1. ЗНАЧЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
Сухое вещество . Одним из главных показателей в системе нормированного кормления животных является сухое вещество, используемое в качестве основного критерия величины рациона и определения концентрации элементов питания, для контроля за фактическим соотношением различных питательных веществ в нем.
Общее правило кормления сельскохозяйственных животных состоит в том, чтобы потребность в сухом веществе была как можно больше удовлетворена для повышения их продуктивности. Потребление сухого вещества зависит от состава рациона, вкусовых и физических свойств корма, подготовки его к скармливанию, уровня продуктивности животных, переваримости питательных веществ и др. Чем ниже переваримость сухого вещества рациона, тем меньше его потребление животными, особенно высокопродуктивными.
В расчете на 100 кг живой массы коровы потребление сухого вещества может колебаться от 2 до 4 кг, а в отдельных случаях и выше. Молодняк в возрасте 12 мес потребляет сухого вещества на 100 кг живой массы от 2,2 до 3,5 кг.
Установлено, чем выше живая масса коров, тем больше они потребляют кормов при прочих равных условиях. С увеличением живой массы на 100 кг потребление сухого вещества рационов возрастает на 0,6–1,2 кг, а при скармливании хорошо перевариваемых объемистых кормов – на 1,8–2,0 кг. Коровы первой лактации поедают приблизительно 85 % корма, по сравнению с более старшими. Молодые коровы на 1 кг молока потребляют в среднем 0,2 (0,12–0,29), а высокопродуктивные со 2-й по 5-ую лактацию – 0,3–0,4 кг сухого вещества. Эти данные не распространяются на первый – второй месяцы, так как пик потребления сухого вещества коровами после отела приходится на 90-й–100-й день лактации.
В пик лактации суточное потребление сухого вещества рационов уменьшается с 3,5–4,0 кг до 1,5–2,0 на 100 кг живой массы к концу стельности. Такое изменение суточных объемов потребления корма сопровождается одновременным понижением его переваримости в среднем на 16–18 %.
Потребность в сухом веществе можно рассчитать по формуле
СВ = 3,827+(0,012×живая масса)+(0,269×сут.удой).
Например: корова ж.м. 600 кг с удоем 25 кг требуется сухого вещества:
3,827+(0,012×600)+(0,269×25)= 17,7 кг.
Ориентировочное распределение потребления сухого вещества рациона по месяцам производственного цикла представлено на рис. 1.
Энергия . Продуктивность коров зависит не только от принятого количества сухого вещества, но и от концентрации энергии в потребленных кормах. Это значит, что с увеличением продуктивности дойных коров повышается и потребление сухого вещества, причем одновременно должна повышаться концентрация энергии на единицу потребленного сухого вещества.
В качестве оценки энергетической питательности кормов и рационов наряду с овсяными кормовыми единицами (ОКЕ) применяются и энергетические кормовые единицы (ЭКЕ). За единицу оценки ЭКЕ принято считать обменную энергию. Одна энергетическая кормовая единица составляет 10 мегаджоулей (МДж) обменной энергии. Содержание обменной энергии устанавливают в опытах по определению переваримости питательных веществ по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче. Оставшаяся часть еѐ идет на обеспечение основных жизненно важных функций организма и образование продукции.
В производственных условиях обменную энергию (ОЭ) рассчитывают по формулам в зависимости от вида животных:
ОЭ крс = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ,
где пП, пЖ, пК, пБЭВ – это переваримые протеин, жир, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества, выраженные в граммах.
В агрохимических лабораториях обменную энергию и кормовые единицы в кормах рассчитывают по формулам для сена – ОЭ 13,1 (1,0 Скл 1,05),
где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг СВ;
Скл – сырая клетчатка, кг/кг СВ;
2 к.ед.в1кг СВ ОЭ 0,0081 ;
25,09
для сенажа – ОЭ 5,59 0,202 Х 2 ,
Х 1
где Х 1 – сырая клетчатка в сухом веществе, %; Х 2 – сырой протеин в сухом веществе, %;
к.ед. в 1 кг СВ ОЭ2 0,0081 ;
для силоса из травянистых кормов –
ОЭ К1 0,045 Скл 0,015 Cз 0,07 Сп ,
где К1 – коэффициент для определения обменной энергии (для силоса из многолетних бобовых и злаковых трав равен 9,5); Скл – сырая клетчатка в сухом веществе, %; Сз – сырая зола в сухом веществе, %; Сп – сырой протеин в сухом веществе, %;
к.ед. 1 в кг СВ ОЭ2 К 2 ,
где К2 – коэффициент для определения кормовых единиц (для травянистых кормов он равен 0,0088);
для кукурузного силоса –
ОЭ 0,07 0,099 СВ, МДж/кг ,
где СВ – сухое вещество, %;
к.ед. 1 в кг корма 0,01 СВ 0,031;
для концентратов –
ОЭ 12 С п 31 С ж 5 С кл 13 БЭВ, МДж/ кг СВ ,
где Сп, Сж, Скл, БЭВ – питательные вещества, кг/кг СВ.
В корнеклубнеплодах и концентратах с содержанием менее 20 % протеина:
