количество целлюлозолитических бактерий. Следствием этого являются замедление ферментации корма и увеличение времени его переваривания, что в конечном итоге приводит к снижению потребления сухого вещества всего рациона. К аналогичным последствиям приводит и повышенное содержание сахара в рационе.
Концентрированные корма начинают скармливать только после поедания
