сят и равномерно разбрасывают в ёмкость с 98 кг поваренной соли и всё вновь тщательно перемешивают деревянной лопатой 15...20 минут до полной однородности смеси. Готовую йодированную соль пересыпают в сухие деревянные бочки или плотные ящики, которые закрывают и хранят в сухом помещении. Скармливают йодированную соль животным в тех же количествах, как и обычную, добавляя её к концентрированным кормам, посыпая силос, сенаж или корнеплоды. При приготовлении полнорационных кормосмесей в их состав включают йодированную соль с фосфатами и мелом. Йодированная соль благоприятно влияет на состояние и продуктивность скота, повышает жирность молока.
Необходимо обратить внимание на то обстоятельство, что приводимые в таблице нормативы содержания в рационах скота поваренной соли отражают общую потребность в натрии и хлоре и ни в коей мере не учитывают наличие этих элементов в кормах. Таким образом, добавки поваренной соли в рационы с учётом наличия натрия и хлора в кормах рациона, должны быть меньше, чем это обычно указано в отечественных нормативах потребности. В странах с развитым животноводством в рационы (в расчёте на сухое вещество) лактирующим коровам включают 0,5% поваренной соли, а нелактирующим коровам, быкам и молодняку всех возрастных групп - 0,25%. На 100 кг массы коровы норматив потребности поваренной соли на поддержание равен 3,8 г, продуктивные затраты поваренной соли на |л молока равны 1,7 г, а на 1 кг прироста - 3,5 г, дополнительные же затраты соли на стельность коров составляют 3,3 г в день сухостойного периода. Из-за того, что соль не резервируется в организме скота, необходимо её ежедневное скармливание в соответствии с принятыми нормами.
Недостаток соли в рационах выражается у животных в снижении аппетита, массы и продуктивности, измождённом состоянии, помутнении глаз, огрублении шерстного покрова, нарушении координации движений и сердечной аритмии. Коровы, содержащиеся на высококонцентратных рационах, нуждаются в болыпей добавке соли, чем скот, содержащийся на объёмистых кормах.
Из других минеральных веществ у скота в дефиците могут находиться . магний и сера. Дефицит магния возникает, как отмечалось выше, при выпасе на молодой траве, в дождливую и холодную погоду. Недостаток магния проявляется в чрезмерной возбудимости животных, гиперемии их слизистых, пенообразовании в ротовой полости, обильном слюновыделении, пастбищной тетании и расстройстве пищеварения. Для предупреждения гипомагнеземии коровам в концентраты в пастбищный период дают на животное до 50 г окиси магния или до 100 г карбоната магния. Коровам за
2...3 дня до отёла дают ежедневно по 70 г сульфата магния, который усинивает перистальтику кишечника и способствует его очищению, что желагельно перед родами.
Хотя в целом в кормах для скота содержится достаточное количество калия, при кормлении высококонцентратными рационами и соломой у животных может возникнуть дефицит калия. Это также может быть вызвано снижением или полным отсутствием калийных удобрений при выращивании кормовых культур.
В рационах скота нормальным считается 0,8% калия в сухом веществе рациона. При дефиците калия животные лижут шерсть других животных, обкусывают деревянные настилы и ограждения пола, стойл, кормушек и загородок. Дефицит калия приводит к нарушению сердечной деятельности, повышает возбудимость, усугубляет неблагоприятные последствия нервных стрессов.
Недостаток серы возникает при скармливании рационов из соломы, кукурузного силоса и при использовании синтетических азотистых веществ (мочевина и др.) в качестве источника протеина. В этих случаях в конценгратную (из зерна злаков) часть рациона включают до 0,2% серы к сухому веществу в виде сульфата натрия или порошка натуральной серы. Безводный сульфат натрия содержит 20% серы и около 28% натрия. Обводнённый сульфат натрия (десятиводный) имеет концентрацию серы 9,5% и натрия около 14%. В качестве порошка натуральной серы в животноводстве используют серу, полученную возгонкой серного колчедана (серный цвет, который промывают дополнительно аммиачной водой для очистки от примесей сернистого мышьяка и серной кислоты). Дефицит серы можно также восполнить подсолнечниковым жмыхом или шротом.
Кроме того, в рационах скота обычно встречается дефицит кобальта, меди, йода, марганца, цинка и селена.
Кобальт необходим для образования витамина By2, участвующего в синтезе белка и нуклеиновых кислот, он активирует гидролитические ферменты, а в присутствии железа и меди стимулирует кроветворение.
Недостаточность кобальта (гипокобальтоз) характеризуется снижением и извращением аппетита, «лизухой», истощением, снижением мясной и молочной продуктивности, гипохромной анемией, бледностью слизистых оболочек глаз, носа, гипотонией и атонией преджелудков, замедленной линькой волосяного покрова. Сопровождается нарушением всех видов обмена веществ в организме и снижением ферментативной активности микрофлоры рубца. Отмечается как при дефиците кобальта в организме, так и при избытке марганца, стронция.
129
Железо участвует в окислительно-восстановительных процессах организма животных. При дефиците железа возникает анемия.
Медь участвует в синтезе пигментов и кератинизации шерсти, образовании гемоглобина, влияет на воспроизводительную функцию, углеводноэнергетический обмен, синтез гормонов щитовидной железы. Недостаточность меди (гипокупроз) характеризуется извращением аппетита, исхуданием, гипохромной анемией, депигментацией волосяного покрова, замедленной линькой, снижением воспроизводительной функции, мясной и молочной продуктивности, расстройством функции желудочнокишечного тракта (профузные поносы). Возникает при дефиците в организме меди и избытке молибдена, свинца, сульфатов, кальция, фосфора. Йодистый калий повышает задержку меди в организме, а сульфаты натрия и аммония, элементарная сера, соли цинка, молибдена и свинца способствуют выведению меди из организма.
Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, влияющих на окислительные процессы организма, газовый и азотистый обмены. При нарушениях функции щитовидной железы снижается рост и продуктивность скота, отмечаются аборты и снижение оплодотворяемости.
Недостаточность йода сопровождается увеличением щитовидной железы, нарушением всех видов обмена веществ, брадикардией, экзофтальмией, отечностью кожи межчелюстного пространства (микседема), снижением интенсивности роста, упитанности, молочной продуктивности и жирности молока, сухостью и повышенной складчатостью кожи, нарушением роста волос, замедленной линькой, нарушением воспроизводительной функции, абортами, эмбриональной смертностью и рождением физиологически незрелых «голых» телят. Может быть и при избытке в рационе кальция, марганца, фтора, свинца, брома.
Марганец усиливает процессы окисления в организме, способствует потреблению кислорода, повышает выделение с мочой общего азота и мочевины, уменьшает выделение хлоридов, оказывает благоприятное влияние на продуктивность коров. При недостатке марганца, кроме нарушения отмеченных процессов, развивается хромота. Соли свинца и цинка способствуют усвоению марганца и молибдена. Недостаточность марганца приводит к снижению упитанности и массы тела животных, нарушению кроветворения и воспроизводительной способности, снижению интенсивности окислительных процессов, нарушению белкового, углеводного, липидного, витаминного и минерального обменов, что проявляется клиническими признаками остеодистрофии. Может возникнуть и при избытке кальция и железа в кормах.
