ВВЕДЕНИЕ
Обеспечение продовольственной безопасности страны, сопряженное с решением вопроса об импортозамещении – главная задача работников агропромышленного комплекса страны. Решение этой проблемы возможно за счет использования высокопродуктивных животных на современных животноводческих комплексах. В то же время существующие технологические решения не всегда соответствуют физиологии животных, а это отражается на уровне технико-экономических показателей животноводства. В связи с этим совершенствование технологии содержания животных за счет использования различных биотехнологических препаратов, положительно влияющих на обмен веществ, резистентность, сохранность и продуктивность, является одной из актуальных проблем современной биологии [А. С. Всяких, 1964; Г. И. Бельков, 1989; Н. И. Востриков 1988; Ф. Ф. Эйснер, 1981; Л. К. Эрнст; и др., 1994; В. Н. Важенин и др. 2004; Н. Г. Фенченко, 2004].
При ведении животноводства в условиях резко континентального климата Южного Урала животные должны обладать крепкими конституцией и здоровьем, показывать высокую продуктивность и хорошо адаптироваться к изменениям окружающей среды. В связи с этим особое внимание уделяют выращиванию ремонтного молодняка в молочный период. Когда в хозяйствах содержалось достаточно большое поголовье коров, для повышения иммунитета и естественной резистентности телят применяли выпойку молока, а в настоящее время чаще всего для этого используют ЗЦМ, что отражается на уровне их здоровья. Поэтому введение в рацион телят различных биологически активных добавок позволяет корректировать функциональную активность физиологических систем организма, что отражается на их сохранности и скорости роста [В. В. Ахметова и др., 2005; Е. А. Дунаев и др., 2005; В. В. Лященко и др., 2005; В. Г. Маренков 2004; В. С. Расторгуев и др. 2005; Е. Д. Сусоев, 1995; Н. Г. Фенченко, 1984, 2002; В. Р. Хусаинов и др. 2005].
Одной из актуальных проблем возрастной физиологии молочных пород крупного рогатого скота является изучение зако-
номерностей формирования физиолого-биохимического статуса организма телят в периоды раннего постнатального онтогенеза [новорожденности, молочного питания и интенсивного роста], являющихся в процессе индивидуального развития животных одними из самых критических, так как они сопряжены с глубокими морфологическими, биохимическими и физиологическими изменениями в органах, тканях и системах организма.
Периоды раннего постнатального онтогенеза характеризуются высокой пластичностью организма телят, интенсивным обменом веществ, повышенной потребностью в питательных и биологически активных веществах. Хотя процесс индивидуального развития организма генетически детерминирован, но при нарушении технологии содержания (микроклимат, кормление и т. д.) [В. Ф. Лысов, В. И. Максимов, 2003; А. А. Шуканов и соавт., 2004] изменяется функциональная активность физиологических систем организма, что отражается как на сохранности поголовья, скорости роста, так и на будущей продуктивности. Поэтому поддержание и коррекция здоровья телят в ходе их роста и развития являются важной проблемой современной биологии.
Известно, что физиологическая зрелость новорожденных животных зависит от физиолого-биохимического статуса коров-матерей в сухостойный период, изменение которого инициирует появление нарушений в функциональной системе «мать – плод», отражающихся на гармоничном развитии плода в последнем триместре беременности. Поэтому, корректируя процессы жизнедеятельности в организме сухостойных коров, можно повышать жизнеспособность новорожденных телят.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Физиологические особенности организма телят в раннем постнатальном онтогенезе
При выращивании молодняка в молочный период одним из самых ответственных является молозивным период, так как в это время организм адаптируется к новым условиям внешней среды. При несоблюдении технологии кормления и содержания у новорожденных телят нередко возникают желудочно-кишечные расстройства. В этот период чрезвычайно важно правильно использовать молозиво, которое является не только незаменимым кормом для новорожденных телят, но и защитой от бактериальной флоры окружающей среды, а также определяет формирование иммунитета у новорожденных телят [М. А. Сидорович, 2004; В. Р. Хусаинов, 2005].
Незаменимость молозива состоит в его высокой питательной ценности, а также высокой насыщенности антителами и иммуноглобулинами. В крови у новорожденных телят антитела отсутствуют. Они могут появиться в первые часы после рождения только с их носителем-молозивом. При кормлении молозивом антитела проникают через слизистую оболочку кишечника в кровь, формируя пассивный иммунитет в организме. В результате у теленка появляется биологическая защита от многих инфекций, в т. ч. вызывающих желудочно-кишечные расстройства [Г. Котелева, 2003].
Поэтому теленку необходимо сразу после рождения, при появлении рефлекса сосания, дать первую порцию молозива.
Если бактерии попадают в кишечник до первого кормления, они способны уничтожать клетки слизистой оболочки кишечника, вызывая диарею.
Состав молозива меняется в течение нескольких часов, в частности количество антител снижается с 6 % до 0,2 % [Р. Р. Исламов, 2007; М. Н. Баранюк, 2004].
У новорожденного теленка длительность полной проницаемости через стенки желудочно-кишечного тракта для питатель-
