Кормление высокопродуктивных коров

расчете на одну голову в сутки.

В настоящее время в Германии протеиновое питание коров нормируется по сырому протеину, используемому в проксимальной части двенадцатиперстной кишки, т.е. в начале тонкого кишечника. Используемый сырой протеин (иСП) состоит из микробного протеина (МП) и "транзитного" протеина, который называется также постоянным протеином корма, или нерасщепляемым в рубце протеином корма (UDP). При определении потребности животного в иСП исходят из чистой потребности в азоте на поддержание жизни, которая определяется как сумма эндогенных потерь азота с калом, мочой и с поверхности кожи. Эти потери зависят от количества потребляемого корма и, соответственно, от живой массы животного:

эндогенный N кала (г/сутки) = 2,91 • СВ (кг) потребленного корма;

эндогенный М мочи (г/сутки) = 5,92 • log ЖМ (кг) – 6,76;

N поверхности кожи (г/сутки)-0,018•ЖМ (кг)^0,75 .

При пересчете чистой потребности в азоте на используемый сырой протеин учитывают следующие параметры:

• долю азота протеина (азота аминокислот) в общем азоте, который со-

• держится в тонком кишечнике – 73%;

— абсорбируемость азота протеина (азота аминокислот) в тонком кишечнике – 85%;

• использование абсорбированных аминокислот – 75%. Потребность дой-

• ных коров в используемом в двенадцатиперстной кишке сыром протеине составит: иСП = (чистая потребность в азоте • 6,25) • 2,149,

где 2,149= 1/(0,73 -0,85 -0,75).

В табл. 11 приведены значения чистой потребности в сыром протеине и нормы иСП для поддержания жизни у дойных коров при различной величине живой массы и потребления корма¹ .

Содержание используемого сырого протеина в рационе или отдельном корме можно вычислить с помощью следующих уравнений:

• если СЖ ≤ 7 %:

1 Из практических соображений норма иСП для поддержания жизни с помощью уравнений регрессии представлена

как величина, зависящая только от живой массы животного (прим. ред.)

Таблица 7

Потребность дойных коров в протеине для поддержания жизни

• Потребление сухого вещества рациона возрастает с 13,5 до 16,5 кг пропорционально увеличению живой массы;

• ** Включая гарантированную надбавку в размере 5%.

• 1) иСП = [ 11,93 – (6,82 • (UDP /СП )) ] • ОЭ + 1,03 • UDP;

• если СЖ > 7 %:

• 2) иСП = [ 13,06 – (8,41 • (UDP /СП)) ] • (ОЭ – ОЭСЖ ) + 1,03 • UDP; — если СЖ < 7 %:

• 3)иСП = [ 187,7 – (115,4 • (UDP/СП))] • пОВ + 1,03 • UDP;

• если СЖ > 7 %:

• 4) иСП = [ 196,1 – (127,5 • (UDP /СП )) ] • (пОВ – пСЖ) + 1,03 • UDP, где: иСП – используемый сырой протеин, г/кг СВ;

UDP – не расщепляемый в рубце сырой протеин, г/кг СВ;

СП – сырой протеин без добавления мочевины, г/кг СВ;

ОЭСЖ – обменная энергия сырого жира, МДж/кг СВ;

пСЖ – перевалимый сырой жир, кг/кг СВ;

ОЭ – обменная энергия, МДж/кг СВ;

пОВ – переваримое органическое вещество, кг/кг СВ.

При этом содержание не расщепляемого в рубце протеина рассчитывается следующим образом:

UDP (г/кг СВ) = (UDP (%) • СП (г/кг СВ))/100.

Наряду с количеством используемого сырого протеина определяют вклад каждого корма в руминальный (рубцовый) баланс азота (РБА):

РБА = (СП – иСП)/6,25.

Для сбалансированного обеспечения микроорганизмов энергией и протеином требуется, чтобы на 1 МДж ОЭ в рубце приходилось 1,62 г азота (10,1 г СП). Кратковременный недостаток азота в рубце может быть компенсирован за счет его поступления из рубцово-печеночного кругооборота со слюной. Выведение азота составляет около 20%.

2.2. Потребность в энергии и протеине для образования молока

Потребность в энергии для образования молока определяется его составом и количеством. Исходя из данных о содержании энергии в молоке, можно определить необходимое ее поступление с рационом, поскольку все потери энергии, возникающие в процессе переваривания и обмена веществ, в системе ЧЭЛ уже учтены. Химический состав молока и молозива приведен в табл. 8.

Таблица 8

Химический состав молока и молозива коровы, %

Содержание энергии в молоке можно определить по его химическому составу:

Энергия молока (МДж/кг) » 0,024 • Белок (г) + 0,039 • Жир (г) + 0,017 • Лактоза (г).

Энергетическая ценность молока, в котором содержится 4% жира и 12,8% сухого вещества, составляет 3,1 МДж/кг (FCM — fat corrected milk¹ ). 1 молоко, скорректированное по жиру

Для определения потребности дойных коров в энергии в системе ЧЭЛ добавляется еще 0,07 МДж/кг молока, так как при каждом увеличении уровня питания, кратном поддерживающему, усвояемость энергии рациона снижается в среднем на 0,8 %.

Содержание энергии в молоке можно также рассчитать с помощью следующих уравнений регрессии:

• при известном содержании жира:

Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);

• при известном содержании жира и протеина:

Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 • Протеин (%) + 0,95;

1 Молоко, скорректированное по жиру (прим. ред.)

Для определения потребности дойных коров в энергии в системе ЧЭЛ добавляется еще 0,07 МДж/кг молока, так как при каждом увеличении уровня питания, кратном поддерживающему, усвояемость энергии рациона снижается в среднем на 0,8 %.

Содержание энергии в молоке можно также рассчитать с помощью следующих уравнений регрессии:

• при известном содержании жира:

Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);

• при известном содержании жира и протеина:

Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 -Протеин (%) + 0,95;

- при известном содержании жира и сухого вещества:

Энергия молока (МДж/кг) = 0,18 • Жир (%) + 0,20 • СВ (%) – 0,24.

Пример. В молоке коровы содержится 3,9% жира и 3,6% протеина. Содержание энергии в молоке составит:

Энергия молока - 0,37 • Жир (%)+ 0,21 • Протеин (%) + 0,95 = (0,37 • 3,9) + (0,21 • 3,6) + 0,95 = 1,44 + 0,76 + 0,95 = 3,15 МДж/кг.

Таким образом, для образования 1 кг молока, в котором содержится 3,9% жира и 3,6% протеина, требуется 3,15 МДж ЧЭЛ.

В табл. 9 приведена потребность дойных коров в энергии для образования 1 кг молока при различной его жирности.