номерностей формирования физиолого-биохимического статуса организма телят в периоды раннего постнатального онтогенеза [новорожденности, молочного питания и интенсивного роста], являющихся в процессе индивидуального развития животных одними из самых критических, так как они сопряжены с глубокими морфологическими, биохимическими и физиологическими изменениями в органах, тканях и системах организма.
Периоды раннего постнатального онтогенеза характеризуются высокой пластичностью организма телят, интенсивным обменом веществ, повышенной потребностью в питательных и биологически активных веществах. Хотя процесс индивидуального развития организма генетически детерминирован, но при нарушении технологии содержания (микроклимат, кормление и т. д.) [В. Ф. Лысов, В. И. Максимов, 2003; А. А. Шуканов и соавт., 2004] изменяется функциональная активность физиологических систем организма, что отражается как на сохранности поголовья, скорости роста, так и на будущей продуктивности. Поэтому поддержание и коррекция здоровья телят в ходе их роста и развития являются важной проблемой современной биологии.
Известно, что физиологическая зрелость новорожденных животных зависит от физиолого-биохимического статуса коров-матерей в сухостойный период, изменение которого инициирует появление нарушений в функциональной системе «мать – плод», отражающихся на гармоничном развитии плода в последнем триместре беременности. Поэтому, корректируя процессы жизнедеятельности в организме сухостойных коров, можно повышать жизнеспособность новорожденных телят.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Физиологические особенности организма телят в раннем постнатальном онтогенезе
При выращивании молодняка в молочный период одним из самых ответственных является молозивным период, так как в это время организм адаптируется к новым условиям внешней среды. При несоблюдении технологии кормления и содержания у новорожденных телят нередко возникают желудочно-кишечные расстройства. В этот период чрезвычайно важно правильно использовать молозиво, которое является не только незаменимым кормом для новорожденных телят, но и защитой от бактериальной флоры окружающей среды, а также определяет формирование иммунитета у новорожденных телят [М. А. Сидорович, 2004; В. Р. Хусаинов, 2005].
Незаменимость молозива состоит в его высокой питательной ценности, а также высокой насыщенности антителами и иммуноглобулинами. В крови у новорожденных телят антитела отсутствуют. Они могут появиться в первые часы после рождения только с их носителем-молозивом. При кормлении молозивом антитела проникают через слизистую оболочку кишечника в кровь, формируя пассивный иммунитет в организме. В результате у теленка появляется биологическая защита от многих инфекций, в т. ч. вызывающих желудочно-кишечные расстройства [Г. Котелева, 2003].
Поэтому теленку необходимо сразу после рождения, при появлении рефлекса сосания, дать первую порцию молозива.
Если бактерии попадают в кишечник до первого кормления, они способны уничтожать клетки слизистой оболочки кишечника, вызывая диарею.
Состав молозива меняется в течение нескольких часов, в частности количество антител снижается с 6 % до 0,2 % [Р. Р. Исламов, 2007; М. Н. Баранюк, 2004].
У новорожденного теленка длительность полной проницаемости через стенки желудочно-кишечного тракта для питатель-
ных веществ и антител молозива длится в течение 24 часов после рождения, проницаемость стенки кишечника на максимальном уровне сохраняется в первые 6 часов после рождения, затем в течение 12 часов снижается, а далее резко падает [Р. Р. Исламов, 2007; К. К. Горбатова, 2003].
Через 24 часа после отела количество иммуноглобулинов и связанных с ними антител в молозиве снижается в 3 раза, стенки кишечника постепенно становятся непроницаемыми для антител, которые подвергаются гидролизу в кишечнике. Через 36 часов всасывание иммуноглобулина полностью прекращается.
Следовательно, теленку необходимо выпоить молозиво сразу после рождения, поскольку возможность передачи иммунитета через молозиво быстро уменьшается с течением времени в первые сутки.
Нельзя скармливать телятам молозиво от коров, больных маститом, инфекционными заболеваниями или от коров с нарушениями обмена веществ. Использование для кормления сухостойных коров некачественных кормов также приводит к тому, что снижается качество молозива.
В этом случае рекомендуется иметь замороженное молозиво от взрослых здоровых коров. Замораживание не разрушает антитела, поэтому молозиво в дальнейшем можно разогреть и с успехом скормить новорожденному теленку. Замороженное молозиво может храниться до 9 месяцев [Р. Р. Исламов, 2007; Н. П. Буряков, 2009].
Молозиво должно иметь температуру тела (39 °C) и выпаиваться теленку через соску с приподнятой вверх головой. Сосковое поение эффективнее других, т. к. пищеварительная система теленка более приспособлена к медленному поступлению молозива и далее молока. При этом выделяется больше слюны, которая способствует улучшению переваримости жира в сычуге, уменьшению риска возникновения поносов.
При рождении у теленка уже есть те же четыре отдела желудка, что и у взрослого жвачного животного. Однако функционирующий отдел сычуг подобен человеческому. По мере того как теленок растет и начинает потреблять различные корма, отделы его желудка также растут и изменяются.
Известно, что объем сычуга составляет 60 % желудочной системы у новорожденного теленка, а у взрослой коровы, наоборот, он лишь 8 %. При рождении сетка и рубец составляют до 30 % общего
