акции цикла трикарбоновых кислот, в результате чего происходит торможение утилизации уксусной кислоты, из которой образуется ацетоуксусная, бета-оксимасляная кислоты и ацетон, что приводит к развитию кетоза.
Современные отселекционированные животные с потенциалом продуктивности 8000-10000 кг молока за лактацию генетически запрограммированы на высокую продуктивность после отела. Поэтому даже при неполноценном кормлении они будут давать высокие удои, используя питательные вещества собственного тела в ущерб основным физиологическим функциям, в первую очередь репродуктивным. Справедливая для коров средней продуктивности закономерность, когда, исчерпав запасы питательных веществ тела, корова снижает удой и это предохраняет животное от тяжелых нарушений обмена веществ, для высокопродуктивных коров не действует. При отсутствии продолжительного полноценного кормления они будут давать высокие удои вплоть до появления серьезных нарушений обмена веществ – кетозов, остеодистрофии, дистрофии мышечной ткани и др. Подобные ситуации заканчиваются обычно выбытием животного из стада. Поэтому высокопродуктивные коровы с удоем 7-10 тыс. кг молока за лактацию, как правило, служат не более 2,5-3-х лактаций, а коровы с продуктивностью 6 тыс. кг молока могут прослужить 4-5 лактаций, так как данный уровень продуктивности не требует повышенного качества объемистых кормов и высокоэнергетических комбикормов и количество концентрированных кормов находится в оптимальных пределах (не более 45% в пик лактации).
Для высокопродуктивных коров важным моментом является присутствие в зимних рационах качественного бобово-злакового сена и соблюдение соотношения сенажа и силоса в количествах существенно не превалирующих одного над другим. Необходимость использования сенажа или провяленного силоса (СВ – 33-35%) в первую очередь объясняется тем, что в нем содержится больше не только сухого вещества, но и длинноволокнистой клетчатки, стимулирующей нормальное функционирование преджелудков. При этом длина резки должна быть от 30 до 50-60 мм. Однако это не означает, что тип кормления для высокопродуктивных коров не может быть силосным. При достаточном обеспечении суточной потребности в сухом веществе за счет увеличения дачи бобово-злакового сена I класса, высокобелковых комбикормов (с содержанием протеина 20% при удоях 30 кг в сутки), полусахарной свеклы и балансирующих добавок можно обеспечить рост продуктивности животных без нарушения обменных процессов. Но для этого кукурузный силос должен быть убран по современной технологии с початками в стадии восковой спелости зерна.
В связи с сокращением заготовки сена, нарушением технологии за-
готовки сенажа, силоса и прекращением выращивания корнеплодов возникают проблемы с обеспечением коров легкоусвояемыми углеводами (сахаром). Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет её . Сахаропротеиновое отношение в рационах часто не выходит за пределы 0,304:1. Это приводит к снижению эффективности использования протеина и каротина в организме коров, нарушению энергетического и углеводно-жирового обмена и к проблемам с воспроизводством. Для балансирования сахаропротеинового отношения (норма – 0,8-1,0) необходимо включать в рационы высокопродуктивных коров корнеплоды, лучше полусахарную свеклу, так как она содержит особые вещества гидропектины, способствующие улучшению переваримости питательных веществ.
Углеводы в патоке представлены преимущественно сахарозой, количество которой в 1 кг колеблется в пределах 500-560 г. Однако кормовая патока вследствие большого содержания в ней щелочных солей, органических кислот и легко растворимого сахара может вызвать раздражение у животных слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, усиленное мочеобразование и нарушение обмена веществ. Эти явления происходят при скармливании патоки в больших количествах (более 2,0 кг/гол.). Кроме того, при недостатке в рационах энергии и легкоусвояемых углеводов снижается использование каротина в организме коров, наблюдается нарушение энергетического и углеводножирового обмена, возникают проблемы с воспроизводством. С целью восполнения дефицита каротина, особенно при круглогодовом однотипном кормлении, необходимо обратить внимание на четкое соблюдение технологии заготовки травянистых кормов. Дефицит каротина наносит большой экономический ущерб, который складывается не только из-за снижения продуктивности, но и по причине рождения нежизнеспособного молодняка.
Одним их важнейших показателей нормирование питания является установления оптимального уровня в рационе сухого вещества, так как от этого зависит обеспеченность потребности в энергии и питательных веществах. Известно, что физиологические возможности животного в потреблении сухого вещества ограничены и зависят, прежде всего, от живой массы, физиологического состояния, качественных характеристик корма и т.д. В норме потребления сухого вещества составляет 2,8 -3,2 кг на 100 кг живой массы животного, высокопродуктивные животные – 3,5-3,8, а в отдельных случаях до 4,0-4,7 кг сухого вещества . Зависимость потребления сухого вещества коровами от удоя и живой массы приведена в таблице 4.
Максимальным потребление сухого вещества бывает в середине
лактации, и несколько ниже в начале и в конце лактации. Потребление объемистых кормов – сена, сенажа, силоса, соломы – зависит от содержания в них обменной энергии. Даже при высоком качестве объемистых кормов (11 МДж/кг СВ) поедаемость их снижается с 2,2 до 1,6 кг на 100 кг живой массы при повышении удоя с 11 кг до 21-30 кг. Это вызывает необходимость увеличение концентрации обменной энергии за счет концентрированных кормов при повышении удоя.
Таблица 4 – Потребление сухого вещества коровами в кг с учетом потребности на поддержание, молочную продуктивность, прирост живой массы (на 100 кг и полную ЖМ)
| Живая масса, кг | Среднесуточный удой, кг | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | |
| 100 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,3 | - | - |
| 400 | 11,2 | 11,6 | 12 | 12,4 | 13,2 | - | - |
| 100 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | - | - |
| 450 | 12,6 | 13,1 | 13,5 | 14 | 14,4 | - | - |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | - |
| 500 | 13,5 | 14 | 14,5 | 15 | 15,5 | 16 | - |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | 3,3 |
| 550 | 14,9 | 15,4 | 16 | 16,5 | 17,1 | 17,6 | 18,1 |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 |
| 600 | 16,2 | 16,8 | 16,8 | 17,4 | 18 | 18,6 | 19,2 |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 |
| 650 | 17,6 | 18,2 | 18,9 | 18,9 | 19,5 | 20,2 | 20,8 |
| 100 | 2,6 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 2,9 | 3 | 3,1 |
| 700 | 18,2 | 18,9 | 19,6 | 20,3 | 20,3 | 21 | 21,7 |
Для контроля за поедаемостью кормов рациона необходимо учитывать сочность кормового рациона по схеме:
■ Общее потребление кормов (кг) минус сухое вещество рациона (кг) = влага (кг)
■ Отношение количества влаги к общему потреблению корма, выраженное в процентах, = «сочность рациона»
(Например, корова с удоем 23 кг и живой массой 650 кг потребляет в сутки 51 кг кормов, в т. ч. 20,7 кг сухого вещества, отсюда 30,3 кг составляет влага (51-20,7).
В приведенном примере сочность рациона составляет 30,3 : 51 кг × 100 = 59,4 %.)
При организации полноценного кормления необходимо контролировать и регулировать содержание сырой клетчатки. Как недостаток, так и ее избыток в рационах нежелателен. Недостаток клетчатки при-
