жизни и т.д.); расход кормов на производство молока;
показатели использования коров (процент браковки, число молодых коров в стаде).
К биохимическим показателям относятся: показатели крови, мочи, молока. Данные о биохимических показателях для клинически здоровых коров представлены в табл. 30.
Таблица 30
Нормативы показателей крови у клинически здоровых коров (по данным MBА, ВНИИГРЖ и др.)
| Показатель | Исследуемый материал | Ед. измерения | Нормативные колебания |
|---|---|---|---|
| Общий белок | Сыворотка | г % | 7,0-8,9 |
| Глюкоза | Кровь | мг% | 40-60 |
| Кетоновые тела | Кровь | мг% | Не выше 8 |
| Мочевина | Сыворотка | мг% | 20-40 |
| Щелочной резерв | Плазма | об % СО2 | 46-56 |
| Общий кальций | Сыворотка | мг% | 10,5-12 |
| Фосфор неорг. | Сыворотка | мг% | 4-7 |
| Магний | Сыворотка | мг% | 2-3 |
| Медь | Кровь | мкг % | 100-300 |
| Марганец | Кровь | мкг % | 15-25 |
| Цинк | Кровь | мкг % | 300-500 |
| Кобальт | Кровь | мкг % | 5-9 |
| Иод общий | Кровь | мкг % | 5-9 |
| Каротин | Сыворотка | мг% | 0,4-1,0*; 0,9-3,0** |
| Витамин А | Сыворотка | мг% | 24-80*; 40-150** |
*Стойловый период
** Пастбищный период
Контроль энергетического кормления коров производится по содержанию обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов, выраженного в МДж. Чем выше суточный надой, тем выше должна быть концентрация энергии в 1 кг сухого вещества.
Затраты обменной энергии на производство 1 кг молока при годовом надое 5000 кг составляют 12,7 МДж, при надое 8000 кг - 10,6 МДж, т.е. чем выше продуктивность животного, тем меньше требуется энергии при производстве 1 кг молока. Об уровне энергетического обмена, о достаточности доступной энергии судят по содержанию сахара в крови.
Контроль протеинового питания осуществляет по соответствию содержания про-
теина в рационе нормам потребности, определенных в детализированных нормах.
Состояние белкового обмена в организме животного контролируется по биохимическим показателям крови, мочи, молока.
При недостатке общего количества протеина в кормовом рационе, снижается содержание белка в сыворотке крови по отношению к норме (табл 30). Контроль протеинового питания также проводится по содержанию общего азота в моче. Увеличение общего азота в моче характеризует качество протеина корма (низкое). Высокое содержание азота мочевины указывает на избыток протеина в рационе.
Состояние азотистого обмена характеризуют такие показатели, как содержание общего азота, азота мочевины и аминокислот в моче, азота мочевины в крови, белка - в крови и молоке.
Контроль углеводного кормления.
Углеводы кормов делятся на легкоусвояемы е: сахар, крахмал трудноусвояемые : клетчатка, гемицеллюлоза и др.
В сухом веществе молодых злаковых трав сахаров содержится 10 – 15%, в сене 2 – 8%. Потребность дойных коров в сахаре колеблется в зависимости от их продуктивности, от 7,5 до 15% в 1 кг сухого вещества.
Клетчатка: ее состав зависит от возраста растений, в молодом клевере (стадия кущения) ее содержится 12,4%; в зрелой стадии (образование семян) - 23,4%; причем в поздних фазах вегетации значительно увеличивается количество лигнина и пентозанов. Увеличение клетчатки снижает питательность корма. С увеличением лигнинов (3% и выше) начинается угнетение жизнедеятельности бактерий, что снижает перевариваемость клетчатки.
Оптимальным является содержание клетчатки в рационе в зависимости от величины удоя в пределах 22 - 25% на 1 кг сухого вещества. При данных условиях содержания глюкозы и общего сахара в сыворотке крови находится в норме: 0,06% и 0,1%
О минерально-витаминном обмене можно судить по содержанию и соотношению минеральных веществ и витаминов в крови и молоке. Для характеристики обмена витамина А надо иметь данные о содержании в крови и молоке как каротина, так и витамина А.
3.6. Типы кормления коров и структура рационов в зимний и летний периоды
Природные и экономические условия разных зон страны неодинаковы для кормопроизводства и развития животноводства. С учетом этих условий разрабатывают типы кормления и типовые рационы для сельскохозяйственных животных. Наибольшее значение они имеют при кормлении крупного рогатого скота и особенно дойных коров.
Тип кормления характеризуется структурой рационов, т. е. удельным весом (по энергетической питательности) различных групп кормов, входящих в их состав. Тип кормления обычно определяется теми кормами или группами кормов, которые в рационе преобладают.
Для крупного рогатого скота в разных зонах страны применяются следующие типы кормления: сенной, силосный, концентратный, силосно-сенной, силосно-корнеплодный, силосно-жомовый, силосно-сенажный, силосно-сенажноконцентратный и др. В летний период название типа кормления определяется в основном сочетанием травы, силоса и концентратов. Наиболее распространенные типы кормления – травяной, травяно-силосный и травяно-концентратный.
Типы кормления сельскохозяйственных животных тесно связаны с системами земледелия и кормопроизводства, обусловлены ими и в то же время влияют на их развитие и совершенствование. Большое влияние на типы кормления крупного рогатого скота и овец оказывает наличие естественных кормовых угодий – сенокосов и пастбищ.
При оценке любого типа кормления учитывают следующие факторы: влияние на продуктивность животных и на качество продукции; действие на здоровье животных и их воспроизводительные функции; экономическую эффективность. Конкретный выразитель типа кормления – рацион. Если рационы по сочетанию кормов и их удельному весу соответствуют какому-либо научно обоснованному типу кормления и удовлетворяют условиям зоны, то их называют типовыми. Любой типовой рацион оценивают по его полноценности и сбалансированности по основным питательным веществам в соответствии с потребностями животных.
Типовые рационы должны состоять из кормов хорошего качества и обеспечивать высокую продуктивность животных, нормальное воспроизводство и высокую оплату корма. Значение типовых рационов возрастает при переводе животноводства на промышленную основу и переходе на интенсивные технологии производства продукции.
Как типы кормления, так и типовые рационы разрабатывают научные учреждения, а в хозяйствах их уточняют в соответствии с конкретными условиями и возможностями.
При разработке типов кормления и типовых рационов учитывают результаты научных исследований по кормлению животных, данные передовой практики, перспективы развития кормопроизводства в разных зонах страны.
В практике молочного животноводства в нашей стране и за рубежом скотоводы получают высокую продуктивность от животных на рационах, резко различных по набору кормов. В Дании, например, молочному скоту летом скармливают много пастбищной травы, зимой – корнеплодов, а грубые корма дают в небольших количествах. В Норвегии зимой коровы получают много грубых кормов – сена и соломы, и мало сочных – силоса и корнеплодов. В летний период основу рационов коров составляет пастбищная трава.
Кормление высокопродуктивных молочных коров характеризуется использованием большого количества сена, преимущественно клеверного, викоовсяного, в зимний период, а летом – зеленых кормов. Корнеплоды из-за их высокой стоимости в кормлении молочного скота используют мало. Много расходуют концентратов, которые скармливают в основном в виде хорошо сбалансированных комбикормов.
При разных типах кормления главным критерием ценности типовых рационов для животных является их сбалансированность по важнейшим
