Железо участвует в окислительно-восстановительных процессах организма животных. При дефиците железа возникает анемия.
Медь участвует в синтезе пигментов и кератинизации шерсти, образовании гемоглобина, влияет на воспроизводительную функцию, углеводноэнергетический обмен, синтез гормонов щитовидной железы. Недостаточность меди (гипокупроз) характеризуется извращением аппетита, исхуданием, гипохромной анемией, депигментацией волосяного покрова, замедленной линькой, снижением воспроизводительной функции, мясной и молочной продуктивности, расстройством функции желудочнокишечного тракта (профузные поносы). Возникает при дефиците в организме меди и избытке молибдена, свинца, сульфатов, кальция, фосфора. Йодистый калий повышает задержку меди в организме, а сульфаты натрия и аммония, элементарная сера, соли цинка, молибдена и свинца способствуют выведению меди из организма.
Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, влияющих на окислительные процессы организма, газовый и азотистый обмены. При нарушениях функции щитовидной железы снижается рост и продуктивность скота, отмечаются аборты и снижение оплодотворяемости.
Недостаточность йода сопровождается увеличением щитовидной железы, нарушением всех видов обмена веществ, брадикардией, экзофтальмией, отечностью кожи межчелюстного пространства (микседема), снижением интенсивности роста, упитанности, молочной продуктивности и жирности молока, сухостью и повышенной складчатостью кожи, нарушением роста волос, замедленной линькой, нарушением воспроизводительной функции, абортами, эмбриональной смертностью и рождением физиологически незрелых «голых» телят. Может быть и при избытке в рационе кальция, марганца, фтора, свинца, брома.
Марганец усиливает процессы окисления в организме, способствует потреблению кислорода, повышает выделение с мочой общего азота и мочевины, уменьшает выделение хлоридов, оказывает благоприятное влияние на продуктивность коров. При недостатке марганца, кроме нарушения отмеченных процессов, развивается хромота. Соли свинца и цинка способствуют усвоению марганца и молибдена. Недостаточность марганца приводит к снижению упитанности и массы тела животных, нарушению кроветворения и воспроизводительной способности, снижению интенсивности окислительных процессов, нарушению белкового, углеводного, липидного, витаминного и минерального обменов, что проявляется клиническими признаками остеодистрофии. Может возникнуть и при избытке кальция и железа в кормах.
Цинк влияет на воспроизводительную деятельность. Он содержится в гормоне поджелудочной железы инсулине и в ферменте карбоангидраsc. Инсулин, как известно, участвует в синтезе гликогена и предохраняет ог диабета, а карбоангидраза обеспечивает выделение из организма угнскислоты. Обмен цинка взаимосвязан с обменом кальция, серы и меди. Серосодержащие препараты (сернокислые соли, элементарная сера) снижают отложение цинка в организме. Недостаточность цинка (паракератоз) проявляется нарушением азотистого, углеводного и минерального обмена, разрастанием и складчатостью поверхностного слоя эпидермиса, особенно в области шеи, облысением участков кожи, расстройством функции воспроизводительной системы, поражением печени, снижением мясной и молочной продуктивности. Наблюдается и при избытке кальция в организме.
Селеновая недостаточность у коров проявляется нарушением воспроизводительной функции, рождением физиологически незрелого приплода, заболевающего в первые дни жизни беломышечной болезнью. Сопровождается угнетением, шаткой походкой, хромотой, иногда парезом и параличом отдельных частей тела. В скелетной и сердечной мускулатуре обнаруживают беловатые, серо-жёлтые, полосчатые и пятнистые очаги, напоминающие по цвету варёное куриное мясо.
В практических условиях добавка в рационы витаминов, минеральных элементов и микроэлементов в хозяйствах осуществляется на основе использования специализированных комбикормов, производимых промышленным путём на комбикормовых заводах. В соответствии с используемыми объёмистыми кормами специалисты хозяйства осуществляют подбор комбикормов, обеспечивающих балансирование скота по уровню энергии, протеина, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. В тех же хозяйствах, где по экономическим соображениям комбикорма или концентратные смеси готовятся в местных кормоцехах, приходится самим закупать и вводить в концентраты белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) или витаминно-минеральные премиксы. В таблице 21 приводится состав премиксов, разработанных лабораторией комбикормов ВИЖ или другими научными учреждениями страны.
В приводимой рецептуре компоненты показаны в расчёте на включение на | т премикса с использованием в качестве наполнителей по преимуществу пшеничных отрубей и бентонитовой глины (в высушенном состоянии). Витамины жирорастворимой группы указаны в международных единицах (МЕ), витамин К и водорастворимые витамины, минеральные вещества и микроэлементы в граммах (иногда в килограммах) на тонну премик-
131
са. Обычно по принятой схеме приготовления комбикормов премикс включается в их состав из расчёта 1% (10 кг) на 1 т комбикорма.
Таблица 21 - Рецепты премиксов для коров продуктивностью 5-7 тыс. кг молокав год на стойловый и пастбищный перноды, на Im (ВИЖ)
| П-60-6 м | ||
|---|---|---|
| | Buramon О, | млн.МЕ | |
| вамиВ, | ||
| 1040 | ОТ И | |
| 100 | 100 | |
| Наполнитель - отруби пшеничные, кг | До 1000 | |
Если комбикорма или кормосмеси готовятся непосредственно в хозяйстве, то необходимо учитывать это обстоятельство. Очевидно, что при использовании приведённого в таблице 21 премикса для летне-пастбищного содержания при отмеченных ранее обстоятельствах в рационы или комбикорма для коров желательно включение солей магния. В номенклатуре премиксов для высокопродуктивных коров для летнего пастбищного содержания можно порекомендовать премикс П60-3, включающий магний. Для стабилизации жирорастворимых витаминов в состав премиксов рекомендуется включать по 0,5 кг антиоксиданта сантохина.
В некоторых хозяйствах предпринимается попытка непосредственно в условиях хозяйства организовать их производство. Состав премиксов и БВМД даётся преимущественно по содержанию действующего элемента, без указания соли или минеральной добавки, в состав которой входит этот элемент. Поэтому в таблице 22 приведены коэффициенты пересчёта соли в действующий элемент и пересчёта элемента в соль. Нужно заметить, что лучшим способом приготовления была бы организация их с учётом конкретной характеристики минерально-витаминного состава местных кормов. К счастью, существующий в отдельных премиксах и БВМД избыток или некоторый недостаток тех или иных элементов не имеет, как правило, тяжёлых последствий для состояния животных. Поэтому в практических условиях необходимы постоянные наблюдения специалистов за состоянием
