и остаток сырого протеина, которые необходимо добалансировать концентратами.
9. С помощью квадрата Пирсона находят количество частей злаковых концентратов и белковых (горох, шрот и т. д.) для распределения остатка кормовых единиц под эти корма. Для этого расчета используется показатель нагрузки сырого протеина на 1 ЭКЕ, как это показано при составлении рациона для дойных коров.
- Проставляют найденное количество концентрированных кормов в рацион, подсчитывают элементы питания по каждому элементу, сумму сравнивают с нормой потребности. Обнаруженный недостаток минеральных веществ и витаминов «закрывают» введением премикса.
6. КОРМЛЕНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
Высокопродуктивные коровы большую долю энергии кормов превращают в молоко, чем низкопродуктивные. Это явилось основанием относить к числу высокопродуктивных тех коров, которые способны возвращать с молоком не менее 36 % энергии, потребленной с кормом (рационом). К такой группе животных относятся коровы с удоем 5–6 и более тысяч килограммов молока за лактацию. Высокие годовые удои получают в том случае, если условия кормления и содержания обеспечивают их поддержание на высоком уровне в течение всего лактационного периода, когда кормление позволяет в полной мере использовать продуктивные способности коров.
Организация кормления высокопродуктивных коров находится в тесной связи с планированием удоев. Для этого можно воспользоваться данными о снижении удоев в связи с естественным ходом лактации у высокопродуктивных коров (табл. 17).
Т а б л и ц а 17. Среднемесячное снижение удоев у высокопродуктивных коров
| Удой за 300 дней лактации | Месяцы лактации | Ежемес. сниж. удоев с 2 по 9 мес, % | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-й | 2-й | 3-й | 4-й | 5-й | 6-й | 7-й | 8-й | 9-й | 10-й | ||
| 5000 | 20,2 | 22 | 20,5 | 19,1 | 17,7 | 16,5 | 15,3 | 14,3 | 11,4 | 9,5 | 7,1 |
| 6000 | 22,4 | 25,8 | 24,3 | 22,7 | 21,4 | 20,1 | 18,8 | 17,8 | 15,2 | 11,4 | 6,0 |
| 7000 | 25,2 | 30,0 | 28,2 | 26,5 | 24,9 | 23,4 | 22,0 | 20,7 | 18,2 | 14,1 | 6,0 |
| 7500 | 27,0 | 32,1 | 30,2 | 28,4 | 26,7 | 25,1 | 23,6 | 22,1 | 19,5 | 15,0 | 6,0 |
Из табл. 17 видно, что, начиная со второго по девятый месяцы лактации, среднее падение суточных удоев у высокопродуктивных коров составляет около 6 %. Соотношение между кормом и продуктивностью
у них меняется в зависимости от фазы лактации, живой массы, уровня продуктивности и др. Нормы кормления с учетом этих факторов приведены в табл. 18–21.
У высокопродуктивных коров обязателен контроль объема кормовой дачи по содержанию в ней сухого вещества, который нельзя считать всегда надежным. Дело в том, что одинаковые весовые количества сухого вещества разных кормов в набухшем состоянии занимают различные объемы в пищеварительном канале животных. Кроме того, разнородные по ассортименту кормов дачи при равном содержании в них сухого вещества неодинаковое время остаются в пищеварительном канале, и, наконец, они содержат неодинаковое количество непереваримых веществ – балласта, наполняющего кишечник.
Хорошим показателем при оценке рационов для коров высокой продуктивности следует считать содержание в рационе непереваримых веществ или, как их иногда называют, балласта. Чем больше продуктивность, тем выше должна быть переваримость кормов и рационов. Количество балласта в рационе коров не должно увеличиваться с повышением удоев. Другими словами, каждое животное в зависимости от развития у него пищеварительных органов и их вместимости способно нормально переваривать рационы с содержанием балласта не выше определенного максимума, т. е. количество переваримых веществ в суточном рационе должно возрастать без значительного его увеличения. На практике это можно реализовать, если при составлении рационов учитывать и скорость переваривания отдельных кормов. По данным Э. Р. Ерскова, она у различных кормов далеко неодинакова. Например, свекла переваривается у жвачных животных на 85 % за 2–6 ч, зерно злаковых – на 80 % за 12–14 ч, пастбищная трава и клевер – на 70 % за 12–18 ч, плохое сено – на 55 % за 30–40 ч, а солома – на 40 % за 45–56 ч. Отсюда видно, что для повышения продуктивности в рационах необходимо увеличивать количество кормов, которые быстрее и лучше перевариваются, оставляя меньшее количество балласта.
