питательности рациона можно обеспечить за счёт приготовления энергопротеиновых концентратов в хозяйстве. Для этого в определённых пропорциях смешивают злаковое зерно, семена бобовых культур и рапса. Затем кормосмесь экструдируют. Полученный концентрат содержит свыше 13,3 МДж обменной энергиии 18...22% сырого протеина. Кроме того, повышается санитарно-гигиенический статус корма, снижается скорость расщепления белка, повышается синтез микробного белка в преджелудках и усвоение крахмала.
В целях предупреждения ацидоза и кетоза высокопродуктивным коровам в состав комбикорма вводят буферные добавки по 100...200 г пропионата натрия и по 150...250 г пропиленгликоля в сутки. Начинают их скармливание за 2 недели до отёла и продолжают в течение 4...6 недель после него. Пропионат натрия и пролиленгликоль способствуют нормализации энергетического обмена у коров в период его наивысшего напряжения. В период раздоя коровам дают в рационе высокопротеиновые корма. Это вызывается необходимостью обеспечения увеличивающегося белкового синтеза для образования молока, ограниченностью белковых резервов в организме коров и возрастающим использованием в первой трети лактации энергетических (жировых) резервов организма.
Буферные добавки, состоящие из солей сильных оснований и слабых кислот (карбонатные, ацетатные, фосфатные буферы), нормализуют активную кислотность среды рубца коров (РН 6,7...7,2) и тем самым обеспечивают амилолитическое расщепление крахмала до глюкозы, синтез ЛЖК и микробного протеина.
Для предупреждения ацидоза и кетоза в состав комбикормов включают ацетат натрия (до 5%), который способствует раскислению силоса и повышает жирность молока. Можно давать ацетат натрия в составе гранул и брикетов (3..,5%). Суточное количество ацетата натрия в расчёте на корову в зависимости от её продуктивности и поедаемости корма не должно превышать 250...500 г. Ацетат натрия предохраняет коров и от весеннего снижения жирности молока при выгоне на пастбище.
Если при большой даче концентратов (8...15 кг на корову в сутки) нет возможности их дробного скармливания небольшими порциями (не более 2 кг за одну дачу), их обогащают бикарбонатом натрия (питьевой содой) в количестве 100...150 гв сутки на корову (20...30 г на 100 кг живой массы). Улдой в начале лактации в значительной мере определяет молочную продуктивность за всю лактацию. Следует обратить особое внимание на то, что коровы способные к высокому удою реализуют свой генетический потенциал только в том случае, если их потребность в энергии и других пита-
120
гельных веществах покрывается в начале лактации. Если этого не происходит, то пик лактации, а, следовательно, и удой за лактацию могут сокращаться на 10...40% от максимально возможного. Ограниченное нормирование концентратов по фактическому удою для высокопродуктивных коров следует начинать через 2,5...3 месяца, когда потребление сухого вещества кормов рациона приблизится или достигнет максимума, при этом разовая дача концентратов не должна превышать 2...2,5 кг на одно животное.
Кормление коров в середине лактации. Период середины лактации (101...200 дней после отёла) с точки зрения физиологического состояния животных начинается через 3...3,5 месяца после отёла и заканчивается за 3...3,5 месяца до запуска или за 5...5,5 месяцев до отёла. Из этого следует, что в зависимости от сроков плодотворного осеменения период середины лактации может значительно различаться во времени и характеризуется достижением максимального потребления сухого вещества рационов и начавшимся снижением удоев, сдвигом баланса энергии к нулевому или положительному уровню. В этот период от животных получают от 30 до 35% годовой молочной продукции. Середина лактации является наиболее ответственным временем с точки зрения эффективного использования корма и восстановления кондиций. В таких условиях, когда уровень эстрогенов в крови еще достаточно велик, животные проявляют исключительную способность накапливать в теле белковые вещества и гликоген в мышцах и печени на фоне практически полного отсутствия синтеза жира. Поскольку стимулировать молокообразование в этот период почти бессмысленно, кормят животных так, чтобы достигнутый уровень продуктивности (в период раздоя) сохранить в течение более длительного времени. Повышенную способность к тканевому синтезу в середине лактации следует эффективно использовать. Необходимо, чтобы за вторую фазу лактации корова восстановила 60...80% потери собственной массы при раздое.
Поэтому важно, чтобы рацион обеспечил не только удой, но и прибавку массы высокопродуктивных коров и развитие плода после искусственного осеменения. Обычно обеспечивают прибавку массы на уровне 500...700 г в сутки. Основной прирост резервной массы высокопродуктивных коров обеспечивается во второй половине середины лактации. Этот прирост должен составлять до 10...20% от массы коров на 3...4-м месяце лактации. Известно, что рекордистки по удою откладывают в теле за счёт прироста в середине и в конце лактации до 6 ГДж энергии (150 кг жира), которая обеспечивает свыше 1,5 т годового удоя коровы.
В середине лактации высокопродуктивным коровам увеличивают скармливание объёмистых кормов и сохраняют в рационе корнеплоды на
121
уровне первых трёх месяцев лактации. Количество скармливаемых концентратов после достижения пика лактации и при её снижении уменьшают сначала до 350...400 г на 1 л молока, а затем до 300...350 г. К концу середины лактации скармливание концентратов доводят до 300 г, а в последней трети лактации - до 200...250 г. В середине и в конце лактации для сохранения высокого уровня удоя (10...22 кг) продолжают скармливать корнеплоды в количестве 10...30 кг в зависимости от уровня продуктивности из расчёта на | кг молока - 1,0...1,5 кг сверх удоя в 10 кг. Качественные объёмистые корма (сено, сенаж, силос) дают до полного обеспечения поедаемости.
Максимальное потребление сухого вещества рационов, снижение потребности в энергии и продуктивности позволяют использовать нормированное кормление концентратами в расчёте на | кг молока. Гарантией предотвращения чрезмерного ожирения коров является содержание сырой клетчатки в рационах по возможности не ниже 18...20%. Удержание удоя в этот период не должно происходить за счёт уровня концентратов в расчёте на 1 кг молока. Часто, пытаясь удержать удой при естественном его снижении по ходу лактации, увеличивают количество концентратов в расчёте на 1 кг молока, что приводит к изменению типа кормления и сдвигу обменных процессов в сторону интенсивного жироотложения, что провоцирует неизбежное ожирение коров и связанные с ним последствия.
В опытных хозяйствах ВНИИ кормов получен годовой удой от поголовья в 4000 коров свыше 6000 кг молока без скармливания корнеплодов, на основе оптимизации рубцовых процессов (рН рубца 6...7), правильного балансирования рационов и соблюдения технологий (частоты и объёмов) скармливания силосно-сенажных кормов, сена и концентратов при активизации амилолитического гидролиза крахмала.
Кормление в конце лактации. Последним периодом лактации следует считать последние три месяца до предполагаемого запуска. Физиологическое состояние большинства коров в это время характеризуется направленностью обменных процессов на преимущественное отложение жира при достаточно высоком потреблении сухого вещества рациона. Снижение обеспеченности энергией в этот период приводит к уменышению удоя, а повышение уровня или высокий уровень концентратов и высокая концентрация энергии в рационах к чрезмерному ожирению животных. К началу запуска корова должна иметь заводскую кондицию упитанности. Оптимально в заключительный период лактации корова должна набрать 20...40% потери живой массы в период раздоя. При этом прирост живой массы нельзя планировать более чем 0,5...0,75 кг в сутки, что связано с от-
