| Йод | 0,25 | 0 25 | 0,50 |
|---|---|---|---|
| Кобальт | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
2.5. Потребность дойных коров в витаминах
Витамины – органические соединения, которые даже в небольших количествах обладают исключительно высокой биологической активностью.
По растворимости витамины A, D, Е, К относятся к жирорастворимым, а витамины В,, В 2 , В 6 , В, 2 , витамин С, никотинамид, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота—к водорастворимым. Все витамины, за исключением витамина D 3 , не могут синтезироваться организмом животного, а поскольку выполняют специфические, жизненно важные функции, то относятся к незаменимым элементам питания и поэтому должны поступать с кормом. У жвачных животных микроорганизмы рубца синтезируют значительное количество витаминов группы В, поэтому имеет смысл расширить положение о возможности их абсорбции в пищеварительном тракте. Под названием одного витамина в большинстве случаев подразумевается несколько химических соединений, имеющих сходную структуру. Однако даже незначительные отличия в основной структуре этих веществ могут привести к изменению характера их действия. Чтобы сравнить активность химически родственных соединений, в практику для витаминов A, D, Е введены относительные показатели, которые называются интернациональными единицами (ИЕ):
1 ИЕ витамина А эквивалентна 0,3 мкг ретинола;
1 ИЕ витамина D 3 эквивалентна 0,025 мкг витамина D 3 (холекальциферола);
1 ИЕ витамина Е эквивалентна 1 мг DL-α-токоферилацетата.
У жвачных животных с развитой системой микробной ферментации в рубце следят только за обеспечением потребности в жирорастворимых витаминах (кроме витамина К) и J-каротине (табл. 19). Потребность в водорастворимых витаминах и витамине К удовлетворяется за счет поступления их с кормом и синтеза микроорганизмами рубца и толстого кишечника, что вполне достаточно даже для коров с высокой молочной продуктивностью.
Таблица 19
Потребность дойных коров в жирорастворимых витаминах
и признаки их недостаточности
| Название | Потребность | Признаки недостаточности |
|---|---|---|
| Витамин А | 10000-20000 ИЕ на 100 кгЖМ | Низкая оплодотворяемость, нарушение эмбрионального развития, катаральное воспаление половых органов |
| β- каротин | 150-300 мг/сутки: от 3 недель а.р. до начала беременности | Нарушение репродуктивной функции, замедленная ову- ляция, слабо выраженная охота, развитие кист яичника, задержка последа, повышенное количество соматических клеток в молоке |
| Витамин D3 | 1000 ИЕ на 100 кг ЖМ | Недостаточная минерализация скелета (остеомаляция, ра- хит), послеродовый парез |
| Витамин Е | 100ИЕна1 голову в сутки, дополнительно к поступающему с кор- мом витамину Е | Повреждение сердечной и скелетной мускулатуры, ослаб- ление иммунной системы, нарушение репродуктивной функции, задержка последа, повышенное количество со- матических клеток в молоке |
|---|
В рационах дойных коров нельзя допускать избытка витамина D. Уже при 10-кратном превышении потребности в нем витамин D действует токсически и приводит к отложению кальция в кровеносных сосудах и мягких тканях. Если ботанический состав лугового травостоя характеризуется большим количеством трищетинника золотистого, во избежание гипервитаминоза следует уменьшить поступление витамина D. Необходимо исключить и длительное поступление избыточных доз витамина А, что также приводит к токсическому эффекту. В отличие от витаминов А и D избыток, β -каротина никаких нарушений в организме не вызывает.
При пастбищном содержании или при скармливании большого количества зеленого корма, как правило, не возникает проблем с обеспечением жвачных животных жирорастворимыми витаминами. Однако при заготовке сена или силоса происходит сильное разрушение β -каротина, из которого синтезируется витамин А. Вследствие этого потребность коров в витамине А не может быть полностью обеспечена. При скармливании большого количества сена, соломы, концентрированных кормов, кукурузного и травяного силоса в рацион необходимо вводить добавки витамина А или β -каротина.
