ществ (ацидоз, кетоз). Для этого применяют систему кормления, стимулирующую высокий уровень потребления концентратов, постепенным наращиванием их дачи. Количество концентратов в новотельный период не должно превышать 55% от сухого вещества рациона. Согласно одним исследователям норма концентратов в рационе не должна превышать 2...2,5% от живой массы коровы. Другие считают, что более 12 кг в сутки давать концентратов не следует. Поскольку существуют разночтения в норме скармливания концентратов в новотельный период, следует понять, и чем они обусловлены. Важно помнить, что осуществление правильного нормированного кормления возможно только при определенной технологии. Поэтому в первую очередь следует ответить на вопрос, какими кормами должна обеспечиваться потребность в энергии высокопродуктивных коров. Потребность в энергии при высоком удое можно обеспечить скармливанием объёмистых кормов высокого качества. Значение объёмистых кормов в кормлении животных определяется их физиологическим действием на процессы пищеварения и усвоения питательных веществ. Согласно обобщённым данным концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона высокопродуктивных коров должна быть в начале лактации не менее 11,5 МДж и 10,5 МДжв конце лактации. В оптимальном варианте в силосе и сенаже, приготовленном для молочных коров, должно содержаться 10,5 МДж/кг СВ обменной энергии. Важнейшим критерием качества силоса и сенажа является содержание в них СВ, сырых клетчатки и протеина, которые в свою очередь определяются фазой вегетации растений. При скашивании трав до наступления фазы выхода в трубку среднее содержание сырой клетчатки в сухом веществе зелёной массы составляет 22,5%, что обеспечивает высокую концентрацию энергии в силосе и сенаже и позволяет получить до 11,7 тыс. кг молока с га. В фазе колошения содержание сырой клетчатки составляет около 25,6% и можно получить около 7,8 тыс. кг молокас га, в начале фазы цветения - содержание клетчатки увеличивается до 28,8%, а выход молока снижается до 4,5 тыс. кг/га. В конце фазы цветения содержание клетчатки возрастает до 33,0%, а выход продукции не превышает 1 тыс. кг/га. Скармливание коровам сена, содержащего 25% сырой клетчатки, обеспечивало производство 14,6 кг молока, а при скармливании сена, содержащего 33,0% сырой клетчатки, удой молока составил всего 5 кг/сутки. Следовательно, уровень включения концентратов в рацион коров в период раздоя, обеспечивающий максимальную продуктивность, определяется в первую очередь качеством объёмистых кормов. При кормлении коров высококачественными объёмистыми кормами для удовлетворения их потребности в энергии на поддержание живой массы и лактации потребуется небольшая доля концентратов. При использовании объёмистых
кормов низкого качества высокопродуктивным коровам практически нельзя скормить достаточный уровень концентратов без нарушения рубцовой ферментации и значительного удорожания рациона. Оптимальным периодом заготовки силоса и сенажа многие исследователи считают фазу конца трубкования - начала колошения злаковых трав, когда в них содержится 14...17% сырого протеина и 20...26% сырой клетчатки. Физиологическим оптимумом для высокопродуктивных коров является потребление ими 50...55% конценгратов и 45...50% объёмистых кормов. Экономически оптимальным является дача 40...70% сухого вещества рациона в виде объёмистых кормов.
Первые два месяца лактации считаются критическими, так как пик молочной продуктивности наступает на 30...60 день, а потребление сухого вещества кормов рациона на 90...100-й день после отёла. При быстром увеличении удоя корова не успевает также быстро увеличивать поедаемость рациона, и вызванный этим недостаток глюкозы и других энергетических метаболитов создаёт общий и достаточно острый дефицит энергии в организме. При этом у животных наблюдается общая слабость, снижение аппетита, гипотония рубца и пониженная перистальтика кишечника. В этот период высокопродуктивные коровы часть молока синтезируют за счёт жировых депо, однако при этом надо следить за тем, чтобы потеря живой массы не превышала | кг в сутки.
