Для балансирования рационов по протеину и аминокислотам применяют корма животного происхождения (5-10% питательности): обрат – 1,5-2 кг; рыбную, мясную или мясо-костную муку – по 0,1-0,2, кормовые дрожжи – 0,2-0,3, жмыхи или шроты – 0,2-0,3, горох – 0,3-0,5 кг в сутки на голову.
Для предупреждения избыточного потребления энергии и ожирения с возрастом необходимо повышать уровень клетчатки в рационе. До живой массы 80 кг содержание клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6%, свыше 80 кг живой массы – 7,5-8%.
Достаточное количество минеральных веществ в рационах племенного молодняка свиней – необходимое условие нормального роста животных. Ремонтному молодняку на 1 ОКЕ рациона требуется в среднем 6,5 г кальция и 4,5 г фосфора. В зерне злаков, составляющих значительную часть рационов племенного молодняка, содержится недостаточно кальция для удовлетворения потребности в нем свиней. Фосфор хотя и содержится в большем количестве, чем кальций, находится в трудноусвояемой форме, поэтому в рационы следует вводить минеральные подкормки: мел, костную муку, преципитат, дикальцийфосфат, и другие источники минеральных элементов. Контроль рационов должен осуществляться также по содержанию железа, марганца, цинка, меди, кобальта и йода. При недостатке в кормах в рационы вводят необходимое количество солей соответствующих микроэлементов.
В течение всего периода выращивания рационы племенного молодняка должны быть сбалансированы по витаминам. Большое влияние на рост и развитие хрячков и свинок, их воспроизводительные способности оказывает витамин А (каротин). При его недостатке у животных снижаются приросты и сопротивляемость к заболеваниям, у свинок случного возраста понижается оплодотворяемость. В качестве источника каротина животным дают травяную муку 0,3-0,5 кг, комбисилос – до 1-1,5, морковь – 1-3, траву – 2-6 кг на голову в сутки. Рационы племенного молодняка необходимо контролировать также по витаминам D, E и группы В. Источники витаминов D – рыбий жир, облученные дрожжи; В – зерновые злаковые, отруби, дрожжи (В12 – корма животного происхождения); Е – трава, пророщенные зер-
на злаков. Недостаток витаминов в рационах восполняют включением в них препаратов соответствующего витамина. В структуре рационов ремонтного молодняка свиней концентрированные корма занимают 70-75, сочные – 15-20, травяная мука – 5-7, корма животного происхождения – 8-10% общей питательности рациона.
Откорм свиней
Откорм – заключительный процесс производства свинины. Основная цель откорма – получение максимального прироста живой массы в наиболее короткие сроки при наименьших затратах кормов и труда. На успех откорма оказывают влияние как биологические особенности свиней, так и внешние факторы.
Потребность свиней на откорме в питательных веществах. Мясной откорм молодняка свиней ведут в два периода: первый от 40 до 60-70 кг живой массы, второй – до 105 (беконный)-120 кг. Экономически наиболее выгодно применять интенсивный откорм при максимальных приростах живой массы (750-800 г в сутки). Однако далеко не все хозяйства имеют такую возможность, поэтому современные нормы рассчитаны на получение трех вариантов среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме – 500-550 г, 600-650 и 750-800 г. В первом варианте затраты на 1 кг прироста живой массы составляют 5,1 к.ед., а на весь период откорма необходимо 408 к.ед.; во втором, соответственно, – 4,8 и 384, в третьем – 4,35 и 348 к.ед. Уровень интенсивности кормления определяют по концентрации энергии, протеина, незаменимых аминокислот и клетчатки в сухом веществе рациона. Рекомендуется использовать следующую программу кормления (табл. 111).
В среднем при откорме молодняка свиней в сутки требуется на 100 кг живой массы 3-3,5 кг сухого вещества. Затраты энергии в сутки на одну голову в качестве поддерживающего кормления – 1,11 МДж (1 к.ед.) и дополнительно на 1 кг прироста живой массы – 4,44-5,0 МДж (4-4,5 к.ед.). Количество переваримого протеина в расчете на 1 к.ед. должно составлять 110-115 г; лизина – 0,6%, метионина + цистина – 0,4 от сухого вещества рациона, клетчатки – не более 5% от сухого вещества.
Количество минеральных элементов контролируют в расчете на 1 к.ед. рациона: кальция – 6,5 г, фосфора – 4,5, поваренной соли – 6 г; каротина – 10-15 мг (табл. 112, 113).
Таблица 111
Программа кормления растущих и откармливаемых свиней для получения среднесуточного прироста 850-900 г
| Живая масса, кг | Дни откорма | На голову в сутки | Сухое ве- щество на 100 кг жи- вой массы, кг | ||
|---|---|---|---|---|---|
| ОКЕ | ОЭ, МДж* | полнорационного комбикорма, кг | |||
| 40,0 | 1-3 | 2,30 | 25,5 | 2,1 | 4,5 |
| 42,0 | 4-6 | 2,41 | 26,8 | 2,2 | 4,5 |
| 44,1 | 7-9 | 2,52 | 28,0 | 2,3 | 4,5 |
| 46,3 | 10-12 | 2,63 | 29,2 | 2,4 | 4,5 |
| 47,5 | 13-15 | 2,74 | 30,4 | 2,5 | 4,5 |
| 50,8 | 16-18 | 2,85 | 31,6 | 2,6 | 4,4 |
| 53,2 | 19-21 | 2,95 | 32,8 | 2,7 | 4,4 |
| 55,7 | 22-24 | 3,07 | 34,1 | 2,8 | 4,3 |
| 58,2 | 25-27 | 3,18 | 35,3 | 2,9 | 4,3 |
| 60,8 | 28-30 | 3,29 | 36,5 | 3,0 | 4,2 |
| 63,5 | 31-33 | 3,40 | 37,7 | 3,1 | 4,2 |
| 66,3 | 34-36 | 3,67 | 40,7 | 3,2 | 4,1 |
| 69,3 | 37-39 | 3,78 | 42,0 | 3,3 | 4,1 |
| 72,3 | 40-42 | 3,89 | 43,2 | 3,4 | 4,0 |
| 75,3 | 43-45 | 4,02 | 44,6 | 3,5 | 4,0 |
| 78,3 | 46-48 | 4,13 | 45,8 | 3,6 | 3,9 |
| 81,3 | 49-51 | 4,24 | 47,1 | 3,7 | 3,9 |
| 84,3 | 52-62 | 4,35 | 48,3 | 3,8 | 3,8 |
| 94,3 | 63-72 | 4,48 | 49,7 | 3,9 | 3,6 |
| 104,3 | 73-82 | 4,58 | 50,9 | 4,0 | 3,3 |
| 114,3 | 83-88 | 4,13 | 45,8 | 3,6 | 2,7 |
| 120,3 | 88 | - | - | - | |
- Со всем комплексом питательных веществ.