Следует указать, что любой стресс (высокая продуктивность, неблагоприятные погодные условия, заболевания, паразиты, технологические перемещения и др.) повышает потребность животных в витаминах, и только в свежем зелёном корме содержится достаточное количество жирорастворимых витаминов. При хранении, как и при консервировании, содержание витаминов в корме снижается.
2.6. Потребность коров в воде
Вода – важнейшее соединение, необходимое для обмена веществ у человека и животного. При полном отсутствии воды продолжительность жизни составляет только несколько дней, в отличие от полного исключения пищи, а при потере организмом только десятой части воды наступает смерть. В обмене веществ вода выполняет различные функции. Она выступает в качестве транспортирующего средства, растворителя и вещества, создающего давление в клетках, а также участвует в терморегуляции организма, особенно при высоких температурах. Все субстратные изменения в организме происходят в водной среде. Она используется для выведения конечных продуктов обмена веществ, особенно с мочой, потом, а также с калом и желчью.
Потребность в воде определяется различными факторами. Так, она возрастает при увеличении в рационе содержания сухого вещества и соли, а также при повышении температуры воздуха, чтобы обеспечить необходимую теплоотдачу за счет испарения воды с потом. Лактация и стельность также увеличивают потребность животных в воде. При отсутствии достаточного количества воды у
животного снижаются аппетит и продуктивность. Потребность в воде устанавливается для нейтральных температур воздуха, исходя из величины 2-3 кг для животных с однокамерным желудком и 4–5 кг для жвачных в расчете на 1 кг потребленного сухого вещества рациона. При лактации следует учитывать дополнительную потребность в количестве 2–4 кг воды на 1 кг производимого молока. Приведенные нормы включают и воду, потребляемую с кормами.
Молочные коровы имеют повышенную потребность в воде после доения. Они употребляют до 30% ее дневной нормы непосредственно после отсоединения доильного аппарата. Поэтому следует обеспечить достаточное количество воды в поильных установках, которые, к тому же, должны быть защищены от замерзания.
К качеству воды для животных предъявляются такие же требования, как и к питьевой воде для людей. Она должна быть свежей, гигиенически чистой и не содержать вредных веществ промышленного происхождения, избыточного количества органических соединений и солей токсичных элементов (нитратов, остатков пестицидов, солей натрия и калия, меди, кадмия, свинца, ртути и др.). Если животные получают воду из открытых водоемов, то необходимо следить, чтобы в ней не было паразитов. Подходы к водопою должны быть укреплены и оборудованы так, чтобы предотвратить заиливание места поения и избежать заражения животных паразитами промежуточных хозяев (фасциолой печеночной).
3. Кормление молочных коров
Нормированное кормление коров – основа повышения их продуктивности. Наиболее сложно организовать нормированное кормление коров на крупных фермах с промышленной технологией производства молока. На таких фермах коров по физиологическому состоянию и величине суточного удоя разбивают на группы (секции) и при организации нормированного кормления коров руководствуются следующими положениями. Основные корма рациона (сено, сенаж и силос) не следует ограничивать, примерно в равном количестве их можно давать коровам всех групп (секций). Из этих кормов составляют основную кормосмесь. Это можно делать при условии измельчения сена. Если же сено не измельчают, то его скармливают отдельно, как правило, на выгульных кормовых площадках; с учетом продуктивности коров по группам в смесь добавляют измельченные корнеплоды и часть концентратов. Таким образом готовят различные кормосмеси для коров разных секций. Другую часть концентратов скармливают на доильной площадке индивидуально в соответствии с величиной удоя каждой коровы.
Эффективное производство продукции молочного скотоводства возможно при высоком уровне молочной продуктивности, регулярном получении приплода и рациональном кормлении, обеспечивающем потребность животных во всех необходимых питательных веществах. Ошибки в кормлении коров приводят к снижению продуктивности и повышают риск заболеваний, особенно у высокопродуктивных животных. Корова живой массой 500 кг и удоем молока 4000 кг выделяет с молоком такое количество сухого вещества, которое при-