В период раздоя содержание сырого протеина в сухом веществе рационов должно составлять 17...19%, а обменной энергии не менее 11,5 МДж. Структура и состав рационов должны обеспечивать хороший аппетит животных и высокое потребление всех используемых кормов. Для этого их влажность в рационе не должна превышать 50...60%, а содержание сырой клетчатки должно составлять 2,5...3,0 кг на одно животное в сутки (16...18% в сухом веществе рациона) при минимальном уровне объёмистых кормов (7...10 кг по сухому веществу). В первые два месяца после отёла содержание сырой длинноволокнистой клетчатки объёмистых кормов может быть понижено до 14...15% в сухом веществе рациона без опасения синдрома снижения жирномолочности и ожирения животных.
В период раздоя желательно скармливание высокоэнергетических концентратов (кукуруза, сорго, ралс). Муку из рапса двунулевых сортов вводят в рацион в количестве 1,0...1,5 кг. Скармливание низкопротеиновых, даже высокоэнергетических рационов в период раздоя высокопродуктивных коров вызывает существенные нарушения обмена веществ (жировое перерождение печени, кетоз, ожирение внутренних органов, гипопротеинемия и др.) и приводит к перерасходу концентратов. Избыток протеина в кормах также вреден для коров. Повышение энергетической
119
питательности рациона можно обеспечить за счёт приготовления энергопротеиновых концентратов в хозяйстве. Для этого в определённых пропорциях смешивают злаковое зерно, семена бобовых культур и рапса. Затем кормосмесь экструдируют. Полученный концентрат содержит свыше 13,3 МДж обменной энергиии 18...22% сырого протеина. Кроме того, повышается санитарно-гигиенический статус корма, снижается скорость расщепления белка, повышается синтез микробного белка в преджелудках и усвоение крахмала.
В целях предупреждения ацидоза и кетоза высокопродуктивным коровам в состав комбикорма вводят буферные добавки по 100...200 г пропионата натрия и по 150...250 г пропиленгликоля в сутки. Начинают их скармливание за 2 недели до отёла и продолжают в течение 4...6 недель после него. Пропионат натрия и пролиленгликоль способствуют нормализации энергетического обмена у коров в период его наивысшего напряжения. В период раздоя коровам дают в рационе высокопротеиновые корма. Это вызывается необходимостью обеспечения увеличивающегося белкового синтеза для образования молока, ограниченностью белковых резервов в организме коров и возрастающим использованием в первой трети лактации энергетических (жировых) резервов организма.
Буферные добавки, состоящие из солей сильных оснований и слабых кислот (карбонатные, ацетатные, фосфатные буферы), нормализуют активную кислотность среды рубца коров (РН 6,7...7,2) и тем самым обеспечивают амилолитическое расщепление крахмала до глюкозы, синтез ЛЖК и микробного протеина.
Для предупреждения ацидоза и кетоза в состав комбикормов включают ацетат натрия (до 5%), который способствует раскислению силоса и повышает жирность молока. Можно давать ацетат натрия в составе гранул и брикетов (3..,5%). Суточное количество ацетата натрия в расчёте на корову в зависимости от её продуктивности и поедаемости корма не должно превышать 250...500 г. Ацетат натрия предохраняет коров и от весеннего снижения жирности молока при выгоне на пастбище.
Если при большой даче концентратов (8...15 кг на корову в сутки) нет возможности их дробного скармливания небольшими порциями (не более 2 кг за одну дачу), их обогащают бикарбонатом натрия (питьевой содой) в количестве 100...150 гв сутки на корову (20...30 г на 100 кг живой массы). Улдой в начале лактации в значительной мере определяет молочную продуктивность за всю лактацию. Следует обратить особое внимание на то, что коровы способные к высокому удою реализуют свой генетический потенциал только в том случае, если их потребность в энергии и других пита-
120
