4.10. Требования к выполнению технологических операций при формировании дойного стада и методы оценки качества работ приведены в Приложении 1.
5 ДОЕНИЕ КОРОВ
5.1. Доение коров проводят согласно распорядку дня. Кратность доения устанавливают с учетом молочной продуктивности, стадии лактации, условий хозяйства и используемой доильной техники. Интервалы между дойками должны быть максимально равномерными и не более 12 часов.
5.2. Для выдаивания у коров молозива и нетоварного молока желательно использовать прозрачные доильные бачки.
5.3. При беспривязном содержании коров доят в доильных залах на специальных доильных площадках. Используют доильные установки типа «Тандем», «Елочка», «Параллель», «Карусель», ПДУ, УДС.
5.4. Группы коров для машинного доения формируют по
лактационному периоду:
-
новотельные (0-21 день после отела);
-
раздой и воспроизводство (21-120 дней);
-
производства молока (80 дней после растела – до за-
-
пуска);
-
перед запуском (1-2 месяца перед запуском в зависимости от упитанности животных).
5.5. Количество коров в группе должно быть кратным числу мест доильной установки. Время пребывания на преддоильной площадке коров одной группы – не более 20 минут. Необходимо строго соблюдать очередность доения групп.
5.6. Для машинного доения коров на пастбище и первичной обработки молока используют универсальные доильные установки типа ПДУ и УДС.
5.7. При привязном содержании коров доят в стойлах на доильных установках с молокопроводом типа АДСН или с переносными прозрачными ведрами.
При доении в переносные ведра оператор работает с двумя аппаратами (нагрузка на оператора – 25-30 коров).
При доении в молокопровод оператор работает с тремя аппаратами (нагрузка на оператора – 50 коров).
Доение начинают с высокопродуктивных и молодых коров.
На одной ветви должно работать одновременно такое количество аппаратов, чтобы при высоких потоках молока предотвращать соскальзывание их с вымени.
5.8. При доении в стойлах за 1 час до начала доения
удаляют навоз, рассыпают подстилку.
5.9. При переводе коров из родильного отделения на доение основной доильной установкой проводят зооветеринарный осмотр, проверку на отсутствие мастита. Коров с заболеваниями вымени выделяют в стационар для лечения и обязательным моционом.
5.10. Коров-первотелок и полновозрастных коров с первого дня после отела и до запуска доят только доильными аппаратами.
5.11. В первые дни в цехе отела доение новотельных коров осуществляют однотипными доильными аппаратами как в цехе раздоя и производства молока.
5.12. Перед началом доения проверяют уровень вакуума, отсутствие воды в межстенных камерах доильных стаканов, частоту пульсаций пульсаторов и при необходимости проводят регулировку. В холодное время года доильные стаканы прогревают горячей водой.
5.13. В технологическом процессе получения молока неотъемлемой составляющей частью является преддоильная подготовка коров к доению, которая обеспечивает:
-
полноценную стимуляцию молочной железы для повышения уровня рефлекса молокоотдачи и полноты выдаивания вымени. При неполноценной подготовке коров к рефлексу молокоотдачи недобор молока достигает до 40%;
-
санитарно-гигиеническую обработку вымени, что снижает бактериальную обсемененность и улучшает качество производимого молока.
5.14. Стимуляцию рефлекса молокоотдачи и санитарную подготовку вымени проводят независимо от способа доения: очистка, дезинфекция и сушка сосков, сдаивание первых струек молока.
5.15. При преддоильной подготовке вымя осматривают, ощупывают, обращают внимание на покраснение, припухлость, болезненность, наличие уплотнений, ранок на вымени и сосках. При обнаружении ран, ссадин, трещин, других повреждений вымени оператор машинного доения
приглашает ветеринарного специалиста.
5.16. Порядок подготовки вымени к доению:
-
сдаиваются первые 2-4 струйки в специальную кружку или черную пластину или в посуду со специальными луночками с четырьмя углублениями, соответствующими долям вымени, чтобы установить, из какой доли получено молоко с измененным цветом и консистенцией. Сдаивание первых струек молока позволяет удалить из отверстия сфинктера бактериальную пробку;
-
наносится дезинфицирующий раствор на соски с помощью дезинфицирующих чаш. Время нахождения дезинфицирующего раствора – не менее 30 секунд. Вместо дезинфицирующих чаш используются специальные пистолеты-распылители или пропитанные дезинфицирующие салфетки;
-
не ранее, чем через 30 секунд остатки дезинфицирующего раствора удаляются сухими одноразовыми или многоразовыми салфетками. Особое внимание уделяется сушке верхушки сосков. Не допускаются после сдаивания на сфинктере сосков наличие капелек влаги или молока;
-
аппараты надеваются таким образом, чтобы избежать засасывания воздуха в доильные стаканы и исключить причину перекрестного заряжения сосков;
-
если вымя влажное и сильно загрязненное, оператор машинного доения перед началом подготовки вытирает его одноразовыми или многоразовыми салфетками.
Не допускается подмывание вымени водой. Массируются кончики сосков, сдаиваются первые 2-4 струйки молока. Дальнейшее выполнение работ по подготовке вымени к доению – в соответствии с вышеизложенным порядком.
5.17. Общее время подготовки коров к доению составляет 45-60 секунд.
5.18. Продолжительность процесса доения при соблюдении требований составляет 5-7 мин.
Не допускается передержка доильных стаканов, так как животные приучаются к медленному выдаиванию.
5.19. Критерием выдоенности коров (для большей части молочно-товарных ферм) считается падение потока молока в течение дойки до 250 граммов в минуту.
5.20. У тугодойных коров и с низкой молокоотдачей происходит неполное выдаивание четвертей вымени.
Для таких коров проводят машинное додаивание: оття-