При кормлении высокопродуктивных коров всегда приходится решать проблему оптимального использования питательных веществ – протеина, жира, клетчатки, крахмала, сахаров. Все эти питательные вещества подвергаются в рубце гидролизу с помощью различных микроорганизмов, требующих для жизнедеятельности разных значений рН среды. Необходимость скармливания большого количества концентратов высокопродуктивным коровам может привести к снижению рН до 5,2–5,4, что губительно для целлюлозолитических микроорганизмов, расщепляющих клетчатку при рН 6,4–6,8. Поэтому имеет значение дробное скармливание концентратов (разделение на несколько дач в сутки), высокое качество сена и сенажа, у которых клетчатка с низкой степенью лигнификации (низким коэффициентом объема – 1,25–1,4), чтобы корма быстрее и легче могли перевариваться, но при этом вызы-
вали у коров в большом количестве секрецию слюны.
В кормлении высокопродуктивных коров в пастбищный период проблему увеличения потребления сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы необходимо решать путем введения в их рацион хорошего сена, скошенной и провяленной пастбищной травы, организации доения коров непосредственно на пастбище с помощью передвижных доильных установок. Одним из важнейших факторов, влияющих на молочную продуктивность, является также рациональное использование кормов по периодам лактации и стельности.
По обобщенным данным, с учетом особенностей потребления кормов в сухостойный период наукой разработана следующая схема кормления высокопродуктивных коров: первые 4–5 недель уровень кормления должен составлять 12 к. ед. для коров с удоем 5 тыс. кг молока за лактацию и 13–14 к. ед. для получения продуктивности 6–7 тыс. кг молока. Примерно за 2 недели до ожидаемого отела скармливание концентратов постепенно увеличивают из расчета, чтобы к отелу корова могла получить 40 % от уровня максимального потребления концентрированных кормов во время лактации. Состав концентратной смеси необходимо довести до уровня, который будет скармливаться после отела, поскольку к моменту отела коровы должны иметь высшую упитанность. В практике кормления высокопродуктивных коров самым ответственным считается период, охватывающий первые 100–120 дней лактации, на который приходится до 45 % годового объема молока. В этот период недостающее количество энергии и питательных веществ для синтеза большого количества молока заимствуется из резерва организма. При этом нельзя допустить, чтобы потери живой массы в начальный период превысили 0,5 кг в сутки, а общие потери за период раздоя (15–60-й дни лактации) – не более 8 % живой массы тела. Пик лактации у коров наступает на 30–45-й день после отела, а пик потребления корма – через 2–2,5 месяца. Мастерство животноводов заключается в том, чтобы сократить разрыв между этими моментами правильным подбором травяных объемистых кормов высокого качества с низким коэффициентом объема и скармливанием высокоэнергетических концентратов с высоким содержанием белка (400–500 г на 1 кг молока). Несоблюдение этого правила или скармливание кормов невысокого качества могут привести к срыву лактации.
В период раздоя для высокопродуктивных коров с уровнем продуктивности 7000 кг и более за лактацию концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона должна быть на уровне 11,5–12 МДж содержание сырого протеина – 16–18 %, с распадаемостью в рубце 60–65 %, сырого жира – 4 % и клетчатки – не более 17 %.
Во 2-й фазе лактации (101–200-й день лактации) – ткани тела уже почти не участвуют в образовании молока, корова становится стельной. Забота технолога должна быть направлена не только на обеспече-
